هذه الخضار ذات الشكل الغريب باهظة الثمن للغاية، ولا يستطيع شراءها إلا الأغنياء.

الكمأة البيضاء

تُعرف الكمأة البيضاء باسم "الماس" بسبب ندرتها. هذا الفطر يكون لونه أصفر باهت أو بني فاتح أو بيج مع عروق جميلة.

يتم بيع الكمأة البيضاء في الأسواق من أكتوبر إلى ديسمبر من كل عام، بإنتاج منخفض للغاية، حوالي 3 أطنان على مستوى العالم . هذا هو أندر وأثمن وأغلى أنواع الفطر.

تتواجد الكمأة البيضاء فقط في منطقة بيدمونت في إيطاليا، وتشتهر بوجودها في مدينتي ألبا وأستي. يمكن العثور على الكمأة البيضاء أيضًا في أومبريا.

في كل شهر نوفمبر، تقيم منطقة ألبا مزادًا دوليًا للكمأة البيضاء لاختيار "ملك الكمأة"، وبطبيعة الحال، فإن هذه الكمأة باهظة الثمن للغاية.

الكمأة السوداء

تعتبر الكمأة السوداء من الأطعمة الشهية المعترف بها عالميًا. إلى جانب كبد الإوز والكافيار، يعتبر هذا الثلاثي "طعامًا شعبيًا". في كل خريف وشتاء، يذهب الناس بلهفة للبحث عن الكمأة السوداء.

لا يتميز هذا الفطر بألوانه الزاهية ولكنه يتمتع برائحة رقيقة للغاية لا تقاوم. ندرتها وسعرها المرتفع يجعلها معروفة باسم "الماس في المطبخ".

بطاطس لا بونوت

هذه بالتأكيد هي البطاطس الأغلى في العالم، وهي ابتكار زراعي فرنسي في عام 1994.

بسبب متطلباتها المناخية والتربة وغيرها، فإن La Bonnotte هو نوع نادر من البطاطس، مع عائد سنوي يقل عن 100 طن.

نظرًا لأن البطاطس طرية جدًا لدرجة أن أي أداة يمكن أن تلحق بها الضرر، فلا يمكن حصادها إلا يدويًا.

يمكن أن يصل سعر هذا النوع من البطاطس إلى 700 دولار أمريكي/كيلوغرام (16 مليون دونج). ولكن لأن نكهتها رقيقة وحلوة، يقول العديد من الذواقة أنها طعام شهي يستحق المال.

فطر ماتسوكي

كما هو الحال مع الكمأة، فإن ولادة كل فطر ماتسوتاكي هي معجزة من معجزات الطبيعة. تنمو شجرة الماتسوتاكي فقط في الغابات الأولية غير الملوثة، ولا يمكن زراعتها بشكل مصطنع في العالم اليوم.

إن عملية نمو فطر الماتسوتاكي بطيئة للغاية، وتستمر عادة لمدة 5-6 سنوات، ولكن عمرها قصير للغاية.

عادة ما يستغرق الأمر 7 أيام فقط حتى ينضج جسم الثمار في الفطر. بعد مرور 48 ساعة، سوف يتقدم جسم ثمرة الفطر في العمر ويفقد جميع العناصر الغذائية. ولذلك، من الصعب جدًا حصاده وحفظه، مما يجعله ثمينًا للغاية.

في اليابان، يعتبر فطر الماتسوتاكي فطرًا مقدسًا. يمكن القول أن الماتسوتاكي بالنسبة لليابانيين هو مثل الكمأة بالنسبة للفرنسيين.

القيمة الغذائية للماتسوتاكي عالية جدًا، والأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو أنه يحتوي على مادة مضادة للسرطان. يتناول اليابانيون فطر الماتسوتاكي كغذاء مضاد للسرطان، لذا فإن هذا الفطر الثمين أصبح مطلوبًا بشكل متزايد.

