يعيش إيفان إل (من الولايات المتحدة) في فيتنام منذ أكثر من عام. وينشر باستمرار مقاطع فيديو على قناته الشخصية على يوتيوب يعرض فيها تجاربه في الطهي في أماكن مختلفة زارها، مثل مدينة هو تشي منه، وهانوي، ودا نانغ.

في مقطع فيديو تم تحميله حديثًا، يقدم إيفان ثلاثة أطباق مميزة من هانوي أتيحت له الفرصة للاستمتاع بها في دا نانغ منذ وقت ليس ببعيد: بان كوون (لفائف الأرز المطهوة على البخار)، زوي زيو (الأرز اللزج مع الدجاج المفروم)، وبون ريو كوا (حساء نودلز السلطعون).

قال إيفان: "اليوم، سأجرب ثلاثة أطباق على طريقة هانوي أعتبرها من أفضل وجبات الإفطار".

سائحون غربيون يجربون أطباق هانوي في دا نانغ.png
استمتع إيفان بلفائف الأرز المطهوة على البخار مع صفار البيض السائل، والتي تقدم مع النقانق الفيتنامية واللحم المفروم مع فطر الأذن الخشبية.

كان أول طبق اقترحه الضيف الغربي هو لفائف الأرز (بان كوون). وقد علّق قائلاً إن الطبق لذيذ جداً وسعره معقول، حوالي 15000 إلى 20000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة.

قال السائح الأمريكي: "لفائف الأرز المطهوة على البخار هي واحدة من أطباقي المفضلة على الإطلاق".

سائحون غربيون يجربون مطبخ هانوي في دا نانغ.gif
أعجب الزائر الغربي بلفائف الأرز المطهوة على البخار بسبب ملمسها الناعم ونكهتها الفريدة والشعور الخفيف الذي منحته إياه حتى عندما كان شبعانًا.

في رأيه، تأتي لفائف الأرز الفيتنامية في مجموعة متنوعة من الأشكال، من الحشوات مثل اللحم المفروم وفطر الأذن الخشبية إلى حشوات البيض المسلوق ... تقدم مع نقانق لحم الخنزير بالقرفة أو اللحم المشوي والبصل المقلي وصلصة غمس مميزة.

"لفائف الأرز رقيقة وطرية وخفيفة على المعدة. أستطيع أن آكل 5 أو 6 أطباق منها دفعة واحدة. إذا تناولتها وحدها، فلن تشعر إلا بطعم دقيق الأرز المطهو ​​على البخار، ولكن عند تناولها مع اللحم المفروم وفطر الأذن الخشبية وسجق لحم الخنزير، يكون مذاقها لذيذاً وغنياً بالنكهة"، هكذا قال إيفان.

يستمتع السياح الأمريكيون بتناول الأرز اللزج على طريقة هانوي مع الدجاج المفروم في دا نانغ.

أما الطبق التالي على طريقة هانوي الذي وجده الزائر الغربي لذيذاً على الإفطار فكان الأرز اللزج مع الدجاج المفروم.

في كشك لبيع الطعام في الشارع، طلب طبق أرز لزج مشكل مقابل 35000 دونغ فيتنامي، والذي تضمن مكونات مثل الفاصوليا المونج المبشورة ناعماً، وخيوط لحم الخنزير المقطعة، ونقانق لحم الخنزير المطهوة على البخار، والنقانق الصينية، والبيض المتبل بصلصة الصويا، والبصل المقلي، وما إلى ذلك.

وقد صنف السياح الذكور هذا الطبق بأنه معقول التكلفة، حيث تختلف الأسعار حسب المكونات وحجم الحصة التي يرغب بها الزبون.

سياح غربيون يجربون مطبخ هانوي في دا نانغ 00.gif
أشاد إيفان كثيراً بطبق الأرز اللزج المختلط.

أما من حيث المظهر، فقد علق إيفان قائلاً إن طبق الأرز اللزج المختلط كان جذاباً للغاية، "يبدو في الأساس وكأنه بوفيه معبأ بسعر معقول".

من حيث المذاق، وجد أن الأرز اللزج طريٌّ ومطاطي، وكان مذاقه رائعًا مع الأطباق المالحة. بالإضافة إلى ذلك، أضاف المطعم بعض المكونات المميزة مثل الصلصات الحلوة والحارة، والبيض المتبل بصلصة الصويا، وغيرها، لخلق نكهات متنوعة تناسب أذواق السكان المحليين.

"هذا الطبق رائع بالنسبة لي. فهو يحتوي على مزيج مثالي من الأرز اللزج الناعم، والفاصوليا المونج المبشورة ناعماً، وخيوط لحم الخنزير المفرومة اللذيذة، والبصل المقلي المقرمش. إنه فطور رائع"، هكذا شارك إيفان.

سياح غربيون يجربون مطبخ هانوي في دا نانغ 03.gif
يعتبر السياح الغربيون حساء نودلز السلطعون (Bun rieu cua) أفضل فطور على طريقة هانوي.

كان حساء نودلز السلطعون (Bún riêu cua) هو الطبق الأخير الذي صنفه الزائر الغربي على أنه "أفضل فطور في هانوي" وأوصى رواد المطعم بتجربته.

استمتع بتناول وعاء من حساء نودلز السلطعون المختلط مقابل 45000 دونغ فيتنامي، والذي تم تقديمه مع مكونات مثل لحم البقر ومعجون السلطعون والتوفو المقلي ونقانق لحم الخنزير وكعكة السمك.

"المرق لذيذ!" هكذا صرخ إيفان بعد تذوقه.

سياح غربيون يجربون مطبخ هانوي في دا نانغ 02.gif
يستمتع السياح الأمريكيون بتجربة حساء نودلز السلطعون على طريقة هانوي في دا نانغ، حيث يطلبون حصة مختلطة مقابل 45000 دونغ فيتنامي.

يقول السياح الأمريكيون إنه نظراً لأن طبق "بون ريو" يتميز بنكهة مرق مميزة، فإن ليس كل الزوار الأجانب يستمتعون به.

ومع ذلك، فقد وجد، من وجهة نظره الشخصية، أن طبق الإفطار هذا مغذي ولذيذ بفضل المزيج المتناغم من المكونات المختلفة.

"من الصعب وصف النكهة الراقية لحساء نودلز السلطعون في هانوي. إنه حقاً أفضل فطور لأنه يمنحك طاقة كافية للعمل لساعات طويلة"، هكذا قال.

صورة: @NoodleheadEats

تجذب بقعة استشفائية تبعد 150 كيلومتراً عن هانوي هواة التخييم، ومراقبي السحب، ومحبي مراقبة النجوم . فمسافة السفر المعتدلة، والهواء النقي، والمناظر الطبيعية البكر تجعل من سهول دونغ كاو (باك جيانغ) وجهة استشفائية شهيرة.