يبدأ يوم يين بانشغالها هي وعاملين آخرين في إنتاج وتجفيف نودلز الفو على رفوف تحت أشعة الشمس لتخزينها لفصل الشتاء. وتوضح يين قائلة: "في الطقس الحار، ينتج مصنعي أكبر كمية ممكنة من الفو لضمان أن يكون المنتج عطريًا ولذيذًا. أما خلال موسم الأمطار، فيصبح الأمر أكثر صعوبة لعدم وجود أشعة الشمس المباشرة، لذا نضطر إلى استخدام أفران تجفيف عالية الكثافة، مما يستهلك المزيد من الكهرباء".
شاركت السيدة يين كيف انخرطت في هذه المهنة. بعد تخرجها من كلية التمريض، عملت في مستشفى مدينة هوي آن العام. وبعد ثلاث سنوات، اضطرت إلى ترك العمل بسبب الصعوبات التي واجهتها بعد ولادة طفلها الأول. وفي عام ٢٠١٧، قررت مواصلة مشروع إنتاج نودلز الفو المجففة التقليدي الذي كانت تديره عائلة زوجها.
"كان العمل كممرضة في المستشفى مليئاً بالتحديات، لكنني شعرت بالسعادة لرؤية المرضى يتعافون يوماً بعد يوم... بعد مغادرة المستشفى، شعرت بالحزن الشديد، ولكن كامرأة، أردت أن أكرس معظم وقتي لرعاية عائلتي."
"من ناحية أخرى، لاحظتُ أن المنطقة المحلية تتمتع بوفرة نسبية من الأرز العطري واللذيذ، لكن سعره في السوق منخفض. ومن هنا، قررتُ أن أبدأ مشروعي الخاص في صناعة حساء الفو التقليدي الذي تديره عائلتي. أريد إنتاج نودلز فو عالية الجودة لتلبية احتياجات المستهلكين، وبالتالي زيادة قيمة الأرز الذي ينتجه السكان المحليون"، هكذا قالت السيدة يين.
استثمرت السيدة يين وزوجها أكثر من 200 مليون دونغ فيتنامي لشراء الآلات والمواد الخام، وبدأوا في إحياء أعمال إنتاج نودلز فو تحت اسم "نودلز با يين المجففة ونودلز فو".
بعد تجفيف نودلز الأرز، تقوم بتعبئتها وتخزينها بعناية. وبفضل خبرتها التي تزيد عن ثماني سنوات في هذا المجال، تُزوّد السوق بأطنان من نودلز الأرز المجففة شهرياً.
"قد يبدو صنع نودلز الفو سهلاً، لكن إنتاج نودلز فو مجففة عالية الجودة يتطلب خطوات عديدة. الجزء الأصعب هو اختيار الأرز ومعالجته قبل وضعه في الآلة حتى يصبح المنتج النهائي جاهزاً، مع ضمان أن تكون النودلز مطاطية وناعمة في آن واحد"، هذا ما أوضحته السيدة يين.
يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من نودلز الفو المجففة 40,000 دونغ فيتنامي. ويشمل سوقها الأسواق التقليدية، والمتاجر الكبرى والصغيرة في مقاطعة كوانغ نام ومدينة دا نانغ . وتجني ما يقارب 100 مليون دونغ فيتنامي شهرياً، وبعد خصم تكاليف العمالة والمكونات، يصل ربحها إلى حوالي 30 مليون دونغ فيتنامي شهرياً.
لضمان توفير أرز Q5 اللازم لإنتاج حساء الفو، تتعاون السيدة يين مع عشرات المزارعين المحليين لزراعة هذا النوع من الأرز، وتشتريه سنوياً، مما يضمن سوقاً مستقرة لهم. كما يوفر مصنعها لإنتاج حساء الفو فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال محليين، يتقاضى كل منهم 200 ألف دونغ فيتنامي يومياً.
أكملت السيدة يين حاليًا طلبها للمشاركة في مسابقة الشركات الناشئة الإبداعية على مستوى المقاطعة، والتي ستعقد في مايو 2024. وتخطط لتوسيع منشأة الإنتاج الخاصة بها في العام المقبل، من خلال الاستثمار في المزيد من الآلات لإنتاج كميات أكبر لعملائها.
[ فيديو ] - السيدة فام ثي هونغ ين تشارك قصة مشروعها الناشئ:
صرح السيد دوان كونغ داو، نائب رئيس اللجنة الشعبية لحي دين فونغ، أن هناك حاليًا ثلاثة منتجات حاصلة على شهادة OCOP في المنطقة. ويُعدّ منتج السيدة ين من حساء الفو المجفف في حي تريم دونغ 1 واعدًا للغاية، وقد قدمت عائلتها طلبًا للتسجيل في مسابقة أفكار الشركات الناشئة على مستوى المقاطعة.
على مدى الفترة الماضية، دأبت السلطات المحلية على البحث عن المنشآت التي تنتج حساء الفو، وأعمال النجارة، وصبّ البرونز، وغيرها، وتوجيهها لإتمام إجراءات التسجيل، وشجعت التنمية المحلية، مما أدى إلى زيادة عدد المنتجات المطروحة في السوق. وقال السيد داو: "إن منشأة السيدة ين لإنتاج حساء الفو لا تُثري عائلتها فحسب، بل توفر أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين، وهو أمر جدير بالثناء".
مصدر
تعليق (0)