فوائد غير متوقعة للتوفو مع العظام

[إعلان_1]

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالكالسيوم، يتبادر إلى ذهن الكثيرين الحليب. يحتوي كوب من الحليب قليل الدسم (240 مل) على حوالي 310 ملغ من الكالسيوم. في حين أن الكمية الموصى بها من الكالسيوم للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عامًا تبلغ حوالي 1000 ملغ يوميًا. مع ذلك، يوجد مصدر آخر للبروتين غني بالكالسيوم أيضًا: التوفو، وفقًا لموقع هيلث لاين الصحي (الولايات المتحدة الأمريكية).

Lợi ích bất ngờ của đậu hũ với xương- Ảnh 1. — لا يحتوي التوفو على البروتين فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم.

يلجأ الكثيرون ممن يفضلون البروتين النباتي على مصادر البروتين الحيواني إلى التوفو. يُصنع التوفو من فول الصويا والماء وكبريتات الكالسيوم، ويمكن أن يساعد في بناء العضلات، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، وقد يساهم في مكافحة الالتهابات والوقاية من السرطان.

مع أن التوفو قد لا يكون غنيًا بالبروتين كاللحم البقري أو الدجاج، إلا أنه يُعتبر غذاءً غنيًا بالبروتين. يحتوي كوب واحد (250 غرامًا) من التوفو على حوالي 20 غرامًا من البروتين.

مع ذلك، يُعدّ التوفو أغنى بالكالسيوم من اللحم البقري والدجاج. ففي نفس الكمية (250 غرامًا)، يحتوي التوفو الطري على ما يصل إلى 868 ملغ من الكالسيوم، بينما يحتوي التوفو المتماسك على ما يصل إلى 1722 ملغ. ويكمن الفرق الرئيسي بين التوفو الطري والمتماسك في كمية الماء وفول الصويا. فالتوفو المتماسك يحتوي على كمية أقل من الماء وكمية أكبر من فول الصويا، وبالتالي يكون محتواه من الكالسيوم أعلى.

يمكن تناول التوفو بطرق متنوعة، من التوفو الطري الساخن إلى التوفو المتماسك المطهو على البخار أو المقلي. مع ذلك، يُنصح بعض الأشخاص بتوخي الحذر عند تناول التوفو، مثل المصابات بسرطان الثدي، وذلك لأن الإيسوفلافونات الموجودة في فول الصويا قد تؤثر بشكل طفيف على وظيفة هرمون الإستروجين في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوفو أيضًا على المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية ومن المستحسن أيضًا استشارة الطبيب قبل إدراجه في نظامك الغذائي اليومي.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Advances in Food and Nutrition Research في عام 2021 أن المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية قد تتداخل مع الأداء الصحي للغدة الدرقية، وفقًا لموقع Healthline .

[إعلان 2]
رابط المصدر