يجرب السياح اليابانيون حساء الفو الشهير في هانوي في الساعة الرابعة صباحاً ويعترفون بأنه "يستحق الاستيقاظ مبكراً لتناول الطعام".

أثناء تجربة حساء الفو الشهير في هانوي في الساعة الرابعة صباحاً، كان الزائر الياباني يومئ برأسه باستمرار موافقاً، مشيداً بالنودلز الرقيقة والناعمة وحساء اللحم البقري الطري واللذيذ، قائلاً إنه كان لذيذاً للغاية لدرجة أنه "يستحق الاستيقاظ مبكراً لتناوله".

ميسوزو سائحة من اليابان زارت هانوي مؤخراً واستمتعت بتجربة الأطباق المحلية اللذيذة.

وقالت ميسوزو إنها أعجبت بشكل خاص بطبق الفو، الذي استيقظت مبكراً في الصباح للاستمتاع به، وذلك من بين الأطباق التي تذوقتها.

هذا أيضاً طبق صنفته سائحة يابانية على أنه "يجب تجربته" عند زيارة هانوي.

كان المكان الذي زارته ميسوزو مطعمًا مشهورًا إلى حد ما يقدم حساء الفو، ويقع في شارع تشو غاو (منطقة هوان كيم).

لا يزال المطعم، الذي كان يقع في شارع هانغ تشيو، يحظى بشعبية كبيرة حتى بعد انتقاله، وذلك بفضل نكهاته اللذيذة وساعات عمله الفريدة.

تخوض ميسوزو تجربة تناول الطعام في مطعم فو شهير في هانوي، حيث تستيقظ مبكراً في الصباح للذهاب لتناول الطعام هناك.

قالت ميسوزو إنه للاستمتاع بهذا الطبق، عليهم الاستيقاظ مبكراً جداً والتواجد في المتجر بحلول الساعة الرابعة صباحاً. يفتح المتجر أبوابه من الساعة الثالثة والنصف صباحاً حتى العاشرة صباحاً، وقد يغلق أبوابه مبكراً في عطلات نهاية الأسبوع إذا نفدت الكمية.

في المطعم، طلبت ميسوزو وعاءً من حساء لحم البقر "فو" مع صلصة النبيذ، بسعر 60,000 دونغ فيتنامي.

علقت السائحة قائلة إن حساء الفو كان جذابًا بصريًا، مع كميات وفيرة من المكونات ومرق صافٍ ينبعث منه رائحة مميزة، مع طبقة زيتية خفيفة من يخنة اللحم البقري تبدو جذابة.

طبق حساء الفو مع صلصة النبيذ، بسعر 60,000 دونغ فيتنامي، استمتع به الزبون الياباني.

عند تذوقها، هتفت قائلة: "إنه لذيذ!"، مشيدةً بالمرق لنكهته الخفيفة، غير المالح للغاية، مما سمح لها بالاستمتاع الكامل برائحة مرق العظام.

وعلقت ميسوزو قائلة: "إن النكهات اللذيذة والحلوة لحساء اللحم البقري ومرق العظام تمتزج معًا بشكل رائع، مما يخلق مرقًا غنيًا ولذيذًا ليس قويًا جدًا، وهو مثالي لتناول الإفطار".

أشادت السائحة أيضاً بالنودلز الناعمة والملساء، التي لم تكن سميكة جداً، ذات نكهة دقيق الأرز العطرية، وحلاوة خفيفة تشبه حلاوة الأرز، والتي امتصت المرق جيداً. وكان لحم البقر المطهو ​​ببطء طرياً جداً، لدرجة أنه يمكن تقطيعه بسهولة إلى قطع صغيرة باستخدام عيدان الطعام، ولم يكن دهنياً، بل كان ذا مذاق طازج ومنعش.

"يتميز كل من حساء الفو والمرق بقوام صافٍ وخفيف، مما يجعله سهل الأكل دون الشعور بثقل في المعدة. كما أن اللحم البقري ليس دهنياً للغاية، ونكهته ليست قوية جداً، لذا فهو يتناسب تماماً مع المرق."

"ربما لهذا السبب يحب الناس في هانوي تناول حساء الفو على الإفطار"، قال الزائر الياباني.

