الأم الصالحة تدفئ السعادة بوجبة عائلية عصرية تجعل الأخوات يتنافسن على مدحها

تحتوي الوجبة العائلية الفيتنامية على العديد من المعاني النبيلة، بما في ذلك الحب والمودة بين الأجيال من خلال الجلوس معًا حول الوجبة والدردشة معًا.

الوجبات العائلية هي المكان الذي يتواصل فيه كل عضو.

مع العصر الحالي للتكنولوجيا الرقمية ، أصبح العيش السريع، وتناول الطعام بسرعة، والقيام بكل شيء على عجل أكثر وأكثر شعبية. ولهذا السبب، يجب الحفاظ على وجبة عائلية مع جميع الأعضاء لإظهار القيم الجيدة في التقاليد العائلية التي كانت موجودة منذ أجيال في كل عائلة فيتنامية.

إن الوجبات العائلية ليست مجرد وسيلة لشحن طاقة أفراد الأسرة، بل هي أيضًا مكان للتواصل بين الأجيال. وهي أيضًا ذكريات للأطفال البعيدين عن وطنهم ليتذكروها. كما أن الوجبات العائلية تشكل رابطًا يجمع أفراد الأسرة معًا بعد يوم عمل مزدحم.

في الثقافة المطبخية الفيتنامية، تلعب الوجبات العائلية دورًا مهمًا، حيث تعبر عن المودة والارتباط بين أفراد الأسرة. في أيامنا هذه، لم يعد الأكل والشرب حاجة إنسانية أساسية فحسب، بل يعكس أيضًا ثقافة وفلسفة حياة أمة أو بلد. سواء كانت الوجبة تحتوي على مأكولات شهية أو أطباق بسيطة، فإن الأمر ليس مهمًا بقدر أهمية الجو الدافئ المليء بضحكات كل عضو.

في حديثها للصحافة، علّقت الدكتورة تو تي لوان، رئيسة مجلس العلوم والتدريب في المعهد الوطني الفيتنامي للثقافة والفنون، على أن الوجبات العائلية اليوم قد تغيرت مقارنةً بالماضي: "برأيي، إن تثقيف الشباب حول ضرورة الوجبات العائلية وإرشادهم إلى أمور مثل المواظبة على القراءة أو مشاركة جميع أفراد الأسرة في أنشطة ترفيهية للتواصل فيما بينهم، هو السبيل للحد من سيطرة التكنولوجيا على منزل الأسرة. مع تطور المجتمع، تُعد الوجبات العائلية ضرورية دائمًا، لأن ازدهار المجتمع لا يتحقق إلا بسعادة الأسرة."

كل أسرة هي خلية من خلايا المجتمع، والأسرة السعيدة والمستدامة هي التي تمتلك مجتمعًا متحضرًا ومتقدمًا. وهذا يتطلب جهد جميع الأعضاء؛ من الضروري الحفاظ على وجبات الطعام العائلية، أي وسيلة للحفاظ على "شعلة السعادة".

"من المؤكد أن سعادة ربة المنزل تكمن في طهي وجبات لذيذة للأحباء، والتجمع معًا لتناول وجبات عائلية، ورؤية الجميع يأكلون بسعادة ولذيذة" - شاركت السيدة كيم دونج في مجموعة Love Kitchen.

فيما يلي اقتراحات لوجبات عائلية تقدمها السيدة كيم دونج لربات البيوت. وجبة لذيذة ومغذية وملونة تكفي 4 أشخاص، مصنوعة من مكونات طبيعية، ستجلب بالتأكيد أفكارًا إلى مطبخ كل عائلة صغير.

وجبات عائلية مقترحة لأربعة أشخاص

وجبة عائلية 1

- بط مطهو مع ماء جوز الهند

- باذنجان مخلل

- خيار

- خضراوات مسلوقة

- اليوسفي

من خلال الأطباق المعروضة على صينية تظهر لم الشمل، تلك هي الثقافة الطهوية الفريدة للشعب الفيتنامي.

وجبة عائلية 2

- ولاعة

- خضروات

لقد أصبحت صورة أفراد الأسرة وهم يجلسون معًا على طاولة العشاء، ويتحادثون ويتفاعلون، ذكرى جميلة للغاية بالنسبة للعديد من الأشخاص عندما يكونون بعيدين عن المنزل.

