تطوير "ثعبان OCOP"

بهدف تحسين جودة لحم ثعبان البحر وصغاره الموردة إلى السوق، ركزت جمعية ثانه ماي تاي فيتجاب التعاونية لتجارة وخدمات تربية ثعبان البحر (مقاطعة تشاو فو) على تطوير تقنيات تربية آمنة، لتصبح رائدة في تطوير منتجات ثعبان البحر المجففة التي تلبي معايير OCOP (منتج واحد لكل بلدية) في المقاطعة.

من صغار ثعبان البحر...

على مر السنين، ازدهرت تربية ثعابين البحر التجارية في بلدة ثانه ماي تاي، حيث حققت العديد من النماذج فوائد اقتصادية . ومع ذلك، وبسبب المنافسة وتقلب أسعار السوق، واجهت تربية ثعابين البحر التجارية صعوبات.

إدراكًا منه لصعوبات تربية ثعابين البحر تجاريًا، واستنادًا إلى خبرته المتراكمة من مشاريع تربية ثعابين البحر السابقة، حوّل السيد نغوين هاي فونغ (من قرية لونغ تشاو، في بلدية ثانه ماي تاي) تركيزه إلى تربية صغار ثعابين البحر للتسويق. يقول السيد فونغ: "أدى تزايد الطلب من مزارعي ثعابين البحر إلى ندرة صغارها. وفي الوقت نفسه، لا تضمن المصادر الطبيعية للصغار الجودة. وبصفتي شخصًا يربي ثعابين البحر للحم منذ سنوات عديدة، فأنا أتفهم هذه الصعوبة. لذلك، قررت التحول إلى تربية صغار ثعابين البحر للتسويق. ولأنني لم أستطع إدارة المشروع بمفردي، دعوت جيراني للانضمام إليّ."

منتجات ثعابين البحر المجففة التي تستوفي معايير OCOP من تعاونية Thanh My Tay VietGAP لتربية وتجارة وخدمات ثعابين البحر.

بحسب السيد فونغ، وبدعم من جمعية مزارعي كومونة ثانه ماي تاي وإدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة تشاو فو، تأسست جمعية ثانه ماي تاي فيتجاب التعاونية لتربية وتجارة ثعابين البحر، لتصبح ملتقىً لمن يجمعهم هدف واحد في تربية ثعابين البحر، حيث يتبادلون الخبرات ويطورون مهاراتهم المهنية. يبيع أعضاء الجمعية كل شهرين ما بين عشرات الآلاف ومئات الآلاف من صغار ثعابين البحر في السوق، بأسعار تتراوح بين 1000 و3500 دونغ فيتنامي للواحدة، حسب الحجم.

"يجب أن تضمن صغار ثعبان البحر التي نوفرها للسوق السلامة البيولوجية، أي عدم استخدام أي مضادات حيوية أو مواد كيميائية خلال عملية التربية. وبفضل ذلك، تتمتع الصغار بنسبة بقاء عالية وتحظى بثقة المزارعين في كل مكان. لا نقتصر على تزويد المزارعين في المحافظة بصغار ثعبان البحر فحسب، بل نوفرها أيضًا لمزارعين في محافظات أخرى مثل دونغ ثاب ، وفينه لونغ، وباك ليو... وهذا ما يحفزنا أكثر على الالتزام الصارم بعمليات تربية ثعبان البحر، لضمان جودة منتجاتنا لعملائنا. إلى جانب صغار ثعبان البحر، نربي أيضًا ثعابين البحر للحوم لتزويد السوق"، هذا ما صرح به السيد فونغ.

تقوم الجمعية التعاونية بتوريد صغار ثعابين البحر عالية الجودة إلى السوق.

عند وصولنا، كان السيد فونغ يجمع بيض ثعبان البحر. فإلى جانب تربية صغار ثعبان البحر في الطين، يجري تجارب على تربية ثعابين البحر البالغة باستخدام طريقة خالية من الطين. وإذا نجحت هذه الطريقة، فإنه يخطط لتطبيقها على أعضاء التعاونية.

لننتقل إلى "ثعبان OCOP"

إدراكًا لإمكانات برنامج تربية ثعابين البحر التابع للجمعية التعاونية، قامت جمعية مزارعي كومونة ثانه ماي تاي بتوجيه أعضائها في تطوير منتجات معتمدة من منظمة OCOP تعتمد على لحم ثعابين البحر. ووفقًا لدانغ فو لينه، رئيس الجمعية التعاونية: "بهدف دعم أعضاء الجمعية التعاونية في تنويع منتجات ثعابين البحر، تواصلنا مع جهات متخصصة وجامعة آن جيانغ (جامعة فيتنام الوطنية في مدينة هو تشي منه) لتطوير تقنيات تربية ومعالجة لحم ثعابين البحر بما يتوافق مع معايير OCOP. وقد تلقت الجمعية التعاونية حاليًا دعمًا بآلات متخصصة، مما يجعلها قادرة تمامًا على توريد ثعابين البحر المجففة المطابقة للمعايير إلى السوق."

وأوضح السيد دانغ فو لينه كذلك أن منتج ثعبان البحر المجفف "الخالي من 3 مواد" التابع للتعاونية، والذي يستوفي معايير عدم وجود مواد حافظة أو مضادات حيوية أو مواد كيميائية، قد تمت الموافقة عليه من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة تشاو فو كمنتج "منتج OCOP" للمنطقة في المرحلة الأولى من عام 2025. وهذا يمثل دافعاً للتعاونية لمواصلة تطوير المنتجات القائمة على ثعبان البحر لتلبية احتياجات السوق.

وأضاف السيد دانغ فو لينه: "لقد تلقينا حاليًا نقلًا للتكنولوجيا لإنتاج منتجين جديدين: ثعبان البحر المجفف الجاهز للأكل وخيوط ثعبان البحر، ومن المتوقع طرحهما في الأسواق قريبًا. ونأمل أن تحظى هذه المنتجات الجديدة بإقبال جيد في السوق، مما سيساهم في تعزيز نمو جمعية ثانه ماي تاي فيتجاب التعاونية لتربية وتجارة ثعبان البحر، ودفعها نحو مزيد من التطور والنمو".

السيد فونغ يجمع بيض ثعبان البحر.

على الرغم من تحقيق بعض النجاح، لا يزال منتج ثعبان البحر المجفف الذي تنتجه الجمعية التعاونية غير معروف على نطاق واسع. وقد قام السيد نغوين هاي فونغ، مدير الجمعية، بتعريف المستهلكين بالمنتج في عدة مناطق، إلا أن المبيعات لم تحقق التوقعات. لذا، يأمل السيد فونغ في الحصول على دعم للتواصل مع الأسواق المحتملة حتى يصل منتج ثعبان البحر المجفف إلى المستهلكين.

"في الواقع، لا نملك القدرة على تلبية الطلبات الكبيرة من العملاء في مناطق أخرى، أو لتوصيل الطلبات إلى أماكن بعيدة جدًا. ولا يزال سكان المقاطعة غير معتادين على ثعبان البحر المجفف؛ فإذا جربوه مرة واحدة، سيُعجبون بمذاقه اللذيذ والفريد. وآمل، إن أمكن، المشاركة في المزيد من المعارض والأسواق للترويج للمنتج، والتواصل مع السوق، وإيجاد منفذ بيع مستقر للمنتجات المصنوعة من ثعابين البحر التي تُربى وفقًا لمعايير السلامة البيولوجية في بلدية ثانه ماي تاي"، هذا ما قاله السيد نغوين هاي فونغ.

مينه كوان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html