تم تصنيف العديد من مطاعم الفو الموجودة على الأرصفة في فيتنام من قبل ميشلان على أنها "مطاعم لذيذة ورخيصة".

(دان تري) - في قائمة "42 مطعماً لذيذاً وبأسعار معقولة" لجائزة بيد جورماند 2024 في فيتنام، التي أعلن عنها مؤخراً ميشلان، هناك العديد من مطاعم الفو على الأرصفة في هانوي ؛ ولم يتم تكريم أي مطعم بان مي.

في 20 يونيو، أعلن دليل ميشلان عن 42 مطعمًا حائزًا على جائزة "بيد غورماند" - وهي مطاعم "لذيذة وبأسعار معقولة" لعام 2024 في فيتنام، بما في ذلك 18 مطعمًا في هانوي و24 مطعمًا في مدينة هو تشي منه. ويمثل هذا العدد زيادة ملحوظة مقارنةً بعام 2023، حيث بلغ عدد المطاعم في نفس الفئة 29 مطعمًا. وسيتم الكشف عن مطاعم "بيد غورماند" الحائزة على جائزة "بيد غورماند" في دا نانغ ، أحدث وجهة في فيتنام تُضاف إلى قائمة دليل ميشلان، في 27 يونيو خلال حفل إعلان قائمة دليل ميشلان في هانوي ومدينة هو تشي منه ودا نانغ.

Nhiều quán phở vỉa hè ở Việt Nam được Michelin ghi danh quán ngon, giá rẻ - 1 — تحظى العديد من مطاعم الفو الموجودة على الأرصفة بمكانة مرموقة ضمن قائمة ميشلان للمطاعم اللذيذة ذات الأسعار المعقولة (الصورة: ثانه ثوي).

أُضيف 13 مطعمًا جديدًا إلى قائمة Bid Gourmand 2024 في فيتنام. وتحديدًا: في هانوي، أُضيفت 5 مطاعم جديدة، منها: Bun Cha Chan وLuk Lak وMien Luong Dong Thinh وMr Bay Mien Tay. وفي مدينة هو تشي منه، أُضيفت 8 مطاعم لأول مرة، منها: Banh Xeo 46A وBo Kho Ganh وBun Bo Hue 14B وMan Moi (Thu Duc City) وNha Tu وSol Kitchen & Bar وTiem Com Tho Chuyen Ky وVi Que Kitchen. وفي مدينة هو تشي منه، أُضيفت: Banh Xeo 46A وBo Kho Ganh وBun Bo Hue 14B وMan Moi (Thu Duc City) وNha Tu وSol Kitchen & Bar وTiem Com Tho Chuyen Ky وVit Que Kitchen. وتضم القائمة المذكورة أعلاه العديد من مطاعم الفو على الأرصفة. في هذه الأثناء، يتساءل العديد من رواد المطاعم: "لماذا لم يوجد محل ساندويتشات يحمل اسم ميشلان، في حين أن الساندويتش طبق شهير ونموذجي وله سعر معقول؟"

Nhiều quán phở vỉa hè ở Việt Nam được Michelin ghi danh quán ngon, giá rẻ - 2 — المطاعم التي حصلت على جوائز Bid Gourmand 2024 في هانوي (الصورة: اللجنة المنظمة).

وقال جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان: "مع وجود 13 منشأة جديدة لمطعم Bib Gourmand في هانوي ومدينة هو تشي منه هذا العام، فإن اختيارنا لعام 2024 هو دعوة للمتناولين لاستكشاف سحر وجودة وتنوع لا نهاية له من المطبخ الفيتنامي". سواءً كانت المطاعم تقليدية أو عصرية، راقية أو مطاعم شعبية، فإن المطاعم التي أعجب بها مراجعو ميشلان المجهولون عند اكتشافها واختيارها لهذه القائمة تُعدّ ضمانًا للرواد. وصرح المدير الدولي لدليل ميشلان: "نريد أن يستمتع رواد المطاعم بتجارب طهي أصيلة بأسعار معقولة وجذابة، وأن يستكشفوا حياة هانوي وهو تشي منه من خلال أحد أهم "مقومات" هاتين المدينتين". يُعدّ تقييم القيمة مقابل المال عاملًا بالغ الأهمية في تقييم كل مطعم في قائمة "بيب غورماند". وقد أُطلقت هذه الجائزة منذ عام ١٩٩٧، ويجب أن تبلغ تكلفة الأطباق ٨٥٠ ألف دونج فيتنامي أو أقل، وفقًا لهيئة السياحة السنغافورية. في عام ٢٠٢٣، ستزور ميشلان فيتنام لأول مرة لتقييم ومنح النجوم للمطاعم في مدينتي هو تشي منه وهانوي. ومن بين أول أربعة مطاعم فيتنامية تحصل على نجمة ميشلان واحدة: أنان سايغون في مدينة هو تشي منه، وجيا، وهيبانا باي كوكي، وتام في في هانوي. "النجمة" هي... نظام تصنيف دليل ميشلان، أعرق منظمة عالمية لتصنيف المطاعم. تُمنح نجمة واحدة لمطعم "يقدم طعامًا لذيذًا، يستحق الزيارة والاستمتاع به". وتُمنح نجمتان لمطعم "يقدم طعامًا ممتازًا، ويستحق الزيارة". وتُمنح ثلاث نجوم (وهي الأعلى) لمطعم "يقدم طعامًا ممتازًا، ويستحق الزيارة والاستمتاع به".

دانتري.كوم.فن

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm