صداقة الخادمتين المرافقتين لـ "السيد الأحمق"

لقد أثارت قصة عربة المعكرونة الصينية التي يملكها السيد هو ثانغ تشي (40 عامًا) في سوق كسا تاي (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه) مشاعر العديد من الناس.

ذكريات محل المعكرونة

في الخامسة مساءً، انضممتُ إلى حركة المرور عائدًا إلى المنزل من المكتب لأستريح بعد يوم عمل شاق في بداية الأسبوع. في الطريق، توجهتُ إلى شارع فو دونغ ثين فونغ، وتوقفتُ عند سوق زا تاي لأجد محل نودلز عائلة تشي، الذي تناولتُه فورًا أثناء استكشاف منطقة تشو لون مع صديق.

عربة المعكرونة الخاصة بعائلة السيد تشي تقع في سوق Xa Tay.

مع حلول الليل، تُضاء العديد من محلات الطعام والشراب هنا. يقدم معظمها أطباقًا بنكهات صينية أصيلة، مما يجعل أجواء "ساحة الطعام " الصغيرة هذه مفعمة بالحيوية.

عربة السيد تشي للنودلز بسيطة، تقع في ركن من أركان سوق زا تاي. أمامها، كلمة "توين كي" ملطخة ببقايا الزمن ليتمكن الزبائن من تمييزها، فهي اسم متجر النودلز الذي توارثته ثلاثة أجيال.

قائمة الطعام في المطعم متنوعة وجديدة تمامًا، مطبوعة باللغتين الفيتنامية والصينية: زلابية وونتون، حساء المعكرونة بالسمك، كرات السمك والتوفو، المعكرونة الصفراء، السباغيتي، ضلوع لحم الخنزير المطهوة مع لاغو، يخنة لحم البقر مع الكاري... قال المالك أن أسعار الأطباق هنا تبدأ من 50 ألف دونج.

كانت عربة النودلز قد فُتحت للتو، وكانت تعجّ بالزبائن. كان في المتجر ثلاثة أشخاص فقط، منهم امرأتان ذواتا شعر رمادي، والسيد تشي، صاحب المتجر. وعند سؤالهما، اتضح أنهما السيدة لين (70 عامًا) والسيدة لينغ (67 عامًا)، اللتان ساعدتا عائلة السيد تشي في أعمالها لما يقرب من أربعة عقود.

المعكرونة المختلطة تلفت الأنظار.

أخبرتنا السيدة لينغ أنها كانت جارة والد السيد تشي، السيد هو تو ها. في عام ١٩٧٧، ساعدت عائلته في بيع المعكرونة، واعتبرت عربة المعكرونة هذه منزلها الثاني.

"كان والد السيد ها يبيع عربة المعكرونة هذه قبل عام ١٩٧٥، في سوق زا تاي أيضًا. بعد وفاته، تولت عائلة السيد ها إدارة العمل، بمساعدة أنا والسيدة لين"، تذكرت بتأمل، ثم أخبرتني عن أحداث عائلة السيد ها.

وهكذا، كان لديه ثلاثة أبناء، ولدان وبنت. في عام ١٩٩٦، توفيت إحدى بناته في حادث، وفي عام ١٩٩٧، عانى السيد ها أيضًا من ألم شديد عندما توفي ابنه. وهكذا، لم ينجُ سوى تشي، ابنٌ طائش، ليس بنفس نشاط وحيوية الآخرين.

السيدة لين (يسار) والسيدة لينج تساعدان السيد تشي في وراثة عربة المعكرونة التي تم تناقلها عبر ثلاثة أجيال من العائلة.

في عام ١٩٩٨، توفي، تاركًا عربة المعكرونة لتشي ووالدته ليديرا العمل مع مساعدين. استمرت الحياة بسلام حتى عام ٢٠١٩، حين توفيت والدة تشي أيضًا، ولم يبق في العائلة سوى تشي. ومع ذلك، كان من الصعب على تشي أن يرث أعمال العائلة بمفرده.

مع بقاء تشي فقط في المنزل، لم نستطع أنا والسيدة لين التخلي عن عربة المعكرونة التي رافقتنا لأكثر من نصف حياتنا، فواصلنا بيعها حتى عجزنا عن بيعها. لو تخلينا عنها، لشربنا كثيرًا، شربنا عربة المعكرونة التي قضت فيها أرواحٌ كثيرة، وبنى الكثيرون منها...

السيدة لينغ، مساعدة المدير

عملائنا الأعزاء، نرجو منكم أن تأتوا لدعمنا إلى الأبد.

بدأت عربة النودلز التي كانت تبيع من الخامسة مساءً حتى الحادية عشرة مساءً بالإغلاق تدريجيًا. وعندما سُئلت عن سبب عدم بيعها صباحًا أو ظهرًا، ابتسمت السيدة لينغ قائلةً إنهما كبرتا في السن الآن، ولا تملكان القوة الكافية للبيع طوال اليوم. يقضي الثلاثة في المتجر وقتًا يوميًا في تحضير الأطباق. وعندما يحين وقت استقبال الزبائن، تُحضر السيدة لين الأطباق، وتستقبل لينغ الزبائن، وتتولى الدفع، ويساعد السيد تشي في بعض الأعمال. ومع ذلك، فقد اعتاد الجميع على هذه المهنة على مر السنين.

طلبتُ طبقًا مألوفًا من النودلز المشكلة، وأعدّته السيدة لين بسرعة. في أقل من ثلاث دقائق، قُدّم الطبق الساخن أمامي. بدا الطبق بسيطًا بنودلز ذهبية اللون، ومرق صافٍ، ويُؤكل مع الروبيان، وكرات اللحم البقري، وأوتار لحم الخنزير، والكلى، والتوفو... رشّيتُ قليلًا من الفلفل فوقه لتعزيز النكهة، وتناولته مع صلصة التغميس "السرية" الخاصة بالمطعم، ما يكفي لإشباعي طوال الأمسية.

يفتح المتجر أبوابه من الساعة 5 مساءً، ويقع في شارع Phu Dong Thien Vuong رقم 3 (المنطقة 5).

[مقطع]: عربة المعكرونة الصينية في سوق Xa Tay: مساعدتان "رئيستان سخيفتان"

أكثر ما يعجبني هنا هو المرق الحلو، والمكونات الطازجة، وخاصةً النودلز الصينية التقليدية. أما بالنسبة للطعم، فأعطيه ٨/١٠. ستكون تجربة رائعة لو تناولت النودلز هنا وأنت تنظر إلى الشارع وتشاهد الحياة الصاخبة في أكبر حي صيني في مدينة هو تشي منه.

قال السيد تران داي (٥٣ عامًا، يسكن في المنطقة الخامسة) إنه اعتاد تناول الطعام في هذا المطعم منذ أن كان والد السيد تشي لا يزال يعمل. ووافقني الرأي، فقال إن النودلز هنا لذيذة وشهية، لذا يأتي إلى هنا أسبوعيًا لتناول الطعام، وأحيانًا يشتري بعضها ليأخذها إلى أقاربه.

أحبك كثيرًا! لم يبقَ للعائلة الآن سوى تشي، يعيش وحيدًا هكذا. في الماضي، كانت العائلة تبيع النودلز معًا، كان الأمر ممتعًا للغاية. لا أعرف ما مصير عربة النودلز هذه، ولكن ما دامت تُباع، فسأستمر في دعمها،" قال الزبون وهو ينظر إلى عربة النودلز أمامها.

المعكرونة المختلطة تكلف 55000 دونج.

على الرغم من أنه ليس بنشاطه كغيره، إلا أن السيد تشي لا يزال لطيفًا وودودًا للغاية مع كل زبون يزور متجر النودلز. وقد أكدت السيدة لينغ أن عربة النودلز أصبحت الآن جزءًا لا يتجزأ من حياتها. ولا تزال سعادتها اليومية تكمن في الطبخ وخدمة الزبائن وإضاءة عربة النودلز التي لطالما ارتبطت بها طوال شبابها...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm