الكاكاو هو محصول صناعي يتطلب استثمارًا طويل الأجل وتكنولوجيا عالية، ولا يصلح للنماذج العفوية.
ارتفاع الأسعار بشكل كبير
أسعدت الأسعار القياسية لمنتجات الكاكاو المزارعين، إذ يُدرّ كل هكتار دخلاً يتراوح بين 400 و450 مليون دونج. إلا أن هذه الفرصة "الذهبية" تكتنفها تحديات كبيرة، لا سيما وأن منطقة زراعة الكاكاو معرضة لخطر النمو السريع، مما يُهدد التنمية المستدامة لهذه الصناعة.
يُعزى ارتفاع أسعار الكاكاو إلى نقص المعروض العالمي، الذي يقل بنحو 0.6 مليون طن عن الطلب. وتتأثر ساحل العاج وغانا، اللتان تُنتجان 70% من إنتاج الكاكاو العالمي ، بتغير المناخ والجفاف والآفات، مما يزيد من مخاوف المشترين.
في فيتنام، ووفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النباتات التابعة لوزارة الزراعة والبيئة ، على الرغم من أن مساحة زراعة الكاكاو لا تتجاوز 3000 هكتار، ويبلغ إنتاج حبوب الكاكاو الجافة حوالي 3500 طن سنويًا، وهو إنتاج متواضع جدًا مقارنةً بالقهوة (730,500 هكتار) والكاجو (300,800 هكتار)، إلا أن جودة الكاكاو، وخاصةً صنف ترينيتاريو النادر، خلقت نكهة فريدة، جذبت المستوردين الدوليين. وقد افتتحت كبرى شركات الشوكولاتة مصانع لها في فيتنام، مع إعطاء الأولوية للمعالجة الميدانية للمواد الخام للتصدير، مستهدفةً بذلك شريحة المنتجات الفاخرة.
ومع ذلك، يُشكّل الارتفاع الحاد في أسعار الكاكاو ضغطًا على سلسلة التوريد. وتواجه التعاونيات صعوبة في جمع رأس المال اللازم لشراء المواد الخام، في حين أدى ضعف الإنتاج المحلي إلى منافسة شرسة مع التجار. ويزداد الوضع خطورةً بالنسبة للشركات، وخاصةً في صناعة الشوكولاتة.
قال السيد هوانغ دانه هوو، الرئيس التنفيذي لشركة EDE Farm Service Trading Company Limited، إن ارتفاع أسعار المواد الخام بمقدار 4-5 أضعاف قد عرّض الشركات لخطر الخسائر المتراكمة، مما أجبر العديد من الوحدات على الإنتاج بمستوى معتدل، أو تقليص حجم الإنتاج، أو التحول إلى منتجات ذات نسب كاكاو أقل للحفاظ على سير العمليات. لا يقبل سوق المستهلكين سوى زيادة في أسعار التجزئة بنسبة 15% تقريبًا، في حين ارتفعت تكاليف المدخلات بشكل كبير، مما يعرض صناعة الشوكولاتة العالمية لخطر انقطاع سلسلة التوريد.
تتمتع فيتنام بإمكانات كبيرة لتطوير صناعة الكاكاو، وخاصة مع صنف ترينيتاريو الأصلي الفريد من نوعه، والذي يحظى بتقدير كبير في السوق الدولية.
صرح السيد لي كووك ثانه، مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة والبيئة، بأن فيتنام تمتلك حتى الآن 3,471 هكتارًا من الكاكاو، منها مساحة محصودة تبلغ 2,836 هكتارًا، وإنتاج 4,786 طنًا من حبوب الكاكاو الجافة، وغلة 16.9 قنطارًا من حبوب الكاكاو الجافة للهكتار. ويتركز إنتاج الكاكاو في المرتفعات الوسطى، والجنوب الشرقي، ودلتا نهر ميكونغ، والساحل الجنوبي الأوسط.
طبقت بعض الشركات، مثل شركة ثانه دات المحدودة لتجارة وخدمات الكاكاو، وشركة بينون كاكاو (با ريا-فونج تاو)، نموذج ربط الإنتاج والاستثمار في إنتاج الكاكاو المُركّز، من خلال سلسلة إنتاج ومعالجة، إلى جانب السياحة التجريبية. كما استثمرت شركات ترونغ دوك المحدودة للكاكاو (دونغ ناي)، وكاو نجوين زانه (داك لاك)، وبوراتوس جراند بليس فيتنام المحدودة... في سلاسل الإنتاج، وطوّرت مناطق واسعة لإنتاج الكاكاو المُركّز. يتم تخمير 100% من حبوب الكاكاو الفيتنامية، مما يضمن جودة منتجات المشترين والمصنعين والمصدرين.
قال السيد جاستن جاكوات، مدير الكاكاو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، إنه على الرغم من أن إنتاج فيتنام البالغ 3500 طن سنويًا يُعدّ صغيرًا مقارنةً بدول مثل ماليزيا أو إندونيسيا (200 ألف طن سنويًا)، إلا أن نكهته الفريدة تُمكّن الكاكاو الفيتنامي من الهيمنة على سوق الكاكاو الفاخر. ولتعظيم هذه الميزة، يتعين على الصناعة التركيز على المعالجة العميقة، وتطبيق التقنيات المتقدمة، وبناء سلسلة مستدامة من المزارعين إلى الشركات.
مع توقع زيادة المساحة بمقدار 500 هكتار بحلول عام 2025، يتعين على القطاع إعطاء الأولوية لمساحات الزراعة التي تلبي المعايير الدولية، مما يضمن إمكانية التتبع والجودة. ويمكن للزراعة البينية مع البن أو الكاجو أو الموز، التي تتطلب صيانة أقل، أن تحقق فوائد اقتصادية مضاعفة، ولكن يجب أن تكون مصحوبة بتخطيط سليم وتقنيات متطورة.
يُغذّي حماس المزارعين لارتفاع أسعار الكاكاو اتجاهًا لتوسيع مساحات الزراعة، مُعيدًا بذلك سيناريو حدث للعديد من المنتجات الزراعية الأخرى في فيتنام. خلال فترة ازدهارها عام ٢٠١٢، بلغت مساحة زراعة الكاكاو ٢٥,٧٠٠ هكتار، ولكن بحلول عام ٢٠٢٣، انخفض هذا الرقم بنسبة تقارب ٩٠٪ بسبب عدم استقرار الأسعار ومنافسة محاصيل أخرى مثل الدوريان والأفوكادو. إذا تُركت الزراعة المكثفة دون رادع، فقد يؤدي ذلك إلى فائض في المعروض، مما يُؤدي إلى انهيار الأسعار وفقدان القيمة على المدى الطويل.
يُحذّر الخبراء من أن الكاكاو محصول صناعي يتطلب استثمارًا طويل الأجل وتكنولوجيا متطورة، ولا يُناسب نموذجًا عفويًا. وسيؤدي نقص التخطيط والإدارة، إلى جانب ظروف التربة غير الملائمة، إلى عواقب وخيمة. ويتعين على هذه الصناعة تجنب تكرار دروس القهوة أو الفلفل، حيث تسببت الزيادات المفاجئة في الإنتاج في أزمة فائض. وبدلًا من ذلك، فإن اتباع استراتيجية مستدامة، تُركز على الجودة والأسواق الراقية، من شأنه أن يُساعد فيتنام على النهوض في منطقة جنوب شرق آسيا.
دو هونغ
المصدر: https://baochinhphu.vn/nhung-thac-thuc-cua-nganh-ca-cao-truoc-su-tang-truong-nong-102250507142138549.htm
تعليق (0)