الأم الصالحة تدفئ السعادة بوجبة عائلية عصرية تجعل الأخوات يتنافسن على مدحها.

تحتوي الوجبات العائلية الفيتنامية على العديد من المعاني النبيلة، بما في ذلك الحب والمودة بين الأجيال من خلال الجلوس معًا حول طاولة العشاء والدردشة معًا.

العشاء العائلي هو المكان الذي يتواصل فيه كل عضو.

مع عصر التكنولوجيا الرقمية الحالي، يتزايد شيوع نمط الحياة السريع، وتناول الطعام بسرعة، والقيام بالأشياء بسرعة. لذلك، من الضروري الحفاظ على وجبة عائلية مشتركة لجميع أفراد العائلة، لتجسيد القيم النبيلة في التقاليد العائلية المتوارثة عبر الأجيال في كل عائلة فيتنامية.

الوجبات العائلية ليست مجرد وسيلة لشحن طاقات أفراد الأسرة، بل هي أيضًا ملتقى للأجيال. كما أنها ذكريات لا تُنسى للأطفال البعيدين عن الوطن، وهي أيضًا الرابطة التي تجمع أفراد الأسرة بعد يوم عمل شاق.

في الثقافة المطبخية الفيتنامية، تلعب الوجبات العائلية دورًا هامًا، إذ تُعبّر عن المودة والتواصل بين أفرادها. في عصرنا هذا، لم يعد الأكل والشرب حاجة إنسانية أساسية فحسب، بل يعكس أيضًا ثقافة وفلسفة الأمة أو البلد. وسواءً كانت الوجبة شهية أم بسيطة، فإن أهميتها لا تضاهي أهمية الأجواء الدافئة المفعمة بضحكات كل فرد.

في حديثها للصحافة، علّقت الدكتورة تو ثي لوان، رئيسة مجلس العلوم والتدريب في المعهد الوطني الفيتنامي للثقافة والفنون، على أن الوجبات العائلية اليوم قد تغيرت مقارنةً بالماضي: "في رأيي، إن تثقيف الشباب حول ضرورة الوجبات العائلية وإرشادهم إلى أمور مثل الحفاظ على عادة القراءة بانتظام أو مشاركة جميع أفراد الأسرة في أشكال ترفيهية للتواصل فيما بينهم، هو السبيل للحد من سيطرة التكنولوجيا على منزل الأسرة. مع تطور المجتمع، تُعد الوجبات العائلية ضرورية دائمًا، لأنه عندما تكون الأسرة سعيدة، يزدهر المجتمع."

كل أسرة هي خلية مجتمع، والأسرة السعيدة والمستدامة هي التي تُنشئ مجتمعًا متحضرًا ومتقدمًا. وهذا يتطلب جهود جميع أفرادها؛ ومن الضروري الحفاظ على وجبات الطعام العائلية، فهي سبيلٌ للحفاظ على "شعلة السعادة".

"من المؤكد أن سعادة ربة المنزل تكمن في طهي وجبات لذيذة للأحباء، والتجمع معًا لتناول وجبات عائلية، ورؤية الجميع يأكلون بسعادة ولذيذة" - شاركت السيدة كيم دونج في مجموعة Love Kitchen.

فيما يلي اقتراحات لوجبات عائلية تقدمها السيدة كيم دونغ لربات البيوت. وجبات لأربعة أشخاص لذيذة ومغذية ومتنوعة، بمكونات طبيعية، ستُضفي بالتأكيد أفكارًا جديدة على مطبخ كل عائلة صغيرة.

وجبات عائلية مقترحة لأربعة أشخاص

وجبة عائلية 1

- بط مطهو في ماء جوز الهند

- باذنجان مخلل

- خيار

- خضار مسلوقة

- اليوسفي

من خلال الأطباق المعروضة على صينية تظهر لم الشمل، تلك هي الثقافة الطهوية الفريدة للشعب الفيتنامي.

وجبة عائلية 2

- ولاعة

- خضروات

لقد أصبحت صورة أفراد الأسرة وهم يجلسون معًا على طاولة العشاء، ويتحادثون ويتفاعلون، ذكرى جميلة للعديد من الأشخاص عندما يكونون بعيدين عن المنزل.

