اكتشف أشهى المأكولات في فوك لونغ خلال رحلتك لتسلق قمة با را.

(دونغ ناي) - في الرابع من يناير/كانون الثاني 2026، سيُقام سباق التسلق الجبلي والسباق الريفي الوطني "غزو قمة با را" في منطقة فوك لونغ بمقاطعة دونغ ناي، احتفالاً بالذكرى الحادية والخمسين لتحرير فوك لونغ (الموافق 6 يناير/كانون الثاني). وإلى جانب الأجواء الرياضية الحماسية ورحلة التسلق الجبلي المليئة بالتحديات، سيحظى زوار فوك لونغ خلال هذه الفترة بفرصة الاستمتاع بالعديد من الوجهات والتجارب المحلية الفريدة في عالم الطهي.

فيما يلي بعض المطاعم التي "يجب زيارتها"، والتي يحبها العديد من السياح والسكان المحليين في فوك لونغ وفوك بينه.

مقهى الجدة 1975 - عودة إلى الطفولة في أجواء حنينية.

العنوان: 01 شارع فو ثي ساو، جناح 5، كومونة فوك بينه، مقاطعة دونغ ناي .

إذا كان الناس والسياح يبحثون عن شعور بالهدوء والسكينة، "كأنهم يعودون إلى بيت جدتهم"، فإن مقهى "جدتي 1975" هو المكان الأمثل. صُمم المقهى على الطراز القديم، بأثاثه الخشبي التقليدي، وطاولاته المرصعة بالصدف، ومصابيح الزيت، وأجهزة الراديو، والستائر المزخرفة بالورود... قطعٌ تُعيد إلى الأذهان ذكريات الماضي. كل شيء مُرتب ببساطة وأناقة، يُذكرنا بالأوقات التي قضيناها معًا تحت سقف جدتي.

المساحة الخارجية الخضراء الفسيحة لمقهى نها نغواي 1975. الصورة: ترونغ هين

أعربت السيدة نغوين ثي ثانه ثاو من حي فوك لونغ عن أمنيتها قائلة: "آمل أن يجذب سباق اختراق الضاحية "غزو قمة با را" لهذا العام العديد من السياح والرياضيين، وأن يصبح مقهى نها نغواي وجهة لا بد من زيارتها".

يتميز مقهى نها نغواي 1975 بقهوته المحمصة والمطحونة من حبوب كاملة، ذات النكهة الغنية والريفية، وهي مثالية لعشاق المذاق الأصيل للقهوة التقليدية. إلى جانب القهوة، يقدم المقهى أيضاً مشروبات أخرى شهيرة مصنوعة من القهوة.

مقهى نها نغواي 1975 هو مكان ممتع لقضاء عطلة نهاية الأسبوع للشباب. الصورة: ترونغ هين

إن "بيت الجدة 1975" ليس مجرد مكان للاستمتاع بالمشروبات، بل هو أيضاً مساحة تحافظ على الذكريات - مكان يمكن لكل زائر أن يجد فيه جزءاً من طفولته.

مقهى آن نهين للشاي والقهوة - عصري، أخضر ومنعش في قلب المدينة.

العنوان: 250 شارع دوك لاب، فوك بينه وارد، مقاطعة دونغ ناي.

يُعدّ مقهى "آن نهين" وجهةً مفضلةً للشباب بفضل مساحته الواسعة المفتوحة، ومساحاته الخضراء الوارفة، وطابعه الأوروبي. ويشتهر المقهى بحلوياته المصنوعة يدويًا من مكونات طبيعية بالكامل، والتي تتميز بمذاقها الحلو الرقيق واللذيذ.

تحظى أنواع شاي الفواكه والشاي الزهري بشعبية كبيرة في المتجر. الصورة: ترونغ هين

شاركت السيدة نغوين ثي ماي نهان من بلدة بو دانغ، مقاطعة دونغ ناي، قائلةً: "سافرت أنا وصديقتي أكثر من 30 كيلومتراً للوصول إلى هنا لالتقاط الصور، وقد فوجئت كثيراً بوجود مقهى شاي وقهوة رائع ومريح. لقد أعجبتني جودة الشاي التايلاندي؛ لم يكن شديد الحلاوة."

ركن هادئ في مقهى آن نهين للشاي والقهوة - مكان ممتع لتسجيل الوصول للسكان المحليين والسياح. الصورة: ترونغ هين

إلى جانب الشاي، يقدم آن نهين أيضاً أنواعاً فريدة من شاي الفواكه والزهور، مثالية للاسترخاء بعد المشاركة في مسابقة تسلق الجبال أو تشجيع المتسابقين. استمتع بتناول الشاي وسط الخضرة الوارفة، حيث يوفر آن نهين تجربة استرخاء مميزة قبل الانطلاق في رحلة تسلق قمة الجبل.

بون بو أو سو - لذيذ وبسعر معقول.

العنوان: شارع دوك لاب، فوك بينه وارد.

الأسعار معقولة، ومناسبة للرياضيين والمشجعين والسياح على حد سواء.

يقع مطعم "أو سو" لحساء نودلز اللحم البقري في شارع دوك لاب، وهو مطعم شهير لدى السكان المحليين والسياح الذين يزورون فوك بينه وفوك لونغ. يقدم المطعم تجربة تقليدية على طريقة مدينة هوي، مع طبق من النودلز الساخنة ومرق صافٍ غني بالنكهة. وقد علّق نغوين نغوك سون، وهو أحد مستخدمي تطبيق تيك توك يُعرف باسم أونغ تشو ثيتش دي، قائلاً: "لم يمضِ وقت طويل على افتتاح المطعم، لكن عدد الزبائن ثابت دائمًا. أعتقد أن الجودة هي الأساس. الطعام لذيذ، ومتبل بشكل مثالي، والأسعار في متناول الجميع، لذا يمكن للجميع زيارته بسهولة."

بون بو أو سو - طبق شهي يساعد السياح على استعادة نشاطهم قبل رحلتهم لتسلق قمة با را. الصورة: ترونغ هين.

قائمة الطعام في مطعم O Sứ متنوعة، حيث تقدم خيارات من اللحم النيء، والمتوسط ​​النضج، ولحم الصدر، والأوتار، والأضلاع، حسب رغبتك. يُقطع اللحم البقري إلى شرائح متوسطة السماكة، مما يحافظ على طراوته الطبيعية؛ أما الأوتار فتكون مقرمشة؛ والأضلاع تُطهى ببطء حتى تنضج تمامًا... جميع المكونات تُختار طازجة يوميًا؛ ولا يستخدم المطعم المنتجات المجمدة، لذا فإن النكهة دائمًا طازجة ولذيذة وعالية الجودة.

أرز نها شوا في قدر فخاري - جوهر المطبخ الفيتنامي في أجواء حنينية.

العنوان: الربع الخامس، شارع هواي ثانه، فوك بينه وارد، مقاطعة دونغ ناي.

وسط صخب الحياة العصرية، يوفر مطعم كوم نيو نها شوا أجواءً هادئة بفضل هندسته المعمارية المستوحاة من الطراز الفيتنامي التقليدي. صُمم المكان بعناية فائقة، بدءًا من الطاولات والكراسي الخشبية وصولًا إلى جرار الماء والأواني التقليدية، مما يخلق شعورًا بالحنين والألفة، وكأنك تدخل منزلًا ريفيًا دافئًا. غالبًا ما يصف رواد المطعم التجربة بأنها "تناول أرز على الطريقة الريفية في المدينة"، بسيطة ودافئة في آنٍ واحد.

وجبة تقليدية تتكون من سمك مطهو ببطء، ولحم مطهو ببطء، وخضراوات برية، وأرز عطري مطبوخ في قدر فخاري مع أوراق الباندان. الصورة: ترونغ هين.

يُعدّ طبق الأرز التقليدي المطبوخ في قدر فخاري، بمكونات طبيعية كأوراق الباندان والبطاطا الحلوة وبذور اللوتس، أبرز ما يُميّز المطعم. عند فتح الغطاء، تنتشر رائحة أوراق الباندان، ممزوجةً بنكهة البطاطا الحلوة وبذور اللوتس الغنية. أما قشرة الأرز المقرمشة ذات اللون الذهبي البني في قاع القدر، دون أن تحترق، فتُشكّل طبقًا لا يُنسى لدى الكثير من روّاد المطعم.

