موسم البرقوق، كيف تصنع شراب البرقوق اللذيذ، مشروب منعش للغاية في المنزل

GĐXH - شراب البرقوق له رائحة خفيفة وحلوة وحامضة ممزوجة بقطع البرقوق الطازجة الناعمة والحلوة، مما يجعله مشروبًا لذيذًا ومغذيًا للغاية.

طريقة عمل شراب البرقوق المنقوع بالسكر مع الفاكهة الكاملة

تحضير المكونات

1 كيلوغرام من البرقوق، 350 غرام من السكر، ماء الليمون، الملح.

كيف تفعل ذلك

بعد شراء البرقوق، اغسله بالماء وأزل السيقان. انقعه في ماء الليمون لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليحافظ على قرمشته عند نقعه في السكر. اشطفه بالماء، ثم استمر في نقعه في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اشطفه بالماء النظيف مرة أخرى واتركه يجف استعدادًا للخطوة التالية. رتّب البرقوق في وعاء زجاجي على شكل طبقات. لكل طبقة برقوق طبقة من السكر.

كرّر عملية وضع البرقوق والسكر في طبقات متبادلة. ستكون الطبقة الأخيرة فوقها طبقة من السكر. غطِّها بإحكام واتركها لمدة 48 ساعة حتى يمتص البرقوق السكر.

انقعي البرقوق في ماء الليمون لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يحتفظ البرقوق بقرمشته عند نقعه في السكر.

يصبح البرقوق المسكر جاهزًا عندما ترى أن السكر قد ذاب تمامًا وأخرج البرقوق عصيره. ضع البرقوق على الموقد وسخّنه حتى يغلي ويصبح عصيره كثيفًا قليلًا. اترك البرقوق يبرد تمامًا قبل وضعه في مرطبان زجاجي.

شراب البرقوق المنقوع بالسكر يتميز بحلاوة معتدلة ورائحة برقوق طبيعية. هذه الطريقة لا تحفظ البرقوق لفترة طويلة فحسب، بل تُعد أيضًا مشروبًا صيفيًا مثاليًا.

طريقة تحضير شراب البرقوق الحلو والعطر

تحضير المكونات

1كيلوجرام من البرقوق، 350 جرام من السكر.

كيف تفعل ذلك

اغسل البرقوق جيدًا بالماء، ثم أزل جميع السيقان والأوراق. استخدم سكينًا لتقشير البرقوق. اقطع كل حبة برقوق إلى نصفين، ثم أزل البذور.

قطّع البرقوق إلى قطع صغيرة. اخلطه مع 350 غرامًا من السكر، ثم انقعه لمدة 24 ساعة.

سيكون لشراب البرقوق حلاوة معتدلة ورائحة البرقوق الطبيعية.

ثم، يُطهى خليط البرقوق المنقوع على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة تقريبًا. عندما يصبح البرقوق طريًا ولزجًا قليلًا ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن، يكون قد نضج.

المنتج النهائي

يتميز شراب البرقوق بطعم حلو وحامض قليلاً، ورائحة مميزة لبرقوق هانوي . عند الشرب، امزج شراب البرقوق مع القليل من الماء المصفى وبعض مكعبات الثلج للحصول على مشروب لذيذ لا يُضاهى.

ملاحظات عند صنع شراب البرقوق

انتبه دائمًا لدرجة الحرارة أثناء الطهي، لا تستخدم حرارة عالية جدًا لأنها ستحرق السكر بسهولة وتفقد الطبق لونه. اختر البرقوق الناضج حديثًا، فسيكون لذيذًا جدًا عند استخدامه في الشراب.

لا تنقع البرقوق في الماء المالح أو ماء الليمون لأكثر من 15 دقيقة. لا تنقعه في السكر لأكثر من 24 ساعة، لأن البرقوق سيتحول إلى حامض وسيفقد الشراب نكهته. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا لإضفاء نكهة عطرية على الشراب.

انتبه دائمًا إلى درجة الحرارة عند الطهي، ولا تستخدم حرارة عالية جدًا لأنها قد تحرق السكر وتغير لون الطبق.

كيفية حفظ شراب البرقوق لمدة طويلة

يجب أن تكون الملعقة المستخدمة لغرف الشراب نظيفة دائمًا. غطِّ البرطمان بإحكام وخزّنه خلال 14 يومًا. اترك الشراب يبرد تمامًا قبل وضعه في البرطمان لتجنب التكثف الذي قد يُفسد الشراب.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm