في 17 نوفمبر، أعلنت شبكة CNN عن قائمة تضم أفضل 20 طبق مرق في العالم لعام 2024. ويعتبر هذا اقتراحًا لمحبي الطهي للاستمتاع به في الرحلات القادمة.

وتشمل معايير الاختيار ليس فقط الشعبية المحلية للطبق، ولكن أيضًا النكهة اللذيذة والفريدة للمرق، فضلاً عن آثاره المعززة للصحة.

تم تكريم الفو الفيتنامي من قبل شبكة CNN باعتباره الطبق الذي يحتوي على أفضل صلصة في العالم 1.jpg
الصورة: CNN/Leisa Tyler

عبرت محررة شبكة CNN جين روز سميث عن انطباعها عن طبق فو لحم البقر الفيتنامي، والذي يتم طهيه على نار هادئة لساعات مع القرفة واليانسون النجمي والتوابل الدافئة الأخرى لخلق رائحة رائعة لهذا الطبق.

في الوقت الحاضر، غالبًا ما تحتوي المطاعم والمقاهي على أنواع عديدة مختلفة من الفو في قوائمها، ولكن وفقًا لأندريا نجوين، مؤلفة كتاب "The Pho Cookbook"، فإن الفو المصنوع من لحم البقر هو الفو الأكثر أصالة.

منذ أوائل ثلاثينيات القرن العشرين، بدأ الشعب الفيتنامي في تبييض لحم البقر النادر في المرق لتناوله مع نودلز الفو.

حساء المعكرونة باللحم البقري هو أيضًا النوع الأكثر شعبية والمفضل من حساء المعكرونة في فيتنام مع اختلافات مثل حساء المعكرونة باللحم البقري النادر، وحساء المعكرونة باللحم البقري المطهو ​​جيدًا، وشريحة لحم الخاصرة، والصدر، والوتر،...

وفي وقت سابق، في عام 2021، حظي حساء فو البقر الفيتنامي أيضًا بشرف الظهور في قائمة مماثلة لشبكة CNN. في عام 2022، واصلت قناة التلفزيون الأمريكية الشهيرة وضع الفو ضمن أفضل 50 طعامًا في الشوارع في آسيا.

كما صنفت مجلة Taste Atlas أيضًا حساء فو اللحم البقري في المرتبة الثالثة ضمن أفضل 10 أطباق تحتوي على أفضل مرق لحم في العالم في عام 2023.

تعتبر صلصة السمك الفيتنامية ومعجون الروبيان المخمر من أفضل صلصات الغمس في العالم . أعلن موقع Taste Atlas المتخصص في المطبخ للتو عن قائمة تضم أفضل 100 صلصة غمس في العالم، بما في ذلك صلصة السمك الفيتنامية ومعجون الروبيان المخمر.