لام دونج وهدف تطوير منتجات الفلفل العالمية

وتشهد شركة لام دونج تحولاً قوياً من إنتاج الفلفل بكميات كبيرة إلى تطوير منتجات مستدامة وعالية الجودة من أجل الاندماج بشكل عميق في السوق الدولية.

حديقة فلفل عضوية تابعة لأحد أعضاء جمعية هوانغ نغوين الزراعية العضوية التعاونية، في كومونة ثوان هانه.

ضمان الجودة

تُزرع نباتات الفلفل حاليًا في أكثر من 70 دولة، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 670 ألف هكتار وإنتاج سنوي يصل إلى 558 ألف طن. وتُعدّ فيتنام من بين هذه الدول المنتج والمصدر الرئيسي للفلفل في العالم .

بحلول نهاية عام 2024، كان لدى فيتنام ما يقرب من 110500 هكتار من مزارع الفلفل، تتركز بشكل رئيسي في المرتفعات الوسطى وجنوب شرق فيتنام، وتنتج حوالي 200000 طن، وهو ما يمثل 35٪ من إنتاج الفلفل العالمي وما يقرب من 55٪ من قيمة صادرات الفلفل العالمية.

على الرغم من أن مساحة زراعة الفلفل ليست كبيرة مقارنةً بمحاصيل أخرى كالبن والمطاط والكاجو، إلا أن قيمته الاقتصادية هائلة. ففي عام 2024، بلغ حجم صادرات الفلفل الفيتنامية 1.32 مليار دولار أمريكي، وهو رقمٌ ضخم يُشبه "الذهب الأسود"، ما يعكس الدور المميز لهذا المحصول في الصادرات الزراعية.

في مواجهة ضغوط تغير المناخ والأمراض وتكاليف الإنتاج، وضعت وزارة الزراعة والبيئة خطة للتنمية المستدامة لزراعة الفلفل بحلول عام 2030. وبناءً على ذلك، سيتم تعديل المساحة المزروعة لتتراوح بين 80,000 و100,000 هكتار، مع التركيز على تحسين الإنتاجية لتصل إلى حوالي 25 قنطارًا للهكتار، والجودة، وإمكانية التتبع. وتهدف الخطة إلى أن تستوفي 40% على الأقل من مساحة زراعة الفلفل بحلول عام 2030 معايير الممارسات الزراعية الجيدة أو ما يعادلها، وأن تحصل حوالي 50% من المساحة على رموز مناطق الزراعة.

في ظل تغير المناخ، وارتفاع تكاليف المدخلات، والحواجز التقنية المتزايدة الصرامة من أسواق التصدير، تقف صناعة الفلفل الفيتنامية عند مفترق طرق رئيسي: التحول من الإنتاج الضخم إلى التنمية المستدامة عالية الجودة.

في هذا السياق، تُعدّ مقاطعة لام دونغ مثالاً يُحتذى به من خلال استراتيجيتها لتطوير إنتاج الفلفل النظيف، والالتزام بالمعايير الدولية، وحماية البيئة. وتولي لام دونغ أولوية قصوى لتطبيق معايير VietGAP وGlobalGAP والمعايير العضوية.

عاصمة الفلفل النظيف

تضم مقاطعة لام دونغ حالياً ما يقارب 36 ألف هكتار من مزارع الفلفل، ما يجعلها في المرتبة الأولى على مستوى البلاد من حيث مساحة زراعة الفلفل. كما تتمتع لام دونغ بظروف مناخية وتربة مواتية، لا سيما تربتها البازلتية الحمراء، التي تُعدّ مثالية لزراعة فلفل عالي الجودة.

تضم المقاطعة حوالي 30 منشأة لإنتاج الفلفل تستوفي معايير الاعتماد، وتغطي مساحة تزيد عن 3100 هكتار. وقد اعتمدت المقاطعة منطقتين لإنتاج الفلفل بتقنية عالية في بلدية ثوان هانه، بمساحة إجمالية تزيد عن 1549 هكتارًا.

في هاتين المنطقتين عاليتي التقنية لزراعة الفلفل، يقوم الناس بالإنتاج والتعاون، ويتم ضمان منتجاتهم للشراء وفقًا للمعايير العضوية ومعايير الغابات المطيرة، ويتم اعتمادها بالعلامة التجارية الجماعية Dak Song Pepper والمؤشر الجغرافي Dak Nong Pepper.

انطلاقاً من هذه المزايا، تعاونت جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) منذ بداية عام 2025 مع شركات التصدير لتنظيم سلسلة من الدورات التدريبية حول إنتاج الفلفل النظيف للمزارعين والمجموعات والتعاونيات وشركات الشراء في مقاطعة لام دونغ. والهدف الأسمى هو ضمان استيفاء منتجات الفلفل لمعايير الجودة العالية، وتأهيلها لدخول أسواق متطلبة كالاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة واليابان، والحفاظ على مكانة الفلفل الفيتنامي عالمياً.

