عقد من نشر رائحة الشاي النظيف

بعد 10 سنوات من العمل الجاد مع أشجار الشاي شان تويت في توين كوانج، كانت هناك أوقات حيث كان السيد فو يتعثر، ولكن الرغبة في جلب رائحة الشاي من بلدته إلى أولئك الذين يقدرون الشاي النظيف حثته على الاستمرار.

السيد نجوين نغوك فو مُهتمٌّ بشاي شان تويت منذ أكثر من عشر سنوات، وقد ساهم في تطوير علامة شاي توين التجارية. الصورة: داو ثانه .

إيقاظ رائحة الشاي في وسط الغابة

التقيتُ بالسيد نجوين نغوك فو، مدير تعاونية سون ترا، في قلب جبال هونغ تاي الشاسعة ( توين كوانغ ). في الصباح الباكر، كانت غيوم الصباح الباكر تتبدد، وبدا وكأن تلال الشاي الأخضر العريقة قد استيقظت لتوها. كانت هذه المنطقة التي تُزرع فيها الشاي هي التي رافقته خلال مواسم الأمطار والشمس، والأيام الصعبة، حتى عاد اليوم الدفء والخير إلى القرية.

قال السيد فو إنه في عام ٢٠١٤، عندما بدأ بصنع الشاي، كانت هونغ تاي لا تزال فقيرة للغاية. يتميز شاي شان تويت هنا برائحة قوية وطعم حلو، لكن لا يعرفه إلا سكان القرية. في المناطق المنخفضة أو في المدينة، لا يزال الناس يتذكرون فقط شاي تاي نجوين وشاي سوي جيانغ... لذلك، كانت رحلته نحو بدء مشروعه أكثر صعوبة.

في ذلك الوقت، كانت التعاونية لا تزال ناشئة، بتقنيات معالجة محدودة، وخبرة قليلة، وجودة رديئة، وإنتاجية شبه معدومة. قال السيد فو: "استغرقني الأمر أربع أو خمس سنوات من النضال لأكتشف سر معالجة الشاي للحصول على اللون والنكهة والرائحة المثالية، ثم بدأت أفكر في بناء علامة تجارية".

للحصول على كوب شاي عطري اليوم، استعان بعدد لا يُحصى من الخبراء لإرشاده. "لعلّهم يُحافظون على المهنة، فكل شخص يُعلّمني القليل فقط. أجمع كل تجربة صغيرة كما أجمع كل قطرة ندى على أوراق الشاي." - ابتسم، لكن عينيه لا تزالان تلمعان بالتأمل.

استنفد رأس ماله ولم يعد بالإمكان بيع منتجاته. في إحدى المرات، اضطر إلى صبّ شاي بمئات الملايين من الدونغات في جذور الأشجار لصنع السماد. قال: "انهمرت دموعي. نظرتُ إلى الجبال، فرأيتُ كم كان الطريق شديد الانحدار وطويلًا...".

سألته إن كان ينوي الاستسلام يومًا ما. هز رأسه قائلًا: "أبدًا. لأني أؤمن بأنه لا يزال هناك أناسٌ في مكانٍ ما يحتاجون إلى الاستمتاع بشايٍ نقي، شايٍ حقيقي. شاي هونغ تاي شان تويت مميزٌ جدًا، أشجاره عمرها مئات السنين، خالية من المواد الكيميائية، ولا تؤثر على الإنسان."

كُرِّمت هذه الثقة. في عام ٢٠١٩، اختار رئيس الوزراء منتج شاي شان تويت من تعاونية سون ترا هديةً لرئيس الوزراء الماليزي. قال السيد فو بانفعال: "لا أستطيع وصف هذه السعادة. أعلم أنني على الطريق الصحيح".

ساهمت أشجار شاي شان تويت في توفير حياة مزدهرة لشعوب مونغ وتاي وداو... في بلدية هونغ تاي، مقاطعة توين كوانغ. تصوير: داو ثانه.

الآن، يُباع شاي شان تويت، الذي تنتجه تعاونية سون ترا، فور إنتاجه. براعم الشاي التي تراكمت بفعل رياح وأمطار الغابة العظيمة، لا تُعزز فقط هوية المرتفعات، بل تُضفي أيضًا حياةً أكثر ازدهارًا على مئات الأسر من قبائل مونغ وداو وتاي... في وطنه.

بناء الجودة من براعم الشاي الأخضر النظيف

في السنوات الأولى لتأسيسها، اشترت جمعية سون ترا التعاونية الشاي الطازج مقابل ١٢ ألف دونج فقط للكيلوغرام. كانت الأسعار منخفضة، والإنتاج محدودًا، ومساحات المواد الخام صغيرة، وكان الناس يترددون في الحصاد لقلة دخلهم.

لكن بعد عام ٢٠١٨، قررت التعاونية رفع سعر الشراء، مما ضمن لجامعي الشاي ربحًا يتراوح بين ٤٠٠ ألف و٦٠٠ ألف دونج فيتنامي يوميًا. وعندما رأى الناس الربح، تطوعوا بالذهاب إلى الحقول، واعتنوا بكل نبتة شاي كما لو كانوا يعتنون بحقول الذرة أو الأرز الخاصة بهم.

في عام ٢٠١٩، تم اختيار منتجات التعاونية لعرضها في المكتب الحكومي. وقد عزز هذا الحدث التعاونية في مسيرتها الصعبة. من سعر شراء لا يتجاوز ١٢ ألف دونج فيتنامي، رفعت تعاونية سون ترا سعرها الآن إلى ٣٠-٧٠ ألف دونج فيتنامي للكيلوغرام، مما أتاح مصدر رزق مستقر لمئات العمال في المرتفعات.

لقد غيّرت أشجار شاي شان تويت حياة العديد من العائلات. ومن الأمثلة النموذجية عائلة السيد تريو فان ثانه في قرية باك خوانغ. في السابق، لم يكن لديهم سوى ما يكفيهم من الأرز طوال العام، وكانوا يضطرون أحيانًا لبيع الدجاج والخنازير، وحتى الجاموس والأبقار، لشراء ملابس جديدة أو علاج الأمراض. أما الآن، فتجني العائلة مئات الملايين سنويًا من أشجار الشاي. وقد تمكن من بناء منزل متين، وهو أمر لم يجرؤ على التفكير فيه من قبل.

ينطبق الأمر نفسه على عائلة السيد لي فان ثا، وهي من قومية مونغ في قرية هونغ با. تعيش العائلة في فقر مدقع، إذ يعيش أربعة أطفال في منزل صغير على سفح الجبل. بعد أن انخرط في زراعة شاي شان تويت منذ عام ٢٠١٤، تغيرت حياته تمامًا. بفضل زراعة أكثر من هكتارين من الشاي، تكسب العائلة أكثر من ١٠٠ مليون دونج فيتنامي سنويًا.

وقال السيد ثا بانفعال: "بفضل أشجار الشاي في شان تويت، أصبح لدينا نحن شعب مونغ المال لشراء الأرز، وبناء منازل متينة، وشراء الدراجات النارية لنقل أطفالنا إلى المدرسة".

لم تقتصر جهود جمعية سون ترا التعاونية على مساعدة الناس على استقرار حياتهم، بل رسخت مكانتها في السوق تدريجيًا. حاليًا، تمتلك الجمعية أربعة منتجات من OCOP، منها منتج واحد حاصل على 3 نجوم، وآخران حاصلان على 4 نجوم. وقد أكمل منتج شاي شان تويت (برعم واحد، ورقتان) ملف تقديمه إلى وزارة الزراعة والبيئة للحصول على شهادة OCOP من فئة 5 نجوم.

حاليًا، لدى شركة سون ترا التعاونية أربعة منتجات شاي حاصلة على نجمة OCOP. تصوير: داو ثانه .

بالإضافة إلى الشاي، تُنتج التعاونية أيضًا أرز هونغ تاي الآمن، وشاي باو هونغ، وأكياس شاي شان تويت، وتُنوّع منتجاتها باستمرار لتلبية طلب السوق. وقد رسّخت منتجات OCOP مكانتها، مما رفع قيمة المنتجات الزراعية في المرتفعات.

صرّح السيد تران هاي توين، رئيس إدارة التنمية الريفية وإدارة الجودة في مقاطعة توين كوانغ، بأنّ تعاونية سون ترا قد أصبحت نقطة انطلاقٍ إيجابية، إذ تُسهم إسهامًا إيجابيًا في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة. تُسهم هذه النتائج في بناء سمعة ومكانة صناعة شاي توين على الخارطة الوطنية للشاي، وفي تعزيز التكامل العالمي.

في قلب غابة هونغ تاي الشاسعة، المُغطاة بالضباب والرياح، تبدو براعم شاي شان تويت وكأنها تجمع نكهة الجبال والغابات، تنمو على أيدي شعوب مونغ وداو وتاي. من هذا اللون الأخضر، تحمل نكهة الغابة معها أحلام الرخاء المتغير مع كل موسم قطف شاي إلى كل منزل.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html