أعلن موقع "تيست أطلس" المعروف باسم "خريطة المطبخ العالمية "، في 29 يناير/كانون الثاني، عن قائمة بأفضل أنواع القهوة على الكوكب، بما في ذلك العديد من الأسماء من فيتنام.
بتقييم ٤.٣/٥ نجوم، احتلت القهوة الفيتنامية المثلجة المركز الثامن في القائمة. يعتمد هذا التقييم على تصويت القراء الذين جربوا هذا المشروب أو يرغبون في تجربته عندما تتاح لهم الفرصة.
يصف موقع " تيست أطلس " هذا المشروب بأنه مزيج من القهوة السوداء المُحضّرة باستخدام فلتر، والحليب المكثف، والثلج. كما يوجد منه نوع آخر، يتكون فقط من القهوة والثلج.
كما أكد الموقع الشهير أن القهوة الفيتنامية تُصنع أساسًا من حبوب الروبوستا، بينما تحظى حبوب أرابيكا بشعبية أكبر في العديد من دول العالم الأخرى.
بعد التحميص، تتميز قهوة الروبوستا بطعم سكري محترق، مع مرارة خفيفة. عند مزجها مع الحليب المكثف، تُحدث توازنًا. أما عند استخدام أرابيكا، فسيكون طعم القهوة حامضًا، ولن تكون بنفس جودة الروبوستا عند مزجها مع الحليب.
قهوة البيض هي ثاني مشروب من فيتنام يظهر في القائمة. بفضل مذاقها الغني لصفار البيض المخفوق، وحلاوة الحليب المكثف، ونكهة القهوة المرارة الخفيفة، تحظى هذه القهوة بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم.
علاوة على ذلك، يُعجب خبراء وقراء "أطلس التذوق" بشكل خاص بزبادي القهوة. عادةً ما تتكون مكونات كوبٍ رائعٍ من زبادي القهوة الفيتنامي من الحليب المكثف، والزبادي، والثلج المجروش، والقهوة المصفاة الرغوية.
تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وبحسب ما قاله ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/loat-do-uong-cua-viet-nam-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-2368297.html
تعليق (0)