تتمتع أوراقها القابضة بخواص علاجية وتنمو في كل مكان بالمنزل. ومعرفة كيفية تحضيرها أفضل لصحتك.

قيمة أوراق الجوافة غير المعروفة

أوراق الجوافة لها طعم قابض. ومع ذلك، فإنها لها تأثيرات جيدة على الصحة. وفقا للطبيب العام بوي داك سانج، من أكاديمية العلوم والتكنولوجيا، فإن أوراق الجوافة تحتوي على العديد من المركبات المفيدة للصحة وهي دواء شعبي طبيعي. تحتوي أوراق الجوافة، وخاصة أوراق الجوافة الصغيرة أو البراعم الصغيرة، على حوالي 3% من الراتنج و7-10% من التانين، ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والفلافونويد، والمعادن المضادة للالتهابات...

في الواقع، يستخدم الناس في كثير من الأحيان هذا النوع من الأوراق "لإيقاف" الإسهال بسهولة. كل ما عليك فعله هو تناول 3-5 براعم صغيرة من الجوافة، ثم غسلها أو غلي أوراق الجوافة وشربها عدة مرات في اليوم. بحسب الطب الحديث فإن أوراق الجوافة مفيدة جدًا لمرضى السكر لأنها تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، ومفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على النوم الجيد، وتحسن صحة الفم... بالإضافة إلى ذلك، يستخدم هذا النوع من الأوراق أيضًا في تحضير أطباق مغذية مفيدة للصحة.

تُستخدم أوراق الجوافة كمكونات في الأطباق والمشروبات الصحية.

أطعمة ومشروبات لذيذة ومغذية من أوراق الجوافة

1. سلطة الدجاج بأوراق الجوافة

* مكونات عمل سلطة الدجاج بأوراق الجوافة

- دجاج: 1 كجم

- أوراق الجوافة الصغيرة

- 1 بصلة

- رَيحان

- السكر والثوم والفلفل الحار وصلصة السمك...

* طريقة عمل سلطة الدجاج بأوراق الجوافة

الخطوة 1: تحضير المكونات

- اغسلي الدجاج وافركي الكركم الطازج مباشرة على جلد الدجاج للحصول على لون جلد لطيف. إذا كنت تريدين أن يكون جلد الدجاج لامعاً وخالياً من الرائحة، قبل السلق قومي بغليه في الماء المغلي مع البصل والزنجبيل.

- نختار أوراق الجوافة الصغيرة ونغسلها. ثم قومي بتقطيع أوراق الجوافة إلى شرائح رفيعة، وأضيفي إليها ملعقة من عصير الليمون وملعقة من السكر، وانقعيها لمدة 15 دقيقة تقريباً لتجنب المرارة عند خلط السلطة.

- حضري الصلصة للسلطة. وبناءً على ذلك، تأخذ النسبة 2/2/4 وهي صلصة السمك/السكر/عصير الليمون و1 ليمونة. ثم يقلب جيدا حتى يذوب السكر، ويتبل حسب الرغبة.

الخطوة 2: امزج سلطة الدجاج

- بعد سلق الدجاج، قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة. ثم نضيف أوراق الجوافة المحضرة والريحان والبصل وصلصة السمك الحلوة والحامضة ونخلط المكونات جيدًا. تبلي حسب الذوق. المنتج النهائي هو دجاج مطاطي ذو طعم مالح وحلو وحامض وحار من ماء التوابل، وخاصة من أوراق الجوافة، مما سيضفي طعمًا مختلفًا تمامًا.

سلطة الدجاج بأوراق الجوافة هي طبق فريد من نوعه ومنعش في يوم مشمس.

2. لفائف فخذ الخنزير مع أوراق الجوافة

* مكونات عمل سجق فخذ الخنزير مع أوراق الجوافة

يقوم الجميع بإعداد لحم خنزير طازج واحد؛ قليل من القش الجاف أو استخدام بقايا قصب السكر الجاف. التوابل: مسحوق المرق، غلوتامات أحادية الصوديوم، السكر، صلصة السمك، ويضاف إليها الجالنجال، عشب الليمون، الثوم، الفلفل الحار، أوراق الجوافة، أوراق الليمون، المانجو الخضراء، بذور السمسم المحمصة...

* طريقة عمل لفائف فخذ الخنزير مع أوراق الجوافة

- استخدمي القش أو بقايا قصب السكر لتحميص أقدام الخنزير حتى يصبح لونها ذهبيًا. ثم استخدمي القليل من أوراق الليمون لفرك اللحم وتنظيفه وغسله وتصفيته.

- ضعيها في مقلاة ذات قاع سميك وسخنيها، ثم أضيفي أوراق الجوافة المطحونة وأوراق الليمون بما يكفي لتغطية قاع المقلاة. عندما تصبح المقلاة ساخنة، أضف اللحم واتركه حتى ينضج. أثناء القلي، قم بتقطيع الجلنجال ناعماً، وشرائح الليمون إلى شرائح رفيعة، وافرم الثوم والفلفل الحار، وشرائح رقيقة من أوراق الليمون الكافيري، وبشر المانجو...

- بعد أن يتم قلي فخذ الخنزير في المقلاة، قومي بتقطيعه أيضًا إلى شرائح رقيقة واخلطيه جيدًا مع البهارات والمكونات، واعصري القليل من عصير الليمون واخلطي جيدًا لزيادة الحموضة الطفيفة. وأخيرا، عند تناول الطعام، أضيفي بذور السمسم في النهاية.

يتم تقديم هذا الطبق مع الأعشاب وأوراق الجوافة وصلصة الفلفل الحار والثوم الحلو والحامض، وهو لذيذ جدًا.

3. شاي أوراق الجوافة

يمكن تحضير شاي أوراق الجوافة باستخدام أوراق الجوافة الطازجة أو المجففة مع تحديد الجرعة حسب النوع. بالنسبة لأوراق الجوافة المجففة، استخدم حوالي 2.5 - 5 جرام، ثم انقعها مع حوالي 250 مل من الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا. للحصول على أوراق الجوافة الطازجة، استخدمي 5-10 أوراق طازجة. ثم نغسل الأوراق الطازجة ونغلي حوالي 500 مل من الماء على النار ثم نضيف أوراق الجوافة ونغطيها جيدا ونتركها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.

ولتحضير كوب من شاي أوراق الجوافة، يمكنك أيضًا غلي الماء الساخن مع أوراق الشاي الأخضر وشربه خلال اليوم، وهو أمر جيد لصحتك. عند تناول شاي أوراق الجوافة، يجب ملاحظة أن مذاقه قابض ومرير قليلاً، لذلك يجب شرب 1-2 كوب فقط يوميًا وشربه بعد الوجبات.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-tac-dung-chua-benh-moc-day-nha-biet-cach-che-bien-thanh-mon-an-cang-tot-cho-suc-khoe-172240416115802739.htm