اكتشف التأثيرات المذهلة عند تناول الفول السوداني المحمص يوميًا

أجرى علماء من جامعة برشلونة، بالتعاون مع خبراء من جامعة روفيرا إي فيرجيلي وجامعة كاتالونيا الدولية، اختبارًا لمعرفة ما إذا كان الاستهلاك اليومي للفول السوداني يؤثر على عملية الشيخوخة، من خلال طول التيلومير.

التيلوميرات والشيخوخة ودور الفول السوداني

التيلوميرات هي أغطية واقية في نهايات الكروموسومات تصبح أقصر في كل مرة تنقسم فيها الخلية مع تقدمنا في العمر. ويعتبر طولها علامة على الشيخوخة البيولوجية. يرتبط التقصير السريع في التيلومير بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، وحتى السرطان. علاوة على ذلك، تلعب عوامل مثل الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن أدوارًا مهمة في عملية التقصير هذه. لذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في إبطاء معدل فقدان التيلومير.

Phát hiện tác dụng đáng kinh ngạc khi bạn ăn đậu phộng rang mỗi ngày - Ảnh 1. — قد يساعد تناول الفول السوداني المحمص بقشرته على حماية شباب الخلايا

الفول السوداني هو مصدر غذائي شائع للعديد من المركبات المضادة للأكسدة، بما في ذلك فيتامين E، والنياسين، والبوليفينول مثل الريسفيراترول. يمكن لهذه المركبات أن تحيد جزيئات الأكسجين التفاعلية وتقلل الالتهاب، مما قد يؤدي إلى الحفاظ على طول التيلومير.

أراد الباحثون استكشاف ما إذا كان استهلاك الفول السوداني الغني بمضادات الأكسدة يمكن أن يؤثر على طول التيلومير.

وشملت الدراسة 58 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 18 و33 عامًا، وتم متابعتهم لأكثر من 6 أشهر.

تم تقسيم المشاركين إلى 3 مجموعات:

المجموعة الأولى: تناول 25 جرامًا يوميًا من الفول السوداني المحمص بقشره
المجموعة الثانية: تناول 32 جرامًا يوميًا من زبدة الفول السوداني
المجموعة الثالثة (المجموعة الضابطة): تناول 32 جرامًا يوميًا من زبدة الفول السوداني، وهي خالية من المركبات الفينولية والألياف.

وتم توجيه المشاركين بتجنب المكسرات الأخرى، والعنب، والشوكولاتة الداكنة، والنبيذ طوال فترة التجربة.

قبل التجربة، أبلغ المشاركون عن تواتر تناول الطعام والنشاط البدني. قام الباحثون بأخذ عينات من لعاب المشاركين أثناء الصيام لاختبار طول التيلومير لديهم.

تناول الفول السوداني المحمص مع قشوره يساعد على محاربة الشيخوخة

وأظهرت النتائج أنه بعد 6 أشهر، شهدت المجموعة التي تناولت الفول السوداني المحمص زيادة في طول التيلومير مقارنة بالمجموعة الضابطة، بحسب موقع الأخبار الطبية News Medical. وهذا يعني أن تناول الفول السوداني المحمص بقشرته يساعد على محاربة الشيخوخة.

وعلى النقيض من ذلك، لم يكن للمجموعة التي تناولت زبدة الفول السوداني أي تأثير. قد يكون هذا بسبب التغيرات المرتبطة بالمعالجة في بنية الألياف أو التوافر البيولوجي للمغذيات.

والجدير بالذكر أن أياً من أفراد مجموعة الفول السوداني لم يكن لديه تيلوميرات قصيرة، مقارنة بـ 22% في مجموعة زبدة الفول السوداني و38% في مجموعة التحكم الذين كان لديهم تيلوميرات قصيرة بشكل ملحوظ على مدى 6 أشهر، وفقاً لموقع News Medical.

Phát hiện tác dụng đáng kinh ngạc khi bạn ăn đậu phộng rang mỗi ngày - Ảnh 2. — بالإضافة إلى تناول الفول السوداني المحمص بقشرته، فإن ممارسة التمارين الرياضية تساعد أيضًا على إبطاء عملية الشيخوخة.

تشير هذه النتائج إلى أن تناول الفول السوداني المحمص بقشره قد يساعد في الحفاظ على شباب الخلايا، مما يعزز الشيخوخة الصحية.

وأشار الباحثون إلى أن الفول السوداني غير المملح أفضل لكبار السن بسبب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

واستنتج الباحثون: أن الاستهلاك اليومي للفول السوداني المحمص بقشرته لمدة 6 أشهر قد يبطئ عملية تقصير التيلومير، وربما يرجع ذلك إلى محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل حمض الما-كوماريك.

وتسلط هذه النتائج الضوء على أهمية الأطعمة الكاملة مقارنة بالأطعمة المصنعة في تعزيز تجديد الخلايا، كما أشار مؤلفو الدراسة. وأكدوا أن هناك حاجة إلى تجارب أوسع نطاقا لتأكيد نتائج هذه الأبحاث بشكل أكبر.

وينصح الخبراء بتناول حوالي 35 حبة فول سوداني يوميًا، بحسب موقع WebMD .

المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-tac-dung-dang-kinh-ngac-khi-ban-an-dau-phong-rang-moi-ngay-185250426205306896.htm