مخاطر المحليات الصناعية على الدماغ

أصدرت دراسة جديدة نشرت في المجلة الطبية الأميركية Neurology تحذيرا لافتا من أن المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية منها يمكن أن تلحق الضرر بالتفكير والذاكرة، وتسبب "ضررا طويل الأمد" بصحة الإنسان.

غالبًا ما تُستخدم السكريات الصناعية في الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية. (المصدر: حركة السكر)

تابع الباحثون 12,772 موظفًا حكوميًا برازيليًا، بمتوسط ​​عمر 52 عامًا، لمدة ثماني سنوات في المتوسط. وأكمل المشاركون استبيانات مفصلة حول استهلاكهم من الطعام والشراب في العام السابق، ثم خضعوا لاختبارات مهارات معرفية مثل تذكر الكلمات والطلاقة اللفظية.

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من المُحليات، مثل الأسبارتام والسكرين، كان معدل التدهور المعرفي لديهم أسرع بنسبة 62% مقارنةً بمن تناولوا كميات أقل، أي ما يعادل "الشيخوخة 1.6 سنة إضافية". وكان هذا التوجه بارزًا بشكل خاص لدى من هم دون سن الستين، مما أثار مخاوف بشأن مخاطر صحة الدماغ لدى من هم في منتصف العمر.

يؤكد المؤلفون أن الاستهلاك اليومي للمحليات الصناعية يرتبط بتدهور متسارع في الذاكرة، والطلاقة اللفظية، والإدراك، حيث ثبت أن مواد مثل الأسبارتام، والسكرين، وأسيسلفام ك، والإريثريتول، والسوربيتول، والإكسيليتول مرتبطة بالتدهور الإدراكي. إضافةً إلى ذلك، تُكرر الدراسة تحذيرات من العديد من الدراسات السابقة بأن المُحليات الصناعية قد تزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، والسرطان، وأمراض القلب، والاكتئاب، والخرف، وتلف جدار الأمعاء.

قالت كلوديا كيمي سويموتو، الباحثة الرئيسية في الدراسة، من جامعة ساو باولو بالبرازيل: "غالبًا ما تُعتبر المُحليات منخفضة السعرات الحرارية أو خالية السعرات الحرارية بدائل صحية للسكر. ومع ذلك، تشير نتائجنا إلى أن بعض المُحليات قد تُسبب آثارًا سلبية على صحة الدماغ مع مرور الوقت".

مع ذلك، أعربت منظمات وشركات في قطاع الأغذية والمشروبات عن شكوكها بشأن هذه النتائج. صرّح جافين بارتينجتون، المدير العام للجمعية البريطانية للمشروبات الغازية، بأن الدراسة لم تثبت وجود علاقة سببية: "وفقًا لجميع الجهات الصحية الرائدة حول العالم، تُعدّ المُحليات غير السكرية آمنة، ولهذا السبب استُخدمت في العديد من الأطعمة والأدوية وطب الأسنان والمشروبات لعقود طويلة".

وأشار إلى استخدام المُحليات، التي ساعدت المُصنّعين البريطانيين على إزالة ما يقرب من 750 مليون كيلوغرام من السكر من منتجاتهم منذ عام 2015. ووفقًا للجمعية الدولية للمُحليات (ISA)، هناك "إجماع علمي" على سلامة المُحليات. وفي بيان لها، أكدت الجمعية: "هذه الدراسة رصدية، ويمكنها إظهار ارتباط إحصائي، لكنها لا تستطيع إثبات علاقة سببية مباشرة".

ورغم أن النقاش العلمي لا يزال مستمرا، فإن هذا الاكتشاف أضاف جرس إنذار آخر بشأن التأثير المحتمل لاستهلاك المحليات الصناعية، وفي الوقت نفسه، يتطلب من المستهلكين أن يكونوا يقظين وحذرين في اختيار الأطعمة والمشروبات اليومية لحماية صحة الدماغ والجسد على المدى الطويل.

المصدر: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html