هل يُساعد تناول الشوكولاتة على تقليل خطر الإصابة بالسكري؟ تشير أبحاث جديدة إلى ذلك، ولكن الأمر يعتمد على نوع الشوكولاتة الذي تختاره.
1. تناول الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
تشير دراسة جديدة أجراها قسم التغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. في هذه الدراسة، حلل الباحثون بيانات صحية وغذائية من حوالي 192 ألف متخصص في الرعاية الصحية شاركوا في مشروعين بحثيين طويلي الأمد.
بعد ثلاثة عقود، شُخِّص ما يقرب من 19,000 مشارك بمرض السكري من النوع الثاني. ومن بين ما يقرب من 112,000 شخص أفادوا تحديدًا بتناولهم الشوكولاتة الداكنة والحليب، شُخِّص ما يقرب من 5,000 شخص بمرض السكري من النوع الثاني.
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن 140 غرامًا من أي نوع من الشوكولاتة أسبوعيًا انخفض لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 10%. ومع ذلك، عند التدقيق، كشفت البيانات عن فرق واضح بين الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب.
يساعد اختيار تناول الشوكولاتة الداكنة على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
قد يُسبب تناول شوكولاتة الحليب زيادةً في الوزن على المدى الطويل ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. وصرح الباحث تشي صن، الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلم الأوبئة في كلية تي إتش تشان للصحة العامة، قائلاً: " لقد فوجئنا بالفرق الواضح بين تأثير الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب على خطر الإصابة بمرض السكري والتحكم في الوزن على المدى الطويل. فعلى الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب تحتويان على نفس محتوى السعرات الحرارية والدهون المشبعة، إلا أنه من الممكن أن يُعوّض محتوى البوليفينول الغني في الشوكولاتة الداكنة آثار الدهون المشبعة والسكر على زيادة الوزن ومرض السكري" .
2. فوائد الشوكولاتة الداكنة مقارنة بشوكولاتة الحليب
لعشاق الشوكولاتة، يُعدّ اختيار الشوكولاتة الداكنة بدلًا من شوكولاتة الحليب خيارًا صحيًا. وعند مقارنة أنواع الشوكولاتة، تتصدر الشوكولاتة الداكنة قائمة الخيارات الصحية.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أقل من السكر والدهون المضافة مقارنةً بالشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة المفيدة المعروفة باسم الفلافونويد. تتشابه مكونات شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة، لكنهما تختلفان في محتواهما من الكاكاو الصلب. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على ما بين 50% و90% من الكاكاو الصلب، بينما تحتوي شوكولاتة الحليب على ما بين 10% و50%. كلما زاد محتوى الكاكاو الصلب، زادت نسبة الفلافونويد وانخفض محتوى السكر.
الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافانول
الفلافانول هو نوع من الفلافونويدات يوجد في نباتات مثل شجرة الكاكاو، وهي حبوب الكاكاو التي تُصنع منها الشوكولاتة. تتوافر الفلافانول بكثرة في حبوب الكاكاو، التي يُصنع منها الكاكاو الصلب. تحتوي الشوكولاتة على مواد صلبة غنية بالفلافانول أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات من شوكولاتة الحليب.
تُساهم الفلافانولات في إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يُساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. كما أن تحسين تدفق الدم مفيد للصحة العامة. وبفضل خصائصها المضادة للأكسدة، تُفيد الفلافانولات أيضًا في مكافحة تلف الخلايا المرتبط بالشيخوخة.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث، فقد وجد العلماء بعض الأدلة على أن الشوكولاتة الغنية بالفلافانول قد تزيد من حساسية الأنسولين. كلما زادت حساسية الأنسولين لديك، زادت كفاءة جسمك في استخدام الأنسولين لتحويل الجلوكوز إلى طاقة. يساعد ذلك على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافانول.
مصدر مهم للمعادن
الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن المهمة، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والفوسفور. تُستخدم هذه المعادن في الجسم لدعم عوامل مثل المناعة (الزنك)، وصحة العظام والأسنان (الفوسفور)، وتحسين جودة النوم (المغنيسيوم).
غني بالألياف
مقارنةً بالحلويات الأخرى، تُعد الشوكولاتة الداكنة غنية بالألياف. تحتوي كل 28 غرامًا منها على حوالي 4 غرامات من الألياف.
الشوكولاتة الداكنة تحسن المزاج
إذا شعرتَ بتحسن بعد تناول الشوكولاتة الداكنة، فهناك أساس علمي لذلك. لطالما ارتبطت الشوكولاتة الداكنة بمشاعر السعادة والرفاهية. قد تنبع هذه المشاعر من خصائصها المضادة للأكسدة القوية، التي تساعد على تقليل التوتر وتحسين الدورة الدموية.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-so-co-la-giup-giam-nguy-co-mac-benh-dai-thao-duong-172250205160151207.htm
تعليق (0)