شارك السيد ها كونغ زا، مدير شركة بيشامب داك نونغ التعاونية للمنتجات الزراعية العضوية، تجربة وحدته في إنتاج الفلفل وفقًا للمعايير العضوية.

قال السيد ها كونغ زا، مدير تعاونية بيشامب داك نونغ للمنتجات الزراعية العضوية في كومونة ترونغ شوان، إنه في أوائل يونيو، قامت منظمة VPSA بتدريب 100 مزارع في المنطقة.

يركز محتوى التدريب على الزراعة المستدامة وفقًا لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة والمعايير العضوية؛ والتحكم في مستويات بقايا المبيدات (MRLs)، وتجنب التلوث بصبغة السودان الأحمر؛ وتقنيات حصاد الفلفل وتجفيفه وحفظه لتقليل الشوائب والكائنات الحية الدقيقة الضارة؛ وتحديد المخاطر الناجمة عن المواد التقليدية مثل التعبئة والتغليف والأغطية الملونة التي قد تسبب التعرض لمواد سامة...

شاركت السيدة هوانغ ثي لين، رئيسة جمعية منتجي الفلفل في مقاطعة لام دونغ، معرفتها حول إنتاج الفلفل النظيف مع المزارعين والتعاونيات والشركات في المقاطعة.

بحسب السيدة هوانغ ثي لين، رئيسة جمعية منتجي الفلفل في ولاية فيكتوريا (VPSA)، فإن أحد أكبر المخاطر الحالية يكمن في عملية زراعة الفلفل وما بعدها من معالجة وتخزين واستهلاك. وتنصح السيدة لين مزارعي الفلفل باتخاذ إجراءات استباقية لحفظ منتجاتهم؛ فإذا لم يكونوا بحاجة لبيعها فوراً، فعليهم حفظ الفلفل في مكان نظيف وبارد وجيد التهوية لتجنب التلوث البكتيري.

ينبغي على المزارعين تجنب توريد منتجاتهم للتجار دون عقود واضحة لتجنب المخاطر المتعلقة بالأسعار وجودة المنتج. عليهم اغتنام الفرصة السوقية الحالية، مع ارتفاع أسعار الفلفل، لتعظيم الأرباح وتعويض فترات انخفاض الأسعار السابقة، بما في ذلك الفترة من 2018 إلى 2020.

قال السيد نغوين دينه كويت، الشريك في جمعية بيشامب داك نونغ التعاونية: "في الواقع، أظهرت أبحاثنا أن الأعشاب الضارة تُعدّ كنزًا ثمينًا في الحفاظ على التنوع البيولوجي. فإذا استخدم المزارعون مبيدات الأعشاب، فإنهم سيفقدون هذا السماد العضوي. وبفضل خصائص تربة البوكسيت كما هو الحال في مقاطعة لام دونغ، فإن ترك الأعشاب الضارة تنمو سيساعد نباتات الفلفل على مقاومة الآفات والأمراض، كما يوفر سمادًا ممتازًا."

أوضح السيد كويت أن استخدام الأسمدة الحيوية وأشجار الظل وحماية الغطاء النباتي الطبيعي سيساعد نباتات الفلفل على النمو بشكل صحي، وأن تكون أقل عرضة للآفات والأمراض، وأن تنتج منتجًا عالي الجودة مقارنة بالزراعة الكيميائية التقليدية.

كما تلعب الوكالات المتخصصة دورًا حاسمًا في توجيه الاستخدام السليم لمنتجات حماية النبات، حيث يوجد أكثر من 25 نوعًا من المبيدات الحشرية، و29 نوعًا من المبيدات الفطرية، والمستحضرات البيولوجية الموصى بها.

وعلى وجه الخصوص، يعد اختبار عينات الفلفل المصدر قبل طرحها في السوق خطوة حاسمة لضمان جودة وسلامة الغذاء.

مع توقعات باستمرار انخفاض إنتاج الفلفل العالمي حتى عام 2025، تملك فيتنام فرصة لتعزيز مكانتها على خريطة التصدير إذا ما استغلت مزاياها في الجودة والسمعة والمنتجات النظيفة. وتستثمر الشركات الكبرى في مصانع المعالجة وتطوير مناطق المواد الخام العضوية محلياً، مما يخلق زخماً قوياً لسلسلة قيمة الفلفل النظيف.

إن مقاطعة لام دونغ تسير على الطريق الصحيح في تطوير إنتاج الفلفل النظيف، ليس فقط للحفاظ على الإنتاج ولكن الأهم من ذلك، لخلق قيمة مستدامة وصديقة للبيئة تلبي متطلبات التكامل الدولي.

المصدر: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html