وجبة عائلية 3

- سمك البلطي المقلي

- شوربة حامضة مع سمك البلطي الأحمر

- خَسّ

- تفاحة النجمة

تعتبر الوجبات العائلية المكان الذي يتم فيه الحفاظ على الثقافة الفيتنامية التقليدية بشكل عام وكل عائلة على وجه الخصوص.

وجبة عائلية 4

- سمك الماكريل المطهو ​​ببطء

- القرع المر المقلي مع البيض

- شوربة الملفوف الملفوفة باللحم المفروم

- جيلي فاكهة التنين الأحمر

الوجبات العائلية هي مفتاح السعادة أيضاً، لأن تلك الوجبة ستربط أفراد العائلة، وتزيل التعب، وتضع الغضب جانباً...

وجبة عائلية 5

- بيض منقوع في صلصة الصويا

- ملفوف مسلوق

- حساء الملفوف المخلل مع الأضلاع الصغيرة

- البرتقالي

في الثقافة المطبخية الفيتنامية، تلعب الوجبات العائلية دورًا مهمًا، حيث تعبر عن المودة والارتباط بين أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 6

- سجق صيني مطهو في ماء جوز الهند

- خيار

- شوربة السبانخ مع اللحم الخالي من الدهون

- سوط

إن الطعام ليس مجرد حاجة إنسانية أساسية فحسب، بل إنه يعكس أيضًا ثقافة وفلسفة حياة أمة أو بلد.

وجبة عائلية 7

- توفو طري مع صلصة اللحم المفروم

- كرنب حلو مقلي مع الثوم

- شوربة الملفوف الحلوة مع اللحم المفروم

- فاكهة التنين

منذ القدم، اعتاد الفيتناميون تقديم الأرز على صوانٍ، حيث تُعرض الأطباق معًا على صينية واحدة. يجتمع أفراد العائلة معًا، مما يخلق جوًا من الدفء والحميمية.

وجبة عائلية 8

- التوفو في صلصة الطماطم

- فطر إينوكى مطهو على البخار في صلصة الصويا

- سبانخ مغليه

- ماء الخضار المسلوق والطماطم

- الكسافا

إن تناول الطعام والدردشة في نفس الوقت يساعد الأعضاء على التواصل مع بعضهم البعض.

وجبة عائلية 9

- دجاج مطهو مع عشبة الليمون والفلفل الحار

باذنجان مشوي بزيت البصل الأخضر

- شوربة البطاطس والجزر والدجاج

- مانجو

وخاصة في حياة حيث الوجبات السريعة والمطاعم تنمو بسرعة، مما يطغى على وجبات العائلة، فإن دور الزوجة والأم في "الحفاظ على النار مشتعلة" مهم للغاية.

وجبة عائلية 10

- لفائف لحم الخنزير المطهوة في صلصة الصويا

- خس + خيار

- شوربة الزنجبيل والخردل الأخضر

- أناناس

كما أن الوجبات العائلية تجلب شعوراً بالألفة للجميع.

وجبة عائلية 11

- تونة مطهوة مع الأناناس والطماطم

- قرع مسلوق

- شوربة خضار مع كرات اللحم

- جوافة

إن تناول وجبات عائلية منتظمة له فوائد عديدة للأطفال والآباء على حد سواء.

وجبة عائلية 12

- شرائح لحم الخنزير المطهوة في ماء جوز الهند

- خيار

- حساء اليقطين مع كرات اللحم

- باذنجان مع صلصة السمك

- اليوسفي

تساعد الوجبات العائلية على خلق الروابط بين أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 13

- بطن الخنزير المقرمش

- باذنجان وفطر المحار الملكي مقلي مع أوراق الريحان

- حساء السبانخ المالباري مع الروبيان الطازج

- مانجو

تتيح الوجبات العائلية للأشخاص فرصة التواصل، والاقتراب من بعضهم البعض، ومناقشة الأمور اليومية، وقضاء الوقت في رعاية بعضهم البعض.

