مهندس متقاعد لديه شغف بالزراعة العضوية

"الزراعة العضوية ليست رحلة سريعة، بل رحلة طويلة. يجب على المزارعين التحلي بالشغف والصبر وتحمل المشقة"، هذا ما يردده السيد فو ثانه دونغ، صاحب مزرعة أوت دونغ للخضراوات العضوية (بلدية آن نون تاي، مدينة هو تشي منه)، دائمًا كشعار في الحياة والعمل.

مزارعي مدينة هوشي منه يمارسون الزراعة العضوية.

من الإرشاد الزراعي إلى مزارعي الخضروات العضوية

أثناء تجولنا بين أحواض الخضراوات الخضراء الوارفة، روى لنا المهندس فو ثانه دونغ رحلته المهنية. عمل سابقًا في مركز أبحاث علوم الغابات ومركز الإرشاد الزراعي في مدينة هو تشي منه. وقد ساهم عمله كعامل إرشاد زراعي في ترسيخ قناعته بأن الزراعة العضوية هي وحدها المستدامة حقًا.

في ذلك الوقت، لم يكن الكثيرون يؤمنون بالمنتجات العضوية. لكنني كنت مصممًا على البحث في الكتب والإنترنت لتطبيقها بشكل مناسب على واقع المزرعة، وسعيًا لتوفير منتجات عضوية بأسعار معقولة للمستهلكين، كما قال السيد دونج.

بعد تقاعده في سن الستين، تولى منصب نائب المدير الفني في تعاونية ترونغ ثينه. لكن عندما أدرك أن عملية الإنتاج ليست دقيقة، اتخذ خطوة أكثر جرأة: استئجار أرض في بلدية آن نون تاي لإدارة عملية الزراعة بأكملها بنفسه.

في عام ٢٠٢١، تأسست مزرعة أوت دونغ للخضراوات العضوية رسميًا. في السنوات الأولى، أمضى السيد دونغ وقته في تحسين التربة، وتنظيفها من المواد الكيميائية والمعادن الثقيلة. لم تحصل المزرعة على شهادة TCVN 11041، وهو معيار الزراعة العضوية للفترة ٢٠٢٣-٢٠٢٥، إلا في عام ٢٠٢٣، وقد أُعيد اعتمادها للفترة ٢٠٢٥-٢٠٢٧.

ومع ذلك، برز تحدٍّ جديد: إنتاج المنتج. قال السيد دونغ بقلق: "اعتاد الناس على تناول الخضراوات الرخيصة، بينما الخضراوات العضوية أغلى ثمنًا، لذا فإن سعر البيع سيرتفع حتمًا. إذا لم يشتروها، فكيف سيتمكن المزارعون من البقاء؟"

لم يستسلم، بل أحضر بنفسه الخضراوات ليبيعها في كل مكان، من أسواق الريف إلى كل زقاق صغير، مُقدّمًا الأسعار ومُعدّلها بصبر لكل فئة من الزبائن، ومُسلّطًا الضوء على أصول الخضراوات العضوية. وبفضل ذلك، ذاع صيت علامة "أوت دونغ" التجارية للخضراوات العضوية تدريجيًا، لا سيما بعد مشاركتها في برامج التواصل التي نظمتها وزارة الزراعة والبيئة في مدينة هو تشي منه ، وجمعية مزارعي مدينة هو تشي منه، واللجنة الشعبية للبلدية...

ويدعم السيد فو ثانه دونج نقل التكنولوجيا واستهلاك المنتجات للأسر التي تحتاج إلى تطوير الزراعة العضوية.

وبناء على سنوات عديدة من الخبرة في الزراعة، خلص السيد دونج إلى أن الزراعة العضوية تجلب ثلاث قيم أساسية: تربة أكثر خصوبة، وانخفاض تكاليف الأسمدة؛ ولم يعد المزارعون مضطرين إلى التعامل مع المواد الكيميائية السامة؛ وأصبح بإمكان المستهلكين استخدام منتجات آمنة، دون القلق بشأن المخلفات السامة.

لهذا السبب تمسكت بالزراعة العضوية رغم الخسائر الفادحة في البداية. الزراعة العضوية ليست رحلة سريعة، بل طويلة. يجب على المزارعين التحلي بالشغف والصبر وتحمل المشقة للاستمرار فيها، قال السيد دونغ بصراحة.

"إن اعتبار التربة هي الجذر" هي فلسفة مزارعي الخضروات

وبحسب السيد فو ثانه دونج، فإن المزارعين من أجل تحقيق الاستدامة في الزراعة العضوية، يحتاجون إلى أربعة عوامل: الأرض المستقرة، ورأس المال القوي، والمعرفة الزراعية - وخاصة التكنولوجيا الحيوية، والقدرة على الاتصال بالسوق.

