فطر النمل الأبيض الأسود المزروع في غرف باردة: "تحصل على ما تدفع مقابله"

فطر النمل الأبيض الأسود الذي يزرع في غرفة باردة "في تكييف الهواء" يتمتع بجودة ممتازة، ويتراوح سعر التجزئة حاليًا من 270 إلى 350 ألف دونج/كجم ولكنه لا يزال يجذب المشترين.

عند وصولنا إلى قرية جيونغ لان 1، بلدية تانغ هوا (مقاطعة غو كونغ، تيان جيانغ )، سألنا عن منزل السيد تران كوك باو (مواليد ١٩٩١)، فأشار الجميع إلى منزل هذا الشاب بوضوح. أصبح معروفًا لدى الكثيرين منذ أن بدأ بزراعة فطر النمل الأبيض الأسود، وهو نموذج اقتصادي لا يزال جديدًا في هذه المنطقة.

فطر النمل الأبيض الأسود شائعٌ في السوق بفضل جودته اللذيذة وسلامته المضمونة. الصورة: سد مينه.

يُزرع فطر النمل الأبيض الأسود في غرفة مغلقة ومُكيّفة. يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة في السوق لأنه يُنتَج بطرق عضوية، دون استخدام أي مواد كيميائية، ما يضمن سلامته.

اصطحبنا في جولة بمزرعة الفطر، وأخبرنا أن عملية زراعة الفطر بسيطة للغاية. أولًا، اشترِ كيسًا من فطريات الفطر، واربطه بإحكام، ثم ضعه في غرفة باردة بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٨ و٢٩ درجة مئوية. لا تُشغّل الضوء (فترة حضانة مظلمة). سيُنتج الفطر بعد حوالي ٣ أسابيع. ثم افتح الكيس، وضع فيه ألياف جوز الهند، ثم الماء، ثم الضوء (فترة حضانة مظلمة). بعد أسبوعين، ابدأ الحصاد. اسقِ كيس الفطريات يوميًا بزجاجة رذاذ للحفاظ على الرطوبة المناسبة.

أثناء العناية، في حال وجود عفن، يجب إزالته من الغرفة. بالإضافة إلى ذلك، في حال وجود نمل أو ذباب، رش الجدار بمبيد حشري للقضاء عليه، ولكن لا ترشه مباشرةً على العفن.

عندما يخرج الفطر من طبقة ألياف جوز الهند، يجب حصاده على الفور. يجب حصاده كل 8 ساعات وإلا سيذبل بسرعة. بعد الحصاد، يجب تنظيف الفطر من سيقانه، ووضعه في أكياس، وإغلاقه بإحكام بتفريغ الهواء، وحفظه في الثلاجة. يمكن أن يبقى الفطر بحالة جيدة لمدة 7-10 أيام.

سقي فطر النمل الأبيض الأسود. الصورة: سد مينه.

منذ قطف الفطر الأول، يحصد المزارع الفطر باستمرار لمدة ثلاثة أشهر ونصف، وينتج كل كيس ما بين 300 و350 غرامًا. بعد ذلك، يجب إخراجها لتنظيف المزرعة، وعزل الفطر لمدة شهرين، ثم تحضير الدفعة التالية.

يمتلك السيد باو حاليًا 6000 كيس فطر. يحصد يوميًا ثلاث دفعات، يتراوح وزنها بين 5 و6 كيلوغرامات، وفي الأيام الخاصة التي ينمو فيها الفطر بوفرة، قد يتجاوز وزنها 10 كيلوغرامات.

يتميز الفطر بطعمه الحلو والمقرمش، ويُصنّفه العديد من المستهلكين بأنه ألذ بنسبة 70-80% من فطر النمل الأبيض الطبيعي (فطر النمل الأبيض الرمادي). لذلك، على الرغم من وجود فطر النمل الأبيض الأسود في السوق منذ فترة طويلة، إلا أن قيمته لم تنخفض. يتراوح سعر التجزئة لفطر النمل الأبيض الأسود حاليًا بين 270 و350 ألف دونج للكيلوغرام، حسب الموقع والجودة. أما أسعار الجملة للمطاعم ومحلات بيع الأطعمة، فهي أقل، ومع ذلك، كشف السيد باو أن الدخل الشهري يتراوح بين 13 و15 مليون دونج بعد خصم النفقات.

وبحسب قوله فإن فطر النمل الأبيض الأسود سهل الزراعة ولكنه يتطلب قدرا كبيرا من رأس المال الاستثماري، بما في ذلك تكلفة بناء المزرعة وشراء الأرفف ومكيفات الهواء ومراوح الرذاذ وبذور الفطر (14000 دونج/بذور)...

حصاد فطر النمل الأبيض الأسود. الصورة: سد مينه.

في المرة الأولى، أنفقتُ 200 مليون دونج. تكلفة الكهرباء شهريًا مليونا دونج، وألياف جوز الهند مليونا دونج. التكلفة مرتفعة جدًا، لكن في المقابل، أحصل على دخل يومي، فلا أحتاج إلى العمل بأجر، كما قال السيد باو.

ومع ذلك، أشار أيضًا إلى أنه على الرغم من سهولة زراعة فطر النمل الأبيض الأسود، إلا أنه يجب توفير منفذ له نظرًا لارتفاع سعر الفطر. وبفضل خبرته المتراكمة، سيوسع السيد باو قريبًا نطاق المزرعة إلى 19 ألف جنين لزيادة الإنتاج وتلبية طلب السوق.

بفضل اجتهاده وعمله الدؤوب، نجح السيد تران كوك باو في زراعة فطر النمل الأبيض الأسود. وهو يشارك أيضًا في اتحاد الشباب في منطقته، ويرغب في مشاركة خبرته في زراعة الفطر مع الأهالي والأصدقاء. وُسِّعت حاليًا مزرعة أخرى لفطر النمل الأبيض الأسود في بلدية تانغ هوا.

في الوقت الحالي، يتم البحث عن نموذج زراعة فطر النمل الأبيض الأسود واختباره من قبل الناس، لذا فإن فطر النمل الأبيض أيضًا مطلوب بشدة.

صرح السيد هوينه فان كونغ، مدير شركة هوينه كونغ للإنتاج والتجارة المحدودة في منطقة تان فو دونغ (تيان جيانج)، بأن الشركة تُورّد بيض فطر النمل الأبيض الأسود منذ عام ٢٠١٦. وتُورّد الشركة حاليًا ما بين ٢٠ ألفًا و٣٠ ألف كيس بيض للمزارعين في المحافظات الممتدة من بينه ثوان إلى الجنوب شهريًا. ولأن البيض يحتاج إلى الحضانة في غرفة باردة لمدة شهرين تقريبًا، يتعين على المحتاجين التواصل مسبقًا للحصول على المنتج.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html