وجبة عائلية 14

- باراكودا مقلية

- خيار

- حساء حامض مع كعكات سمك الباراكودا

- تفاحة خضراء

وفقًا لباربرا، للوجبات العائلية فوائد عديدة. بالنسبة للأطفال الصغار، تُساعدهم الوجبات العائلية على تجنّب الاضطرابات السلوكية. وبالنسبة للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و19 عامًا، فإن تناول الطعام مع العائلة من 3 إلى 5 مرات أسبوعيًا يُساعد على تجنّب السجائر والماريجوانا والإدمان.

وجبة عائلية 15

- لحم الخنزير المشوي المطهو ​​مع الملفوف المخلل

- كرنب مقلي مع الثوم

- حساء السبانخ المالباري مع الروبيان الطازج

- باذنجان مع صلصة السمك

- العنب الأخضر

وفقا لبحث أجرته باربرا إتش فيسي في جامعة إلينوي (الولايات المتحدة الأمريكية)، يمكن للوالدين حماية منزل العائلة بطريقة بسيطة للغاية - من خلال قضاء 18 إلى 20 دقيقة في تناول الطعام معًا والتحدث مع كل فرد من أفراد الأسرة.

وجبة عائلية 16

- سمك مقلي مقرمش

- فلفل حلو مقلي مع لحم البقر

- شوربة الكرنب باللحم المفروم

- باذنجان مع صلصة السمك

- مانجو

عند تناول الطعام في المنزل، تحت أيدي ربات البيوت الماهرات مثل الآباء، ستكون الوجبة مغذية وبأسعار معقولة جدًا.

وجبة عائلية 17

- توفو مقلي مع خيط لحم الخنزير المبشور

- قطيفة مسلوقة

- ماء نباتي

- تفاحة النجمة

وتُظهر أبحاث باربرا إتش فيسي أيضًا أن تناول الطعام في المنزل يحد أيضًا من الحفلات وتناول الطعام في المطاعم التي تقدم العديد من الأطباق غير الصحية مثل تناول الطعام في المنزل.

وجبة عائلية 18

- كرات لحم بيض السمان مع صلصة الطماطم

- براعم الخيزران المقلية مع الثوم

- باذنجان مع صلصة السمك

- شوربة القرع المر مع اللحم المفروم

- جيكاما

لجعل الوجبات العائلية أكثر جاذبيةً وجاذبيةً، يجب ألا تقتصر الأطباق المُعدّة على اللذة فحسب، بل يجب أن تبدو جذابةً كأطباق المطاعم. كما تُغيّر قائمة الطعام اليومية بانتظام لتجنب الأطباق المكررة. كل وجبة تُمثّل تجربةً طهيةً جديدةً لا يرغب أحدٌ في العائلة بتفويتها.

وجبة عائلية 19

- كرات لحم بيض السمان مع صلصة الطماطم

- براعم الخيزران المقلية مع الثوم

- باذنجان مع صلصة السمك

- شوربة القرع المر مع اللحم المفروم

- الجريب فروت

بالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تُضفي طاولة الطعام جوًا من الضحك والحوار بين أفراد الأسرة، بحيث يتطلع الجميع دائمًا إلى وقت الطعام لتبادل القصص. تجنبوا الانتقاد أو الإدانة أو إثارة الجدل أثناء تناول الطعام، حتى لا يصبح الجو على المائدة متوترًا، وتصبح الوجبة عذابًا.

وجبة عائلية 20

- لحم بطن الخنزير مطهو مع معجون الروبيان

- خيار + باذنجان

- حساء اليقطين مع ضلوع الظهر الصغيرة

- جوافة

كل أسرة هي خلية مجتمع، والأسرة السعيدة والمستدامة هي التي تُنشئ مجتمعًا متحضرًا ومتقدمًا. وهذا يتطلب جهود جميع أفرادها؛ ومن الضروري الحفاظ على وجبات الطعام العائلية، فهي سبيلٌ للحفاظ على "شعلة السعادة".

فيما يلي اقتراحات لوجبات عائلية شهية مع أطباق لذيذة وحلويات مغذية. إن التشكيلة المتناغمة من الأطعمة في صينية الطعام لا توفر التغذية فحسب، بل تتميز أيضًا بمظهرها الجذاب الذي يدفع كل من يراها إلى الاستمتاع بوجبة عائلية على الفور. كما أن الأطباق المعروضة على الصينية تعكس روح لمّ الشمل، وهي ثقافة طهي فريدة للشعب الفيتنامي.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm