دخان من مطبخ الريف - صحيفة أب باك الإلكترونية

(ABO) أطفال عصر 4.0، الذين ولدوا لوالدين في المدينة، لا يعرفون ما هي رائحة دخان المطبخ.

وأما الأطفال، فعندما فتحوا أعينهم استطاعوا أن يروا الحقول والحدائق والدجاج. في سن الخامسة أو السادسة، كانوا يعرفون بالفعل كيفية إشعال النار لأمهم لطهي الأرز. في الصباح الباكر عندما تنتشر أشعة الشمس الذهبية أمام الفناء، كانوا لا يزالون يعرفون كيفية احتضان أوراق جوز الهند وقشور جوز الهند وحطب اللونجان لتجفيفها لأمهم؛ وبمجرد أن رأى السماء تتحول إلى الظلام بسبب السحب، هرع إلى الفناء لجمع الحطب وإحضاره إلى المنزل.

في الريف، تمتلك كل أسرة غنية أو فقيرة مطبخًا صغيرًا مغطى بالدخان الأسود، وطباخين أو ثلاثة وجوههم متسخة، وأواني الطبخ، والحطب مكدس بدقة في زاوية المطبخ.

في الريف، يوجد في كل منزل كومة أو عدة أكوام من الحطب، حطب جوز الهند، حطب اللونجان، قشور جوز الهند المجففة... باستخدام الفروع الزائدة، وقطعها بدقة، وتجفيفها، ووضعها بدقة على الشرفة... في ذكرى الوفاة أو يوم رأس السنة الجديدة، يتم تكليف الأطفال في المنزل بحمل الحطب إلى والدتهم؛ الحطب الكبير يستخدم للأم لطهي الكعك وطهي اللحوم، والحطب الصغير لغلي الماء وصنع الشاي...

في ذلك اليوم، عندما علمتني قصيدة "نار المطبخ" (بانج فييت)، لم أفهم كل معناها. من وقت لآخر، عند قراءتها مرة أخرى عن طريق الخطأ، تعود الذكريات الجميلة والحلوة للطفولة الهادئة.

في عطلات نهاية الأسبوع، غالبًا ما آخذ ابنتي الصغيرة إلى منزل أجدادها من جهة والدتها. إنها تجري وتلعب، بينما أساعد جدتي في طهي الأرز. من وقت لآخر، أعثر على كومة من الحطب التي لم تجف بعد أو التي تراكمت تحت المطر. عندما أشعل النار لغلي الماء، يمتلئ المنزل بالدخان. يتصاعد الدخان وينتشر عبر ضوء الشمس في الصباح الباكر. إنه جميل جدًا، لكن الفتاة الصغيرة تغطي فمها وأنفها وتجري حول المنزل وهي تصرخ. إنه مؤلم جدًا يا أمي!

نفخت الجدة على الموقد بسرعة لجعله يحترق بشكل أقوى لتقليل الدخان، بينما جلست والدتها متربعة الساقين تقطف الخضروات، تنظر إليها، نصفها تريد توبيخها ونصفها الآخر تشعر بالأسف عليها.

كيف يمكنه أن يفهم؟ وتستخدم والدته الآن موقد غاز، لكنها لا تزال تفتقد رائحة الدخان المنبعثة من مطبخ بلدتها.

كيف يمكنه أن يفهم شعور العودة إلى المنزل من المدرسة في فترة ما بعد الظهر ورؤية والدته مشغولة في المطبخ، ورائحة الحساء الحامض والسمك المطهو مختلطة برائحة دخان المطبخ مما يخلق رائحة السعادة والسلام. عند الانتهاء من الطبخ، إذا كان هناك الكثير من الفحم، ستضيف أمي بعض البطاطا الحلوة لتأكلها وتشاهد التلفاز في الليل.

كيف يمكنه أن يعرف أن لحم السمك الذي وضعته والدته في الفرن كان أفضل بكثير من السمك الذي شوته جدته على الفحم الساخن مع رائحة الدخان القوية القادمة من مطبخ الريف؟

في أيام سبتمبر الباردة، وفي فترة ما بعد الظهر، كانت الأم تشعل الموقد مبكرًا، وتغلي قدرًا كاملًا من الماء لتستحم به أطفالها الجائعين. كانت أمي تغلي قدرًا من ماء المطر وتسكبه في الترمس، في انتظار عودة أبي من زيارة الحديقة ليصنع قدرًا من الشاي الدافئ.

الحياة الحديثة، الآن كل منزل، كل شخص يعيش محاطًا بوسائل الراحة، طباخات الأرز الكهربائية، طباخات الحث، مواقد الغاز، الأفران، وما إلى ذلك. فقط اضغط على زر ويصبح الطبخ سهلاً. لا داعي لأن يتسخ وجهك بالسخام من الموقد في كل مرة تقوم فيها بالطهي، ولا حاجة للنفخ على النار لجعلها تحترق بشكل أكبر، فالمطبخ الحديث أنيق ونظيف وذو رائحة عطرة. ومع ذلك، فإن سكان القرية، وخاصة جيل أمي وجدتي، لا يزالون يفضلون بساطة موقد الحطب، ورائحة الدخان، ورائحة رماد الفحم...

وحتى بالنسبة لأشخاص من جيل 8x مثلي، في بعض الأحيان عندما أذهب إلى مكان بعيد عن المنزل، وأرى فقط مطبخ شخص ما في المسافة مع الدخان يتصاعد في ضوء الشمس الذهبي بعد الظهر، يشعر قلبي بدفء غريب.

الإنسان والحياة في حركة وتطور مستمر للوصول إلى الراحة والحداثة. لكن هناك أشياء مهما كبرت، مهما تقدم بك العمر، مهما أساءت الحياة معاملتك، لكن عندما تلامس ذكريات الطفولة، كل شيء يظل طازجًا وجميلًا.

جيش الجدار

مصدر