موسم النحل

من المؤكد أن عسل زهرة القهوة في لام دونج ودا لات لم يعد غريبًا بالنسبة لنا، ولكن هل صادفت بالصدفة مزرعة نحل في موسم العسل؟

لقد كانت هذه تجربة مفاجئة ولا تنسى بالنسبة لي. على الطريق السريع 20 في اتجاه كاو دات، بالقرب من نفق هوا زا، توجد غابة صنوبر على جانب الطريق، وغالبًا ما يطلق عليها هنا مزرعة نحل، على الطريق المؤدي إلى منطقة زراعة البن المناسبة للنحل للطيران للعثور على العسل.

تتحرك أسراب النحل عادة وفقًا لمواسم الزهور في العام، ففي شهر ازدهار أزهار اللونجان وجوز الهند في الغرب، وفي شهر جمع عسل المطاط في بينه فوك ، تعود النحل إلى دا لات فقط قبل حوالي 10 أيام من ازدهار أزهار القهوة الأولى.

تطلق أزهار القهوة التي تتفتح في وقت مبكر من الموسم رائحة قوية ممزوجة بطعم حلو يجذب النحل لجمع الرحيق. إذا كنت تمشي في حديقة القهوة، سوف ترى النحل يسكر بالرائحة والعسل، ناسيًا وجود البشر. بعد فترة الإزهار الأولى بحوالي 2-3 أسابيع، يمكن للناس حصاد العسل.

تتكون عملية جمع العسل من عدة مراحل جميلة. تحت شجرة الصنوبر، ينشر الناس الشباك ويطلقون الكثير من الدخان لجمع أقراص العسل، ويستعدون لقطع الأطراف وتغطيتها بالشمع ووضعها في براميل دوارة لضغط العسل. قد تبدو الخطوات بسيطة، ولكن بالنسبة للسياح الذين يشاهدون حصاد العسل لأول مرة، لا يمكنهم إلا أن يصابوا بالدهشة.

في شهر مارس، لا تتمتع دا لات بالضباب والغيوم والجفاف والبرد فحسب، بل تتمتع أيضًا باللون النقي لزهور القهوة، مع رائحة قوية ممزوجة بطعم العسل الحلو المنتشر في كل مكان.

مجلة التراث