البطاطا الحلوة لها فوائد عديدة ولكن ما هي الكمية الكافية منها؟

[إعلان 1]

البطاطا الحلوة طعام مألوف لدى معظم الفيتناميين. في بلدنا، تُزرع أنواع عديدة منها في كل مكان، مثل البطاطا الحلوة البيضاء، والبطاطا الحلوة البنفسجية، والبطاطا الحلوة الصفراء.

وفقًا للدكتور نجوين فيت هوانغ، نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه في هانوي ، في مجلة "الصحة والحياة"، تُعتبر البطاطا الحلوة طعامًا شائعًا، لكنها غنية بالفوائد الصحية. فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل المنغنيز والكالسيوم وفيتاميني أ و ب والكولين. كما تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، ما يجعلها مفيدة جدًا للصحة.

تحتوي كل 100 غرام من البطاطس الطازجة على 109 سعرات حرارية، و24.6% نشا، و4.17% جلوكوز. كما تحتوي على 1.3% بروتين، و0.1% دهون، ومعادن مثل المنغنيز، والكالسيوم، والنحاس، وفيتامينات أ، ب، ج.

ما هي كمية البطاطا الحلوة الكافية؟

ويقول بعض خبراء التغذية أنه إذا كنت تأكل أكثر من حبة بطاطس واحدة يوميًا، فيجب عليك التفكير في التبديل للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى.

في غضون ذلك، يقول بعض الخبراء إن المحتوى العالي من البيتا كاروتين في البطاطا الحلوة يمكن أن يحول قشرتها إلى اللون البرتقالي إذا تم تناولها بكميات زائدة.

سواءً كنت تتناول البطاطا الحلوة الحمراء أو البيضاء أو البنفسجية، احرص على إبقاء قشرتها. فهي لا توفر عليك وقت التقشير فحسب، بل توفر أيضًا فوائد غذائية رائعة عند تركها.

لذا، تناول البطاطا الحلوة باعتدال. تناول حبتين أو ثلاث حبات فقط أسبوعيًا، مع إضافة أطعمة أخرى لتحقيق التوازن الغذائي.

يجب أن تأكل 2-3 حبات بطاطس فقط في الأسبوع ويجب أن تكملها بأطعمة أخرى لتحقيق التوازن الغذائي (الصورة: بينتريست)

من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة طعامٌ مألوفٌ يحبه الكثيرون لقيمتها الغذائية العالية، ورخص ثمنها، وسهولة أكلها وتحضيرها. مع ذلك، لا يستطيع الجميع تناولها، وقد تُشكّل هذه الدرنة خطرًا على البعض.

الرجل الجائع

في مقال نُشر على موقع مستشفى فينميك الدولي العام، تُعدّ البطاطا الحلوة ضارةً إذا تناولتها على معدة فارغة، وذلك لأنها قد تزيد من إنتاج الحمض في المعدة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فلا تتناولها على معدة فارغة.

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر. عند تناولها بكثرة، وخاصةً عند الشعور بالجوع، يُسبب ذلك زيادة في إفراز العصارة المعدية، مما يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ. لتخفيف هذه الحالة، يُنصح بغلي البطاطا وماء البطاطس جيدًا، أو إضافة القليل من الكحول أثناء الطهي لتدمير إنزيماتها.

شرب ماء الزنجبيل يُساعدك على تخفيف أعراض الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، عندما تشعر بالجوع، ينخفض مستوى السكر في الدم، وإذا تناولت البطاطا الحلوة، فسيخفض ذلك ضغط الدم ويُسبب لك التعب.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

الدكتور فام فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه في هانوي شارك في صحيفة التعليم والتايمز أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى يجب ألا يأكلوا البطاطا الحلوة على الإطلاق لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ. عندما تكون الكلى ضعيفة، فإن وظيفة إزالة البوتاسيوم الزائد تكون محدودة، مما يسبب آثارًا خطيرة مثل اضطرابات نظم القلب وفشل القلب.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، والذين غالبا ما يعانون من الانتفاخ والغازات، أن يأكلوا الكثير من البطاطا الحلوة لأن تناولها سيزيد من إفراز العصارة المعدية، مما يسبب حرقة المعدة وحرقة المعدة والمزيد من الانتفاخ.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة

تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة قد يُحفّز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما يؤثر على وظيفة الهضم. وبشكل خاص، قد يُسبب تناولها للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية أو ضعف في وظائف الجهاز الهضمي آلامًا في المعدة وقرحة في المعدة، لذا يُنصح مرضى التهاب المعدة المزمن بتجنب تناولها لتجنب تفاقم الألم.

خان آن (توليف)

[إعلان 2]
مصدر