أبدت السائحة نظرة من البهجة وهي تتذوق مرق حساء الفو مع صلصة النبيذ.

وأشارت أيضاً إلى أن حساء الفو هنا يتميز بنكهة متوازنة. فإذا كان مرق اللحم دسماً جداً، فإنه سيطغى على رائحة الفو الشهية.

قالت ميسوزو إن حتى البصل الأخضر المسلوق الذي يُقدم مع حساء الفو يتميز بمذاق حلو. وأضافت: "في البداية، ظننت أن البصل الأخضر سيكون حارًا جدًا، ولاذعًا، وربما مزعجًا للأنف. لكن في الواقع، لم يكن حارًا على الإطلاق؛ بل كان طريًا وسهل الأكل".

حتى عند إضافة القليل من الفلفل الحار وخل الثوم، اندهش السائح الياباني من كيفية تغير نكهة حساء الفو بشكل ملحوظ، ليصبح أفضل بكثير.

"بعد تناول حساء الفو، أشعر وكأن عقلي بدأ يعمل من جديد. هذا الحساء مع صلصة النبيذ ينفد في غضون ساعات قليلة، لذا من المؤكد أنه يستحق الاستيقاظ مبكراً للاستمتاع به"، قالت ميسوزو.

أشادت ميسوزو بحساء الفو لدرجة أنها أنفقت أموالاً إضافية لطلب حساء اللحم البقري.

كما كشفت أنها أنفقت 40 ألف دونغ فيتنامي إضافية للاستمتاع بلحم البقر المطهو ​​ببطء المفضل لديها لأن حساء الفو مع صلصة النبيذ كان لذيذًا للغاية.

"نظرًا لأن اللحم البقري المطهو ​​ببطء والمرق الرائع يتطلبان قدرًا كبيرًا من الوقت والجهد لإعدادهما، فإن هذا الفو أغلى من المعتاد"، هكذا شارك أحد الزبائن.

يُعدّ مطعم "ميسوزو فو" الذي زرناه وجهةً مألوفةً لتناول الطعام لدى العديد من روّاد المطاعم في هانوي. وقد كان المطعم يقع سابقاً عند تقاطع شارعي هانغ دوونغ وهانغ تشيو لأكثر من ثلاثين عاماً، ثم انتقل لاحقاً، لأسبابٍ مختلفة، إلى بداية شارع تشو غاو.

كانت السيدة ثوا - صاحبة المطعم - تُلقب ذات مرة على سبيل المزاح بـ "صاحبة مطعم الفو الأكثر غرابة في هانوي".

يُعدّ حساء لحم البقر "فو" طبقًا مفضلًا في مطعم "فو" الخاص بالسيدة ثوا.

وفي حديثه مع مراسلي موقع فيتنام نت ، قال المالك إنه على الرغم من انتقال المطعم إلى عنوان جديد، إلا أن نكهة حساء الفو لا تزال كما هي، مع الحفاظ على الخصائص المميزة لحساء الفو التقليدي في هانوي.

يتم طهي المرق على نار هادئة من العظام، ويخلط مع نودلز الأرز الكبيرة والطرية والمطاطية وشرائح رقيقة من لحم البقر النيء أو متوسط ​​النضج.

لا يقدم المطعم سوى طبقين: حساء الفو باللحم البقري النيء والمطهو ​​جيداً، وحساء الفو باللحم البقري المطهو ​​ببطء. ومن بين هذين الطبقين، يُعد حساء الفو باللحم البقري المطهو ​​ببطء الأكثر شعبية بين الزبائن.

يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة، ثم يُطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على قوامه الحلو واللذيذ، ويُقدم مع صلصة نبيذ ذات نكهة مميزة من القرفة واليانسون النجمي والهيل.

صورة: @itsumeshi

جرّب سائحان كوريان طبق "الخضار الوردية" في فيتنام، وأشادا به ووصفاه بأنه "أفضل ما تذوقاه على الإطلاق". عند تجربة هذا الطبق لأول مرة في فيتنام، انبهر سائحان كوريان بانعدام رائحته الكريهة ونكهته الشهية، وأشادا به ووصفاه بأنه "أفضل طبق لحم تذوقاه في حياتهما".

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html