تبدأ السيدة ين يومها بعاملين منشغلين يُنتجان ويجففان نودلز الفو تحت أشعة الشمس لتخزينها لفصل الشتاء. توضح السيدة ين: "عندما يكون الطقس حارًا، تُنتج منشأتي أكبر كمية ممكنة من الفو لضمان جودة المنتج وطعمه اللذيذ. أما خلال موسم الأمطار، فيزداد الأمر صعوبةً نظرًا لغياب أشعة الشمس المباشرة، لذا نضطر إلى استخدام فرن تجفيف عالي الكثافة، يستهلك الكثير من الكهرباء".
تحدثت السيدة ين عن فرصة الانضمام إلى هذه المهنة، فبعد تخرجها من كلية التمريض، عملت في مستشفى هوي آن العام. وبعد ثلاث سنوات، اضطرت إلى ترك وظيفتها بسبب الصعوبات العديدة التي واجهتها بعد ولادة طفلها الأول. في عام ٢٠١٧، قررت مواصلة مهنة عائلة زوجها التقليدية في تحضير حساء الفو المجفف.
"عندما كنت ممرضة في المستشفى، كنت أعاني من أوقات عصيبة، لكنني كنت أشعر بالسعادة عندما أرى المرضى يتعافون يومًا بعد يوم... بعد أن تركت وظيفتي في المستشفى، كنت حزينة للغاية، ولكن كامرأة، كنت أرغب في قضاء معظم وقتي في رعاية عائلتي.
من ناحية أخرى، وجدتُ أن المنطقة غنية بالأرز اللذيذ، ولكن عند بيعه في السوق، يكون سعره منخفضًا. من هنا، قررتُ اختيار مهنة عائلتي التقليدية في صناعة نودلز الفو لبدء مشروعي. أريدُ أن أصنع نودلز فو عالية الجودة لأقدمها للمستهلكين، مما يزيد من قيمة حبوب الأرز التي ينتجها السكان المحليون - قالت السيدة ين.
استثمرت ين وزوجها أكثر من 200 مليون دونج لشراء الآلات والمواد الخام وبدأوا في استعادة أعمال إنتاج الفو، وأطلقوا على المنشأة اسم "فو الجاف للسيدة ين - الشعيرية".
بعد تجفيف المعكرونة، تقوم بتغليفها وحفظها بعناية. بعد أكثر من ثماني سنوات في هذه المهنة، تُزوّد السوق بأطنان من المعكرونة المجففة شهريًا.
يبدو إنتاج حساء الفو سهلاً، لكن تحضير نودلز فو جافة عالية الجودة يمر بمراحل عديدة. أصعبها اختيار الأرز ومعالجته قبل وضعه في الآلة، حتى نحصل على المنتج النهائي، مما يجعل نودلز الفو مطاطية وطرية، كما قالت السيدة ين.
يبلغ سعر كيلو الفو المجفف 40,000 دونج فيتنامي. وتعتمد في استهلاكها على الأسواق التقليدية، ومتاجر السوبر ماركت الكبيرة والصغيرة في مقاطعة كوانغ نام ومدينة دا نانغ. وتبلغ إيراداتها حوالي 100 مليون دونج فيتنامي شهريًا، وبعد خصم تكاليف العمالة والمواد الخام، يبلغ الربح المتبقي حوالي 30 مليون دونج فيتنامي شهريًا.
لتوفير مصدر لأرز Q5 لإنتاج مشروب الفو، تتعاون السيدة ين أيضًا مع عشرات المزارعين المحليين لإنتاج هذا الصنف من الأرز وشرائه سنويًا، مما يساعد المزارعين على توفير مصدر استهلاك مستقر. كما يوفر مصنعها لإنتاج الفو فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال محليين بدخل يومي قدره 200,000 دونج فيتنامي.
حاليًا، أكملت السيدة ين طلب المشاركة في مسابقة الشركات الناشئة الإبداعية في المقاطعة التي ستُعقد في مايو 2024. وفي العام المقبل، تخطط لتوسيع منشأة الإنتاج الخاصة بها والاستثمار في المزيد من الآلات لإنتاج كميات كبيرة لتزويد العملاء.
[ فيديو ] - السيدة فام ثي هونغ ين تشارك قصة مشروعها الناشئ:
صرح السيد دوآن كونغ داو، نائب رئيس اللجنة الشعبية لحي ديان فونغ، بأنه يوجد حاليًا ثلاثة منتجات في المنطقة مطابقة لمعايير OCOP. ويُعدّ منتج السيدة ين من حساء الفو الجاف في مبنى ترييم دونغ الأول واعدًا للغاية، وقد تقدمت عائلتها بطلب للتسجيل في مسابقة أفكار المشاريع الناشئة في المقاطعة.
في الآونة الأخيرة، دأبت المنطقة على البحث والتوجيه في مرافق إنتاج الفو، والنجارة، وصب البرونز... لإكمال إجراءات التسجيل، وتشجيع التنمية المحلية لطرح المزيد من المنتجات في السوق. قال السيد داو: "منشأة إنتاج الفو الخاصة بالسيدة ين لا تُثري أسرتها فحسب، بل تُوفر أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين، وهو أمر جيد أيضًا".
مصدر
تعليق (0)