وجبة عائلية 3

- سمك البلطي المقلي

- حساء حامض مع سمك البلطي الأحمر

- خَسّ

- تفاحة النجمة

تعتبر الوجبات العائلية المكان الذي يتم فيه الحفاظ على الثقافة الفيتنامية التقليدية بشكل عام وكل عائلة على وجه الخصوص.

وجبة عائلية 4

- سمك الماكريل المطهو ​​ببطء

- القرع المر المقلي مع البيض

- شوربة الملفوف الملفوفة باللحم المفروم

- جيلي فاكهة التنين الأحمر

كما أن الوجبات العائلية هي مفتاح السعادة، لأن تلك الوجبة ستربط أفراد الأسرة، وتزيل التعب، وتضع جانباً الغضب والاستياء.

وجبة عائلية 5

- بيض منقوع في صلصة الصويا

- الملفوف المسلوق

- حساء الملفوف المخلل مع ضلوع الظهر الصغيرة

- البرتقالي

في الثقافة المطبخية الفيتنامية، تلعب الوجبات العائلية دورًا مهمًا، حيث تعبر عن المودة والارتباط بين أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 6

- سجق صيني مطهو في ماء جوز الهند

- خيار

- شوربة السبانخ مع اللحم الخالي من الدهون

- سوط

إن الأكل ليس مجرد حاجة إنسانية أساسية فحسب، بل إنه يعكس أيضًا ثقافة وفلسفة حياة أمة أو بلد.

وجبة عائلية 7

- توفو ناعم مع صلصة اللحم المفروم

- كرنب حلو مقلي مع الثوم

- شوربة الملفوف الحلو مع اللحم المفروم

- فاكهة التنين

منذ العصور القديمة، اعتاد الفيتناميون على تقديم الأرز على صواني، مع عرض الأطباق معًا على صينية واحدة. يتجمع الأعضاء معًا، مما يخلق مساحة مريحة وحميمة.

وجبة عائلية 8

- التوفو مع صلصة الطماطم

- فطر إينوكى مطهو على البخار في صلصة الصويا

- سبانخ مغليه

- ماء الخضار المسلوق والطماطم

- الكسافا

إن تناول الطعام والدردشة في نفس الوقت يساعد الأعضاء على التواصل مع بعضهم البعض.

وجبة عائلية 9

- دجاج مطهو مع عشبة الليمون والفلفل الحار

- باذنجان مشوي بزيت البصل الأخضر

- شوربة البطاطس والجزر مع الدجاج

- مانجو

وخاصة في حياة أصبحت فيها الوجبات السريعة والمطاعم تنمو بسرعة كبيرة، مما أدى إلى إرهاق الوجبات العائلية، فإن دور الزوجة والأم في "إبقاء النار مشتعلة" مهم للغاية.

وجبة عائلية 10

- لفائف لحم الخنزير المطهوة في صلصة الصويا

- خس + خيار

- حساء الزنجبيل والخردل الأخضر

- أناناس

كما أن الوجبات العائلية تجلب شعوراً بالألفة للجميع.

وجبة عائلية 11

- تونة مطهوة مع الأناناس والطماطم

-كوسة مسلوقة

- شوربة خضار مع كرات اللحم

- جوافة

إن تناول وجبات عائلية منتظمة له فوائد عديدة للأطفال وللآباء.

وجبة عائلية 12

- شرائح لحم الخنزير مطهوة في ماء جوز الهند

- خيار

- حساء اليقطين مع كرات اللحم

- باذنجان مع صلصة السمك

- اليوسفي

تساعد الوجبات العائلية على خلق الروابط بين أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 13

- بطن الخنزير المقرمش

- باذنجان، فطر المحار الملكي المقلي مع أوراق الريحان

- حساء السبانخ المالباري مع الروبيان الطازج

- مانجو

تتيح الوجبات العائلية للأشخاص فرصة التواصل، والاقتراب من بعضهم البعض، ومناقشة الأمور اليومية وقضاء الوقت في رعاية بعضهم البعض.