ليس من الضروري أن يكون المزارعون على دراية واسعة، بل يجب أن يعرفوا كيفية تحسين التكنولوجيا وعملية تحضير محاليل المغذيات البيولوجية لتطبيقها في الزراعة، مما يُسهم في خفض التكاليف. حينها فقط ستكون الخضراوات العضوية قادرة على المنافسة. وعندما يكون السعر معقولاً، لن تبقى المنتجات العضوية حكراً على فئة قليلة، بل خيار الأغلبية، كما أكد السيد دونغ.

تبلغ مساحة مزرعة الخضروات Ut Dung حاليًا هكتارًا واحدًا، منها 8000 متر مربع مستثمرة في البيوت الزجاجية، وهي متخصصة في زراعة 13 نوعًا من الخضروات مثل الخس والسبانخ والملفوف الحلو والبوك تشوي والخردل الأخضر والخردل الأخضر... في المتوسط، ينتج كل هكتار من الخضروات العضوية 4 - 5 أطنان / شهر، بسعر بيع يبلغ حوالي 35000 دونج / كجم، أي أعلى بنحو 30٪ من الخضروات العادية.

يتم تحضين الشتلات في صواني لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 يومًا قبل زراعتها في الحقول العضوية.

بحسب السيد دونغ، يكمن الفرق الأكبر بين الزراعة العضوية وغير العضوية في فلسفة "اعتماد التربة كجذر". قبل كل محصول جديد، يترك التربة ترتاح، ويعرضها لأشعة الشمس، ويعالج الأمراض الفطرية لمساعدتها على التعافي. وأضاف: "عندما تكون التربة سليمة، تكون النباتات سليمة أيضًا، وتقل فيها الآفات، وتنمو بشكل طبيعي أكثر".

قد لا تكون الخضراوات العضوية لامعة وناعمة كالخضراوات غير العضوية، لكنها في المقابل تمنح راحة بال مطلقة. يقول السيد دونج: "لا يرغب المستهلكون الآن في تناول الطعام حتى الشبع فحسب، بل يرغبون أيضًا في تناول طعام أخضر ونظيف، وهذه العادة تُمهد الطريق لازدهار المنتجات الزراعية العضوية، حتى في سوق التصدير".

وفي سياق التزام فيتنام بتحقيق صافي الصفر بحلول عام 2050، فإن كل سرير من الخضروات العضوية لا يساهم في حماية الصحة العامة فحسب، بل يساعد أيضًا في تقليل الانبعاثات والحفاظ على موارد الأرض والمياه وإنشاء نظام بيئي أخضر.

توفر مزرعة الخضروات العضوية Ut Dung (بلدية An Nhon Tay) حاليًا حوالي 13 نوعًا من الخضروات العضوية إلى سوق مدينة هوشي منه.

انطلاقًا من هذا التوجه، رسّخت خضراوات "أوت دونغ" مكانتها في السوق تدريجيًا. ترغب العديد من سلاسل المتاجر الكبرى في مدينة هو تشي منه في التعاون طويل الأمد، لكن العائق الأكبر يبقى رأس المال. قال: "تحتاج المتاجر الكبرى إلى إمدادات مستقرة ووفرة، بينما لا أملك القدرة الكافية لتوسيع الإنتاج".

ويأمل السيد دونج في الحصول على رأس المال من صندوق دعم المزارعين والحصول على مزيد من الدعم من السلطات المحلية لتكرار النموذج، والتحرك نحو تشكيل منطقة متخصصة بالزراعة العضوية في آن نون تاي.

أكد السيد دونغ قائلاً: "الزراعة العضوية ليست مجرد فلسفة زراعية، بل هي أيضًا وسيلة للهروب من الفقر وتحقيق الثراء. يمكن لأي مزارع امتلاك أرض إذا عرف كيفية التواصل مع الوحدات ذات العلامات التجارية والعمليات القياسية، وسيكون الإنتاج سهلاً".

بعد سنوات طويلة من المثابرة، استقرت مزرعة أوت دونغ للخضراوات العضوية تدريجيًا وبدأت تُحقق أرباحًا. قال السيد دونغ: "أنا على استعداد لنقل التكنولوجيا وشراء المنتجات للأسر الراغبة في الزراعة العضوية، لنُحوّل آن نون تاي معًا إلى منطقة متخصصة في الخضراوات العضوية، من خلال إنتاج مُغلق".

في الوقت الحاضر، يعتبر نموذج مزرعة الخضروات الخاصة به بمثابة نقطة مضيئة في بلدية آن نون تاي، بما يتماشى مع التوجه التنموي للزراعة الحضرية البيئية والحديثة والمستدامة في مدينة هوشي منه.

المصدر: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nguoi-ky-su-ve-huu-voi-dam-me-nong-nghiep-huu-co-20251109163014969.htm