الصباح الباكر

توجد في نها ترانج العديد من الأسواق الصغيرة، ويطلق الناس عليها في كثير من الأحيان اسم أسواق أوسين، والأسواق العشوائية، والأسواق المتنقلة، والأسواق غير المرئية... تتجمع هذه الأسواق غالبًا في زاوية شارع، أو في قطعة أرض فارغة، بشكل عام، في أي مكان ممكن لبيع البضائع. تظهر الأسواق فقط في وقت محدد في الصباح، ثم تختفي.

سوق السمك في الصباح الباكر

في الآونة الأخيرة، ووفقًا للوائح المدينة المتعلقة بالحفاظ على النظام وإزالة التعديات على الأرصفة لأغراض العمل، عادت الأسواق إلى النظام، لكن بائعي الأسماك تحولوا إلى نموذج البيع المتنقل. عادة، في شارع فو ثي ساو، وهو القسم الذي يمر عبر سوق بينه تان، تحول بائعو الأسماك إلى نموذج بيع الأسماك المتنقل، حيث يتم وضع الأسماك في سلال صغيرة، ويركضون وراء العملاء المارة لدعوتهم للشراء. طريقة بيع الأسماك المتنقلة عادة تكون نصف كيلو لكل صينية، لذلك لا يضطر العملاء إلى الاختيار. في الواقع، يبيع السوق المتنقل في شارع Vo Thi Sau أسماكًا طازجة جدًا، يتم توفيرها من ميناء صيد الأسماك Cua Be، وبائعي الأسماك المتنقلين هنا هم في الغالب من سكان Cua Be.

قال الراوي أنه يوجد في دا لات أيضًا سوق للأسماك. يقع سوق الأسماك الصغير أسفل الدرج المؤدي من شارع نجوين فان كو إلى شارع نجوين تشي ثانه. هناك العديد من الأسماك للبيع هنا، ومع ذلك، وفقا للسكان المحليين، تم تجميد الأسماك لذلك انخفضت النكهة، ولكن الأسماك في نها ترانج طازجة بشكل طبيعي وتقفز، وخاصة الماكريل في نها ترانج لذيذ، وغالبا ما يتم طهي الأسماك على البخار عند إحضارها إلى دا لات لضمان نضارتها. أخبر قصة أخرى في فوكوك. بالقرب من سوق هام نينه، يوجد في فترة ما بعد الظهر سوق منفصل للأسماك، يبيع الأسماك فقط (في الجهة المقابلة يوجد سوق للخضراوات يبيع الخضراوات فقط). الأسماك في فوكوك طازجة ولذيذة لأن فوكوك محاطة بالجزر. وإذا كنت تتجول في سوق فوكوك، فسوف ترى سوق السمك تحت الجسر مع عدد لا يحصى من أكشاك الأسماك والمأكولات البحرية التي تباع بأسعار رخيصة بشكل مدهش.

لقد منحت الطبيعة مدينة نها ترانج منطقة بحرية غنية بمصادر متنوعة من الروبيان والأسماك، وخاصة الأنشوجة لصنع صلصة السمك في نها ترانج. إن أرصفة الصيد المزدحمة من الأرصفة الرئيسية إلى الأرصفة الثانوية تخلق أجواءً حيوية في الصباح الضبابي. تعود القوارب التي تبحر في الليل إلى الميناء قبل شروق الشمس. في ذلك الوقت، كان هناك كل أنواع الأسماك، يتم إلقاؤها على الشاطئ، وكانت هناك مهمة فريدة للغاية: اختيار الأسماك. لقد تم اختيار الأسماك المباعة في الأسواق.

موانئ الصيد مثل ميناء صيد السمك Hon Ro، أو ميناء صيد الأسماك في الشارع Vo Thi Sau، على سبيل المثال، أو في بعض الأحيان تتوقف القوارب في موقع مناسب لصيد الأسماك. وبسرعة كبيرة، بعد اختيار الأسماك، يأتي وكلاء الشراء على الفور، ويقوم بائعو الأسماك أيضًا بالشراء بأسعار تعتمد على السوق. وتتشكل أسواق الأسماك في نها ترانج في ضباب الصباح الباكر.

يقع على طريق ضفة نهر كاي من فندق موونغ ثانه حول جسر ها را. يتم عرض الأسماك للبيع تحت ضوء الشمس الساطع على قمم الأشجار. الماكريل، الماكريل، القاروص، السكاد، والدنيس... هذه الأسماك طازجة للغاية لدرجة أن مجرد النظر إليها يجعلك ترغب في شرائها. بعض الناس، من باب العادة، يتوقفون في الصباح الباكر لشراء الأسماك التي يفضلونها قبل الذهاب إلى العمل. أسواق الأسماك الصغيرة مثل هذه، حيث يبدو أن النساء منخرطات في مهنة شراء وبيع الأسماك، حيث يعرضن الأسماك على سلال بلاستيكية أو منسوجة من الخيزران بشكل ملفت للنظر، ومصنفة بوضوح. لا يمكن للمارة إلا أن يتوقفوا ويشتروا، لأن الأسماك طازجة جدًا. عادة ما يكون السعر باليوم، لا أحد يجرؤ على التحدي، فقط إذا كان العميل صعبًا، قم بتخفيضه قليلاً من أجل المتعة. يحمل كل بائع سمك دائمًا ميزانًا لوزن الأسماك، ولوح تقطيع لتحضير الأسماك، وسكينًا حادًا ومقصًا حادًا. في كثير من الأحيان يطلب مشتري الأسماك أن يتم تحضيرها لهم، وقليل من الناس يقومون بتحضير الأسماك بعد شرائها. يظل الضحك المبهج في ضباب الصباح الباكر مع صوت أمواج المحيط.

في الصباح الباكر، ذهبت إلى سوق السمك. عرض بائع السمك صينية من سمك السلور. قالت أنه قد مر وقت طويل منذ أن حصلت على مثل هذا السمك اللذيذ. وبسرعة كبيرة اشترى الناس السمك الحلو للطهي، وبيعت صواني السمك في لمح البصر...

كما بيعت الأسماك المعروضة في أسواق الصباح الباكر في قلب مدينة نها ترانج بسرعة، في حوالي ساعة، مما أعاد المكان إلى الشارع.

المصدر: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/