تحديات صناعة الكاكاو في مواجهة النمو الساخن

(Chinhphu.vn) - تشهد سوق الكاكاو العالمية تقلبات قوية، حيث وصلت أسعار الكاكاو الطازج في فيتنام إلى 14000-16000 دونج/كجم من حبوب الكاكاو الطازجة و220000-260000 دونج/كجم من حبوب الكاكاو الجافة، وهو ما يزيد بمقدار 3-5 مرات عن نفس الفترة من العام الماضي و4-5 مرات عن عام 2022.

الكاكاو هو محصول صناعي يتطلب استثمارًا طويل الأجل وتكنولوجيا عالية، ولا يصلح للنماذج العفوية.

ارتفاع الأسعار بشكل كبير

جلب السعر القياسي لمنتجات الكاكاو الفرح للمزارعين حيث أن كل هكتار يجلب دخلا يتراوح بين 400 و 450 مليون دونج. لكن وراء هذه الفرصة "الذهبية" تحديات كبيرة، خاصة وأن منطقة زراعة الكاكاو معرضة لخطر النمو السريع، مما يهدد التنمية المستدامة للصناعة.

ويعد النقص في العرض العالمي، مع انخفاض بنحو 0.6 مليون طن مقارنة بالطلب، السبب الرئيسي لارتفاع أسعار الكاكاو. وتتعرض ساحل العاج وغانا -اللتان تمثلان 70% من إنتاج الكاكاو في العالم- لتغير المناخ والجفاف والآفات، مما يثير المخاوف بين المشترين.

وفي فيتنام، وفقاً لقسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات بوزارة الزراعة والبيئة ، على الرغم من أن مساحة زراعة الكاكاو تزيد عن 3000 هكتار فقط مع إنتاج حبوب جافة يبلغ حوالي 3500 طن/سنة، وهو إنتاج متواضع للغاية مقارنة بالقهوة (730500 هكتار) والكاجو (300800 هكتار)؛ لقد خلقت جودة الكاكاو، وخاصة صنف ترينيتاريو النادر، نكهة فريدة من نوعها، مما جذب المستوردين الدوليين. افتتحت كبرى العلامات التجارية للشوكولاتة مصانع في فيتنام، مع إعطاء الأولوية لمعالجة المواد الخام في الموقع للتصدير، واستهداف قطاع المنتجات الراقية.

ومع ذلك، فإن ارتفاع أسعار الكاكاو يفرض ضغوطاً على سلسلة التوريد. وتواجه التعاونيات صعوبة في تعبئة رأس المال لشراء المواد الخام، في حين يؤدي الإنتاج المحلي المحدود إلى منافسة شرسة مع التجار. وبالنسبة للشركات، وخاصة في صناعة الشوكولاتة، فإن الوضع أكثر خطورة.

وقال السيد هوانج دان هو، الرئيس التنفيذي لشركة EDE Farm Service Trading Company Limited، إن أسعار المواد الخام ارتفعت بمقدار 4-5 مرات، مما جعل الشركات تواجه خطر الخسائر المتراكمة، مما أجبر العديد من الوحدات على الإنتاج بمستوى معتدل، أو تقليص الحجم أو التحول إلى منتجات ذات نسبة كاكاو أقل للحفاظ على العمليات. لا يقبل سوق المستهلكين سوى زيادة في أسعار التجزئة بنحو 15%، في حين ترتفع تكاليف المدخلات عدة مرات، مما يدفع صناعة الشوكولاتة العالمية إلى خطر انهيار سلسلة التوريد.

تتمتع فيتنام بإمكانات كبيرة لتطوير صناعة الكاكاو، وخاصة مع صنف ترينيتاريو الأصلي الفريد من نوعه، والذي يحظى بتقدير كبير في السوق الدولية.

