موسم البرقوق، كيفية صنع شراب البرقوق اللذيذ، مشروب رائع لإرواء العطش في المنزل

GĐXH - شراب البرقوق له رائحة خفيفة وحلوة وحامضة ممزوجة بقطع البرقوق الطازجة الناعمة والحلوة، مما يجعله مشروبًا لذيذًا ومغذيًا للغاية.

طريقة عمل شراب البرقوق المنقوع بالسكر مع الفاكهة الكاملة

تحضير المكونات

1 كيلوغرام من البرقوق، 350 غرام من السكر، ماء الليمون، الملح.

كيف تفعل ذلك

بعد شراء البرقوق، اغسله بالماء وأزل السيقان. انقعه في ماء الليمون لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليبقى مقرمشًا عند نقعه في السكر. اشطفه بالماء، ثم استمر في نقعه في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اشطفه بالماء النظيف مرة أخرى واتركه حتى يجفّ استعدادًا للخطوة التالية. رتّب البرقوق في وعاء زجاجي على شكل طبقات. لكل طبقة برقوق طبقة من السكر.

كرّر العملية بالتناوب بين طبقات البرقوق والسكر. ستكون الطبقة الأخيرة فوقها طبقة من السكر. غطِّها بإحكام واتركها لمدة 48 ساعة ليمتص البرقوق السكر.

انقعي البرقوق في ماء الليمون لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يظل مقرمشًا عند نقعه في السكر.

يصبح البرقوق المسكر جاهزًا عندما ترى أن السكر قد ذاب تمامًا وأخرج البرقوق عصيره. ضع البرقوق على الموقد وسخّنه حتى يغلي ويصبح عصيره كثيفًا بعض الشيء. اترك البرقوق يبرد تمامًا قبل وضعه في مرطبان زجاجي.

يتميز شراب البرقوق المنقوع بالسكر بحلاوة معتدلة ورائحة برقوق طبيعية. هذه الطريقة تحفظ البرقوق لفترة طويلة، وهو مشروب صيفي مثالي.

طريقة عمل شراب البرقوق الحلو والعطر

تحضير المكونات

1كيلو غرام من البرقوق، 350 غرام من السكر.

كيف تفعل ذلك

اغسل البرقوق جيدًا بالماء، ثم أزل جميع الأوراق والسيقان. قشّر البرقوق بسكين. اقطع كل حبة برقوق إلى نصفين، ثم أزل البذور.

قطّع البرقوق إلى قطع صغيرة. اخلطه مع ٣٥٠ غرامًا من السكر، ثم انقعه لمدة ٢٤ ساعة.

سيكون لشراب البرقوق حلاوة معتدلة ورائحة البرقوق الطبيعية.

بعد ذلك، يُطهى خليط البرقوق المنقوع على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة تقريبًا. عندما يصبح البرقوق طريًا ولزجًا قليلًا ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن، يكون قد نضج.

المنتج النهائي

يتميز شراب البرقوق بطعم حلو وحامض قليلاً، ورائحة مميزة لبرقوق هانوي . عند الشرب، امزج شراب البرقوق مع القليل من الماء المصفى ومكعبات الثلج لتحصل على مشروب لذيذ لا يُضاهى.

ملاحظات عند صنع شراب البرقوق

انتبه دائمًا لدرجة الحرارة أثناء الطهي، لا تستخدم حرارة عالية جدًا لأنها قد تحرق السكر وتغير لون الطبق. اختر البرقوق الناضج حديثًا، فسيكون لذيذًا جدًا عند استخدامه في الشراب.

لا تنقع البرقوق في الماء المالح أو ماء الليمون لأكثر من 15 دقيقة. لا تنقعه في السكر لأكثر من 24 ساعة، لأن ذلك سيُسبب حموضة البرقوق وسيؤثر سلبًا على جودة الشراب. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا لإضفاء رائحة عطرية مميزة على الشراب.

انتبه دائمًا إلى درجة الحرارة عند الطهي، ولا تستخدم حرارة عالية جدًا لأنها قد تحرق السكر وتغير لون الطبق.

كيفية حفظ شراب البرقوق لمدة طويلة

يجب أن تكون الملعقة المستخدمة لغرف الشراب نظيفة دائمًا. أحكم إغلاق مرطبان الشراب وخزّنه خلال 14 يومًا. اترك الشراب يبرد تمامًا قبل وضعه في المرطبان لتجنب التكثف الذي قد يُفسد الشراب.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm