إن نوع الأوراق الذي يصل سعره إلى "بضعة آلاف للحفنة" في الأسواق الفيتنامية هو العدو اللدود لسرطان الجهاز الهضمي.

(دان تري) - ليس البصل الأخضر مجرد نوع من التوابل المألوفة في كل مطبخ، بل يعتبره خبراء التغذية أيضًا "دواءً" طبيعيًا قادرًا على منع العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان.

الأوراق الشائعة هي عدو السرطان

وبحسب صحيفة سوهو، في برنامج "الحياة الجيدة والصحية" في تايوان (الصين)، روى الطبيب جيانج شوشان قصة المريض تشانغ، 51 عامًا، الذي كان يعاني من سرطان المريء في المرحلة الثانية.

بسبب طبيعة عمله، كان يضطر إلى شرب الكحول في كثير من الأحيان، وكان جسده منهكًا وانخفضت وظائف الكلى لديه بعد جلسات العلاج الكيميائي العديدة.

يتمتع البصل الأخضر بالعديد من الفوائد الصحية (الصورة: جيتي).

خلال فترة تعافيه، نصح الدكتور جيانغ السيد تشانغ بالإكثار من تناول الخضراوات الورقية والتوابل المضادة للالتهابات. لم يكن بإمكانه تناول البصل أو الثوم، لكنه كان يُحبّ البيض المقلي مع البصل الأخضر. نصحه الطبيب بالحفاظ على عادة تناول البصل الأخضر يوميًا، وإضافته إلى الأطباق، مع الحدّ من الأطباق المقلية.

بعد سبع سنوات، لم يعاود السرطان الظهور لدى السيد تشانغ. تحسنت صحته العامة بشكل ملحوظ، وأصبحت كليتاه تعملان بشكل أفضل. أشار إلى أن البصل الأخضر موجود في كل وجبة تقريبًا، ويعتقد الدكتور جيانغ أن هذا ساعده على زيادة مقاومته ومنع عودة الخلايا السرطانية.

البصل الأخضر - الدفاع الطبيعي للجسم

وفقًا للدكتور جيانغ، يحتوي البصل الأخضر على العديد من المركبات القيّمة، مثل الأليسين والكيرسيتين والفلافونويدات وبيتا كاروتين وفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك. لهذه العناصر الغذائية تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وتعزز المناعة وتحمي الخلايا. وهذا أساس مهم لمساعدة الجسم على الوقاية من السرطان.

الأليسين - المركب الذي يُعطي البصل الأخضر رائحته النفاذة المميزة - لديه القدرة على تثبيط نمو الخلايا السرطانية. في الوقت نفسه، يُساعد الكيرسيتين والفلافونويد على تحييد الجذور الحرة، وتقليل الالتهابات المزمنة، المُسببة للعديد من الأمراض الخطيرة، مثل سرطان الكبد والرئة والمعدة والمريء.

وقد أكدت العديد من الدراسات الدولية هذه الحقيقة. فقد أعلنت جامعة جنوب كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، بالتعاون مع جامعة فودان (الصين)، أن نباتات الثوم، مثل البصل الأخضر والبصل الأخضر والثوم المعمر والثوم المعمر، قادرة على تثبيط بكتيريا التهاب الكبد الوبائي (HP)، وهي السبب الرئيسي لسرطان المعدة.

وأشار المعهد الوطني للسرطان في الصين أيضًا إلى أن الرجال الذين يتناولون حوالي 10 جرام من البصل الأخضر أو ​​الثوم يوميًا لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بسرطان البروستاتا مقارنة بالمجموعة الأخرى.

خضار صغير لكن فوائده كبيرة

لا يقتصر دور البصل الأخضر على الوقاية من السرطان فحسب، بل يحتوي أيضًا على حمض الماليك وفيتامينات ب التي تساعد على زيادة الطاقة، وتحسين المزاج، وتقليل التعب، ودعم الجهاز العصبي. كما أن محتوى السيلينيوم في البصل الأخضر يساعد الجسم على التخلص من السموم، وتعزيز المناعة، ومكافحة العوامل الضارة.

ينصح الدكتور جيانغ بطهي البصل الأخضر باعتدال للحفاظ على عناصره الغذائية. فالإفراط في الطهي يؤدي إلى تلف العديد من مكوناته الفعالة. يمكن للبالغين تناول البصل الأخضر بانتظام وباعتدال، ولكن تجنب الإفراط في تناوله لأنه قد يسبب رائحة كريهة للجسم.

بالإضافة إلى البصل الأخضر، ينصح أيضًا بإضافة التوابل ذات الخصائص الطبيعية المضادة للالتهابات مثل الكركم والزنجبيل والثوم والفلفل والريحان أو النعناع لتعزيز المقاومة والمساعدة في الوقاية من الأمراض.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-vai-nghin-mot-nam-o-cho-viet-la-khac-tinh-cua-ung-thu-tieu-hoa-20251031071433349.htm