وقال السيد لي كووك ثانه، مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة والبيئة، إن فيتنام تمتلك حتى الآن 3471 هكتارًا من الكاكاو، مع مساحة محصودة تبلغ 2836 هكتارًا، وإنتاج 4786 طنًا من الفاصوليا الجافة، وعائد 16.9 قنطارًا من الفاصوليا الجافة / هكتار. يتركز إنتاج الكاكاو في المرتفعات الوسطى، والجنوب الشرقي، ودلتا نهر ميكونج، والساحل الجنوبي الأوسط.

تم تنفيذ نموذج ربط الإنتاج والاستثمار في إنتاج الكاكاو المركز من قبل بعض الشركات مثل شركة Thanh Dat Cocoa Trading and Service Company Limited، وشركة Binon Cacao (Ba Ria-Vung Tau) مع سلسلة الإنتاج والمعالجة، جنبًا إلى جنب مع السياحة التجريبية. وقد استثمرت شركة ترونغ دوك المحدودة للكاكاو (دونغ ناي)، وشركة كاو نجوين زانه (داك لاك)، وشركة بوراتوس جراند بليس فيتنام المحدودة... في سلاسل الإنتاج وطورت مناطق تركيز الكاكاو على نطاق واسع. يتم تخمير حبوب الكاكاو الفيتنامية بنسبة 100%، مما يضمن الجودة للمشترين والمعالجين والمصدرين.

وقال السيد جاستن جاكوات، مدير الكاكاو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، إنه على الرغم من أن إنتاج فيتنام البالغ 3500 طن سنويًا يعد صغيرًا مقارنة بدول مثل ماليزيا أو إندونيسيا (200 ألف طن سنويًا)، فإن نكهته الفريدة تساعد الكاكاو الفيتنامي على الهيمنة على قطاع المنتجات الراقية. ولتحقيق أقصى قدر من الاستفادة من هذه الميزة، يتعين على الصناعة التركيز على المعالجة العميقة وتطبيق التكنولوجيا العالية وبناء سلسلة مستدامة من المزارعين إلى الشركات.

مع زيادة متوقعة قدرها 500 هكتار بحلول عام 2025، تحتاج الصناعة إلى إعطاء الأولوية للمناطق المتنامية التي تلبي المعايير الدولية، وضمان إمكانية التتبع والجودة. إن الزراعة المتداخلة مع القهوة أو الكاجو أو الموز، والتي تتطلب القليل من الصيانة، يمكن أن تحقق فوائد اقتصادية مزدوجة، ولكن يجب أن تكون مصحوبة بالتخطيط السليم والتقنيات المتقدمة.

إن حماس المزارعين إزاء ارتفاع أسعار الكاكاو يغذي اتجاهاً نحو توسيع مناطق الزراعة، وهو ما يعيد خلق سيناريو حدث للعديد من المنتجات الزراعية الأخرى في فيتنام. في أوجها في عام 2012، وصلت مساحة زراعة الكاكاو إلى 25700 هكتار، ولكن بحلول عام 2023، انخفض هذا الرقم بنحو 90% بسبب عدم استقرار الأسعار والمنافسة مع المحاصيل الأخرى مثل الدوريان والأفوكادو. إذا تركت الزراعة الجماعية دون مراقبة، فقد تؤدي إلى زيادة العرض، مما يتسبب في انهيار الأسعار وخسارة القيمة على المدى الطويل.

ويحذر الخبراء من أن الكاكاو هو محصول صناعي يتطلب استثمارات طويلة الأجل وتكنولوجيا عالية، ولا يصلح للنماذج العفوية. إن الافتقار إلى التخطيط والإدارة، إلى جانب ظروف التربة غير المناسبة، من شأنه أن يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها. يتعين على الصناعة أن تتجنب تكرار دروس القهوة أو الفلفل، حيث تسببت الزيادات المفاجئة في الإنتاج في أزمة فائضة. وبدلاً من ذلك، فإن الاستراتيجية المستدامة، التي تركز على الجودة والسوق الراقية، سوف تساعد فيتنام على الصعود في منطقة جنوب شرق آسيا.

دو هونغ

المصدر: https://baochinhphu.vn/nhung-thac-thuc-cua-nganh-ca-cao-truoc-su-tang-truong-nong-102250507142138549.htm