يُعدّ مطعم "نها شوا" للأرز في أواني فخارية وجهةً مألوفةً لدى العديد من الخبراء الأجانب. الصورة: ترونغ هين

السيدة نغوين ثي هوونغ من بلدة بينه تان، مقاطعة دونغ ناي، كلما مرت عبر فوك بينه وفوك لونغ، تختار دائماً أرز نها شوا المطبوخ في قدر فخاري لتناول الغداء ولإكرام أصدقائها.

قالت: "لقد زرت هذا المطعم مرات عديدة، وفي كل مرة أطلب سمك قرية فو داي المطهو ​​ببطء. إنه طبقي المفضل، لذيذ للغاية، مطهو على الطريقة الشمالية التقليدية، السمك غني بالنكهة وله لون جميل. الخضراوات البرية التي تُقدم مع الأرز في قدر فخاري مميزة للغاية. الأسعار معقولة، والخدمة ممتازة."

أعربت نور شهادة نوردين، من إندونيسيا، عن إعجابها بالطراز التقليدي للمطعم، قائلةً: "لقد فوجئت حقاً بوجود مكان متجذر بعمق في الثقافة الفيتنامية مثل مطعم كوم نيو نها شوا. المطعم جميل ودافئ، ويُشعرك بالألفة، على الرغم من أنني من بلد آخر. تُقدم الأطباق بشكل رائع، والنكهات مميزة للغاية، ومختلفة تماماً عن تجاربي السابقة."

تتغير قائمة الطعام الشهية موسمياً، مما يضمن نضارة المكونات دائماً. تشمل الأطباق الشهيرة: السمك المطهو ​​ببطء ذو الرائحة العطرة والنكهة المميزة من قرية فو داي، ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء طري لكن ليس مهروساً، وخاصة الخضراوات البرية المحلية التي تحتفظ بقوامها المقرمش وحلاوتها الطبيعية.

يُقدّم المطعم خدمة احترافية ودقيقة، تُضاهي مطاعم الأربع نجوم، ولكن بأسعار معقولة جدًا. إنه خيار مناسب للسياح والرياضيين لاستعادة طاقتهم قبل أو بعد تسلّق قمة جبل با را واستكشافها.

كعكات الأرز المطهوة على البخار من مطبخ كو هاي - نكهة فريدة من ثلاث مناطق في فيتنام

العنوان: شارع ديو أونج، فوك بينه وارد.

في فترة ما بعد الظهر، يمكن للزوار تجربة شيء مختلف مع كعكات الأرز المطهوة على البخار (بانه بيو تشين) من مطبخ كو هاي، وهو طبق مميز يُحضّر على طريقة مناطق فيتنام الثلاث (الشمالية والوسطى والجنوبية) في شارع ديو أونغ. تتميز هذه الكعكات بنعومتها ورائحتها الزكية، وتُقدّم مع إضافات متنوعة، كما أن صلصة التغميس متوازنة تمامًا، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية لفترة ما بعد الظهر. كما تتوفر أيضًا لفائف الأرز المطهوة على البخار مع أحشاء الدجاج.

شاركت السيدة نغوين ثي هوا من حي فوك لونغ قائلةً: "يُقدّم البانه بيو (كعك الأرز المطهو ​​على البخار) هنا على طريقة المناطق الثلاث في فيتنام. أُفضّل بانه بيو بينه دونغ مع جلد الخنزير؛ صلصة التغميس مُتبّلة بشكل مثالي. كما أن بانه أوت (لفائف الأرز المطهوة على البخار) مع أحشاء الدجاج لذيذة للغاية ومُغطّاة بإضافات وفيرة."

لا يُعدّ سباق تسلق الجبال والتزلج الريفي الوطني الحادي والثلاثون "غزو قمة با را" المقرر إقامته عام 2026 حدثًا رياضيًا بارزًا فحسب، بل يُمثّل أيضًا فرصةً للسياح لاستكشاف ثقافة ومأكولات فوك بينه وفوك لونغ الفريدة. ولا شكّ أن المقاهي والمطاعم التي تقدم أطباق الأرز في أوانٍ فخارية، فضلًا عن الأطباق المحلية، ستُساهم في جعل رحلة الرياضيين والسياح الذين يزورون هذه المنطقة تجربةً متكاملةً لا تُنسى.

داو بانغ

المصدر: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202512/kham-pha-am-thuc-phuoc-long-trong-hanh-trinh-chinh-phuc-dinh-cao-ba-ra-d2f0bd2/