وجبة عائلية 14

- باراكودا مقلية

- خيار

- حساء حامض مع كعكة سمك الباراكودا

- تفاحة خضراء

وفقا لباربرا، فإن الوجبات العائلية تجلب العديد من الفوائد. بالنسبة للأطفال الصغار، فإن الوجبات العائلية تساعد على منع الاضطرابات السلوكية. أما بالنسبة للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و19 عاماً، فإن تناول وجبات الطعام مع عائلاتهم من ثلاث إلى خمس مرات في الأسبوع يميل إلى إبعادهم عن إدمان التبغ والماريجوانا والمخدرات.

وجبة عائلية 15

- لحم الخنزير المشوي المطهو ​​مع الملفوف المخلل

- كرنب مقلي مع الثوم

- حساء السبانخ المالباري مع الروبيان الطازج

- باذنجان مع صلصة السمك

- العنب الأخضر

وفقا لبحث أجرته باربرا إتش فيسي في جامعة إلينوي (الولايات المتحدة الأمريكية)، يمكن للوالدين حماية منزل العائلة بطريقة بسيطة للغاية - من خلال قضاء 18 إلى 20 دقيقة في تناول الطعام معًا والتحدث مع كل فرد من أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 16

- سمك مقلي مقرمش

- فلفل رومي مقلي مع لحم البقر

- شوربة الكرنب مع اللحم المفروم

- باذنجان مع صلصة السمك

- مانجو

عند تناول الطعام في المنزل، تحت أيدي ربات البيوت الماهرات مثل الآباء، ستكون الوجبة مغذية وبأسعار معقولة جدًا.

وجبة عائلية 17

- توفو مقلي مع خيط لحم الخنزير المبشور

- قطيفة مسلوقة

- ماء نباتي

- تفاحة النجمة

وتُظهر أبحاث باربرا إتش فيسي أيضًا أن تناول الطعام في المنزل يحد أيضًا من الحفلات وتناول الطعام في المطاعم التي تقدم العديد من الأطباق غير الصحية مثل تناول الطعام في المنزل.

وجبة عائلية 18

- كرات لحم بيض السمان مع صلصة الطماطم

- براعم الخيزران المقلية مع الثوم

- باذنجان مع صلصة السمك

- شوربة القرع المر مع اللحم المفروم

- الفجل

ولجعل الوجبات العائلية أكثر جاذبية وإقناعًا لجميع أفراد الأسرة، يجب ألا تكون الأطباق لذيذة فحسب، بل يجب أن تبدو جذابة كما في المطعم. وتتغير القائمة اليومية أيضًا بانتظام لتجنب الأطباق المتكررة. كل وجبة هي تجربة طهي جديدة لا يرغب أحد في العائلة في تفويتها.

وجبة عائلية 19

- كرات لحم بيض السمان مع صلصة الطماطم

- براعم الخيزران المقلية مع الثوم

- باذنجان مع صلصة السمك

- شوربة القرع المر مع اللحم المفروم

- الجريب فروت

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تخلق طاولة الطعام أيضًا الضحك والمحادثات بين جميع أفراد الأسرة حتى يتطلع الجميع دائمًا إلى وقت تناول الطعام لمشاركة القصص مع بعضهم البعض. لا تبحث عن الأخطاء أو تدين أو تخلق الحجج أثناء تناول الطعام، لأن هذا سيجعل الجو على المائدة ثقيلاً والوجبة عذابًا.

وجبة عائلية 20

- بطن الخنزير مطهو مع معجون الروبيان

- خيار + باذنجان

- حساء اليقطين مع ضلوع الظهر الصغيرة

- جوافة

كل أسرة هي خلية من خلايا المجتمع، والأسرة السعيدة والمستدامة هي التي تمتلك مجتمعًا متحضرًا ومتقدمًا. وهذا يتطلب جهد جميع الأعضاء؛ من الضروري الحفاظ على وجبات الطعام العائلية، أي وسيلة للحفاظ على "شعلة السعادة".

فيما يلي اقتراحات لوجبات عائلية لذيذة مع أطباق لذيذة وحلويات مغذية. إن الجمع المتناغم بين الأطعمة على صينية الطعام لا يوفر التغذية فحسب، بل يتمتع أيضًا بمظهر جذاب يجعل أي شخص يراه يرغب في الاستمتاع بالوجبة العائلية على الفور. وبالإضافة إلى ذلك، من خلال الأطباق المعروضة على صينية تُظهر لمّ الشمل، فهذه هي الثقافة الطهوية الفريدة للشعب الفيتنامي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm