يساعد اختيار الفواكه والخضروات الموسمية العائلات على التخطيط للوجبات بسهولة، وإنتاج أطباق طازجة ومغذية، وتوفير المال.
قيمة غذائية عالية
الفواكه والخضراوات الناضجة طبيعيًا طازجة ولذيذة، وتوفر قيمة غذائية عالية. مع الاستخدام طويل الأمد، تنخفض كمية فيتامين سي وحمض الفوليك والكاروتينات، مما يؤثر على التركيبة الغذائية العامة.
اختيار الطعام المناسب لكل فصل يُساعد أيضًا على تحسين الصحة. على سبيل المثال، يُصبح الطقس باردًا في الشتاء، مما يُسهّل على الجسم الإصابة بنزلات البرد والسعال. لتحسين مقاومة الأمراض ومكافحتها، يحتاج الجسم إلى مصادر غذائية جيدة، مثل فيتامين ج الموجود في البرتقال واليوسفي وغيرهما. تُوفّر الأطعمة الشائعة في الصيف كمية إضافية من بيتا كاروتين (أحد مكونات فيتامين أ) للمساعدة في حماية الجسم من الآثار الضارة لأشعة الشمس.
إن تنويع مصادر الألياف هذه على مدار العام عن طريق تناول الفواكه والخضروات الموسمية المختلفة يمكن أن يؤدي إلى تنويع ميكروبيوم الأمعاء.
طعم لذيذ
تتميز الفواكه المزروعة والمقطوفة طبيعيًا برائحة لذيذة وحلوة. أما الأطعمة المزروعة خارج موسمها فقد تكون أقل جاذبية، وقد تُبرّد أو تُخلّل مبكرًا، مما يُقلّل بشكل كبير من نكهة الطبق.
تناول الأطعمة الموسمية يحدّ أيضًا من بقايا المبيدات. تنمو العديد من الخضراوات بشكل أفضل في الصيف أو الربيع، بينما تتباطأ في الشتاء.
توفير التكاليف
لا يقتصر تناول الأطعمة الموسمية على فوائدها الغذائية فحسب، بل له أيضًا فوائد أخرى عديدة، منها توفير التكاليف. يُنقل الطعام من أماكن بعيدة، ما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف النقل والتخزين، مما يدفع المستهلكين إلى دفع مبالغ إضافية.
متاح دائما
ينمو الطعام بسرعة أيضًا عندما يكون الطقس مناسبًا. يمكنك ملاحظة ذلك بسهولة عند شراء الطعام من المتاجر الكبرى والأسواق الكبيرة. كما أن اختيار الأطعمة الموسمية يُسهّل على العائلات التخطيط لوجباتهم.
الطبق الجيد يجب أن يكون طازجًا أولًا، ثم يأتي التحضير. عادةً ما تكون الخضراوات الطازجة غنية بالعصارة، خضراء اللون، أو ذات لون مميز ثابت، وليست طرية.
غالبًا ما تكون الفاكهة الطازجة واللذيذة ممتلئة ولذيذة المذاق. تجنب الفاكهة الجافة أو الذابلة أو متغيرة اللون. أما لحم الخنزير أو البقر أو الدجاج الطازج الجاهز، فسيكون قوامه مطاطيًا ولزجًا قليلًا عند اللمس.
لي نجوين (وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)