الهليون الأبيض

هناك ثلاثة أنواع من الهليون الأخضر والأرجواني والأبيض والاختلاف في اللون يرجع إلى طريقة الزراعة. ينمو الهليون الأخضر والأرجواني فوق الأرض حيث يتلقى بعض ضوء الشمس.

ينمو الهليون الأبيض مدفونًا في التربة. لهذا السبب يتمتع الهليون الأخضر والأرجواني بالكثير من النكهة، في حين يتمتع الهليون الأبيض بنكهة أكثر دقة.

يعتبر الهليون الأبيض أفضل الخضروات في أوروبا. يطلق عليه الألمان اسم "الذهب الأبيض". وكان الملك لويس الرابع عشر ملك فرنسا من أشد المعجبين بها.

ورغم بيع طبق واحد فقط يحتوي على الهليون الأبيض كطبق جانبي مقابل 90 يورو (2.3 مليون دونج) في أحد مطاعم ميشلان ذات الثلاث نجوم في أوروبا، إلا أن الناس ما زالوا يصطفون في طوابير لدفع ثمنه.

أحب أفراد العائلة المالكة الأوروبية الهليون الأبيض، وهو ما يُظهر أيضًا مدى نبل هذه الخضار. يُطلق الألمان على الهليون الأبيض اسم الطبق الملكي.

لا تكمن جاذبيتها فقط في مذاقها اللذيذ والطازج والناعم، بل أيضًا لأنها غنية بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات المتعددة والعديد من أنواع الأحماض الأمينية، وتُعرف باسم "ملك الخضروات" و"الذهب الأبيض".

تانبو تارو

تانبو تارو هو أحد التخصصات في قرية وينغانغ، بلدة تانبو، منطقة هوادو، مدينة قوانغتشو، مقاطعة قوانغدونغ، الصين. يعتبر القلقاس المنتج في قرية وينغانغ خاصًا جدًا. عندما تقوم بتقطيع القلقاس، يمكنك أن ترى أن لحم القلقاس يحتوي على عروق حمراء غريبة.

تحتوي التربة السطحية في قرية وينغانغ على مستويات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم، لذا فإن القلقاس التانبو المزروع هنا كبير الحجم.

تقول الأسطورة أن الإمبراطور تشيان لونغ من أسرة تشينغ تناول ذات مرة لحم الخنزير المطهو ​​مع القلقاس أثناء السفر وأشاد به بشدة. وبعد عودته إلى العاصمة، أمر بتقديم جزية سنوية من هذا القلقاس. منذ ذلك الحين، أصبح تانبو تارو مشهورًا جدًا.

في 26 ديسمبر 2012، أقيم مهرجان تانبو تارو. بيعت جذر القلقاس الذي يبلغ وزنه 5.85 كيلوغرام في مزاد مقابل 10 آلاف يوان (34 مليون دونج)، ما يجعله أغلى ثمرة قلقاس في العالم.

الخس الوردي

عادةً ما يكون الخس أخضر اللون، لكن قليل من الناس يعرفون أن له أيضًا نوعًا ورديًا يسمى Radicchio del Veneto.

لونها الفريد هو شيء ربما لم يره الكثير من الناس من قبل، لذا فهي تشبه الزهرة أكثر من كونها خضارًا.

ومن المعروف أن هذا النوع من الهندباء الوردية ينمو بشكل رئيسي في منطقة فينيتو في إيطاليا. السبب وراء حصوله على هذا اللون الخاص هو أنه ينمو في بيئة لا تحتوي على عملية التمثيل الضوئي.

في الوقت الحاضر، هذا النوع من الخس موجود فقط في الخارج ولم يحظى بشعبية كبيرة بعد. إن الأطباق المصنوعة منه جذابة للغاية لدرجة أن رواد المطاعم لا يستطيعون تحمل تناولها.

(وفقا لصحيفة سوهو)

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-cu-hinh-dang-ky-cuc-gia-cuc-dat-chi-nha-giau-moi-vung-tien-mua-19223120618104072.htm