هذه الفاكهة أغنى بفيتامين C بثلاث مرات من البرتقال، وأغنى بعشر مرات في الطماطم، وأغنى بعشرين مرة في التفاح، مما يجعل البشرة جميلة وناعمة.

إلى جانب تأثير تعزيز المقاومة، فإن فيتامين C الموجود في هذه الفاكهة هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تعزيز تخليق الكولاجين في الجسم، وتغذية البشرة البيضاء الناعمة الجميلة.

عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين سي، يفكر معظم الناس في البرتقال والليمون، لكن الفلفل الأخضر هو "الملك". وفقًا لأبحاث الخبراء، فإن محتوى فيتامين سي في الفلفل الأخضر أعلى بعشر مرات من الطماطم، و20 مرة من التفاح، و3 مرات من البرتقال.

وتشير التقديرات إلى أن كل 100 غرام من هذه الخضار تحتوي على ما يصل إلى 198 ملغ من فيتامين سي، مما يجعلها تحتل المرتبة الأولى في عالم الخضار.

الفلفل الأخضر غنيٌّ أيضًا بفيتامين ك والكاروتين والكاروتينات، التي تُساعد على تعزيز القوة البدنية وتقليل التعب. ويُساعد الكابسيسين الموجود في الفلفل الأخضر تحديدًا على تحفيز الشهية، وتسهيل الهضم، وتعزيز حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك.

إلى جانب تأثير تعزيز المقاومة، فإن فيتامين C الموجود في هذه الخضار هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تعزيز تخليق الكولاجين في الجسم، وتغذية البشرة البيضاء الناعمة الجميلة.

على الرغم من كونها مغذية للغاية، إلا أن هذه الخضار لها رائحة نفاذة وطعم حار، لذلك فهي غير مناسبة لتناولها من قبل العديد من الأشخاص.

بفضل هذا التحضير السهل، يُحضّر هذا الطبق بمكونات رخيصة، لكن مذاقه لا يقلّ روعةً عن مذاق اللحم. الفلفل الأخضر الممزوج بالتوابل غنيّ ولذيذ للغاية.

المكونات

- الفلفل الأخضر: 7 فواكه

- ثوم مفروم: ملعقة صغيرة

- صلصة الصويا: 3 ملاعق كبيرة

- سكر: ملعقة صغيرة

تحضير

١. اغسل الفلفل الأخضر، وأزل الساق والبذور. هذا هو السبب وراء الطعم الحار للفلفل، لذا يجب إزالته.

2. سخني زيت الطهي ثم أضيفي الفلفل الأخضر.

٣. في هذه الخطوة، استخدم ملعقة لتسوية الفلفل الأخضر لينضج بسرعة ويكوّن قشرة مقرمشة لذيذة. اقلب الفلفل حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين.

٤. أضف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الصويا. رشّ القليل من السكر وحرّك لمدة ٣٠ ثانية تقريبًا حتى يمتص الفلفل الأخضر التوابل.

5. أطفئ الموقد، أخرج الفلفل الأخضر وضعه في طبق، ثم رش الصلصة بالثوم المفروم في الأعلى واستمتع به وهو ساخن.

عادةً ما يُقلى الفلفل الأخضر مع اللحم، لكن هذه الطريقة لذيذة جدًا. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، لكن نكهتها رائعة.

عند تناول الطعام، يمكنك أن تشعر بوضوح بالطعم الحلو والناعم والبارد للفلفل الحار، وثراء التوابل، طعمه أفضل حتى من اللحوم.

سر الطبخ اللذيذ

١. يُفضّل اختيار الفلفل الأخضر الكبير ذي اللحم السميك. إذا كنت من مُحبي الطعام الحار، يُمكنك استبداله بالفلفل الأحمر الحار. مع ذلك، يُعدّ هذا النوع أكثر حرارة من الفلفل الأخضر، لذا لا يُمكن للجميع تناوله.

٢. انتبه للقشرة الخارجية للفلفل الحار. اختر الفلفل الحار ذي القشرة الناعمة واللامعة ومتجانس اللون. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون الساق خضراء وملتصقة جيدًا بالجسم ليكون طازجًا ولذيذًا.

٣. سخّن زيت الطهي واقلي الفلفل الحار حتى يصبح ذهبي اللون. احرص على عدم إضافة الكثير من الزيت، وقلّب الفلفل الحار بسرعة لتجنب احتراقه أو نضجه أكثر من اللازم.

4. يمكنك إضافة القليل من الخل لتعزيز رائحة هذا الطبق.

ملاحظات عند تناول الفلفل الأخضر

١. لا تُفرط في تناول هذه الخضار دفعةً واحدة. مع أن هذا الفلفل الحار ليس حارًا جدًا، إلا أنه يحتوي على مادة الكابسيسين، التي قد تُؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.

2. لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون، وأمراض المعدة، والسل، والهبات الساخنة، والتهاب الكلى، وما إلى ذلك، أن يأكلوا.

٣. اغسل الفلفل الحار جيدًا لإزالة جميع الشوائب. اختر طريقة الطهي المناسبة للحفاظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه. يُفضل تناوله نيئًا أو في السلطة.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-giau-vitamin-c-gap-3-lan-cam-10-lan-ca-chua-20-lan-tao-khien-da-dep-min-mang-192241129155753789.htm