فو ثين "ينبت" في كل مكان في هانوي، والزبائن في حيرة "لا يستطيعون التمييز بين الحقيقي والمزيف"

[إعلان_1]

تستمر Pho Thin 13 Lo Duc في تلقي الاهتمام العام المحيط بقصة الصراعات حول العلامة التجارية والامتياز.

في خضم هذا الجدل، قال العديد من رواد المطاعم في هانوي إن محلات "فو ثين" تنتشر في كل مكان، لكن الطعم لم يكن متشابهًا في كل متجر، بل إن العديد من المحلات كانت بعيدة كل البعد عن طعم مطعم "فو ثين 13 لو دوك" في 13 لو دوك (لو دوك، فام دينه هو، هاي با ترونغ، هانوي). بالنسبة للعديد من السياح القادمين من أماكن بعيدة إلى هانوي، شعروا بارتباك أكبر بسبب كثرة محلات "فو ثين" المختلفة.

سافرتُ ذات مرة إلى هانوي وتناولتُ فو ثين في ١٣ شارع لو دوك. في أوائل عام ٢٠٢٣، عدتُ إلى هنا وأقمتُ في منطقة كاو جاي. أثناء تجوالي في هذه المنطقة، رأيتُ ثلاثة متاجر تحمل لافتة "فو ثين". جميع اللافتات كُتبت عليها عبارة "فو ثين لو دوك"، لكن التصميم واللون وصورة الشيف كانت مختلفة قليلاً. اخترتُ مطعمًا واسعًا مع موقف سيارات، لكن عندما تناولتُ الطعام، لم أجد الطعم شهيًا،" قال السيد تران مانه هونغ (دونغ ناي).

السيد كوانغ ثانه (نام تو ليم، هانوي) - مقيم في هانوي، لكنه لا يميز مطاعم فو ثين المنتشرة في كل مكان. قال: "عملتُ سابقًا في منطقة هوان كيم، لذلك كنتُ أتناول فو ثين بكثرة في شارع لو دوك رقم 13. بعد انتقالي إلى منطقة ماي دينه، نادرًا ما كان لديّ وقت للذهاب إلى المطعم المذكور. مع ذلك، يوجد في منطقة ماي دينه أيضًا 4-5 مطاعم تحمل لافتة "فو ثين لو دوك". جربتُها ووجدتُ أن طريقة تحضير فو ثين نادرة، مع وجود كمية كبيرة من البصل تُشبه فو ثين في شارع لو دوك رقم 13، لكن بعض المطاعم جيدة، وبعضها ليس كذلك".

في هانوي يوجد العديد من المحلات التجارية التي تحمل اسم "Thin Lo Duc"

عند البحث عن "فو ثين لو دوك" في هانوي على جوجل، سيجد الزوار قائمة بعشرات المطاعم التي تحمل اسم "ثين لو دوك" منتشرة في جميع أنحاء المدينة. معظم هذه المطاعم حاصلة على تقييم يتراوح بين 4 و4.5 نجوم من قِبل مجتمع الإنترنت. ومع ذلك، يجدون صعوبة في الاختيار لأنهم لا يعرفون أي مطعم يقدم نكهة فو ثين الحقيقية في 13 لو دوك. عندما اندلعت فضيحة "فو ثين لو دوك"، تساءل الكثيرون: "أي فو ثين أستمتع به؟"

في 28 فبراير، وفي حديثه مع مراسل فييتنام نت، صرّح السيد نجوين ترونغ ثين، مالك مطعم "فو ثين 13 لو دوك"، بأنه حتى الآن، يوجد 24 مطعمًا حاصلًا على امتياز تجاري ضمن سلسلة مطاعم "فو ثين 13 لو دوك"، منها 12 مطعمًا في هانوي، ومطعم واحد في هونغ ين، ومطعم واحد في كوانغ نام ، ومطعمان في دا نانغ، ومطعم واحد في هاي فونغ، ومطعم واحد في كوانغ نجاي، ومطعم واحد في با ريا - فونغ تاو، ومطعم واحد في مدينة هو تشي منه، بالإضافة إلى 4 مطاعم أجنبية تحمل اسم "فو ثين 13 لو دوك" في اليابان وإندونيسيا والولايات المتحدة وأستراليا. أما مطاعم "فو ثين" الأخرى، فلم يتلقَّ أي تدريب أو إشراف من السيد ثين.

تحدث السيد ثين مع مراسل VietNamNet في 28 فبراير.

وفقًا للسيد ثين، تضمن المنشآت الأربعة والعشرون المذكورة أعلاه العوامل التالية: أولًا، مدير المنشأة أو الطاهي الرئيسي الذي يُعيّنه صاحب المنشأة مُدرّب من قِبل السيد ثين على تقنية طهي الفو بنكهة "فو ثين 13 لو دوك" المثالية؛ ثانيًا، ينقل السيد ثين هذه المنشآت التكنولوجيا وأسرار العمل إليها؛ ثالثًا، تتفاعل المنشآت المذكورة أعلاه مع بعضها البعض، وبين السيد ثين والمؤسسة نفسها. يمكن للسيد ثين الحضور بانتظام أو بشكل مفاجئ للتحقق من أن تقنية طهي الفو تُطابق نكهة "فو ثين 13 لو دوك" المثالية أم لا. رابعًا، عند افتتاح هذه المنشآت، سيُحضّر السيد ثين الطعام مباشرةً لمدة تتراوح بين 7 و10 أيام.

وبحسب السيد ثين، هناك بعض المتاجر غير المدرجة في القائمة أعلاه، ولكنه وافق على فتح متاجر وتعليم طهي الفو تحت الاسم التجاري "فو ثين 13 لو دوك"، بما في ذلك: "فو ثين 13 لو دوك" في هوانغ نغوك فاتش (هانوي)؛ "فو ثين 13 لو دوك" في مرافق فينبيرل التابعة لمجموعة فينغروب؛ "فو ثين 13 لو دوك" في دار الضيافة الحكومية رقم 35 في هونغ فونغ.

في سلسلتي، يجب على جميع المطاعم اتباع صيغة معينة والاتفاق على نكهة مشتركة لخلق نكهة فريدة، كما أشار السيد ثين. وحسب قوله، يؤثر المناخ والتربة ومصادر المياه في كل فرع أيضًا على نكهة طبق الفو.

وقال السيد ثين إنه علم قبل نحو أسبوع بوجود شركتين في "نظام فو ثين البيئي"، وهما شركة الشراكة للحفاظ على العلامة التجارية وتطويرها فو ثين 13 لو دوك هانوي وشركة المساهمة لمجموعة فيثين.

وبحسب المعلومات التي تم البحث عنها على موقع المكتب الوطني للملكية الفكرية في فيتنام، فقد تقدمت Pho Thin 13 Lo Duc بطلب لحماية العلامة التجارية بهوية جديدة تتضمن أرقامًا وصورًا ولكنها لا تزال في حالة "قيد المعالجة".

في هذه الأثناء، تحظى العلامة التجارية "فو ثين" بحماية السلطات، وتمنع أي انتهاك لحقوق ملكية "فو ثين بو هو" (في شارع دينه تيان هوانغ، هانوي). وقد أُعيد تسجيلها، وهي صالحة حتى عام ٢٠٢٤.

قال السيد نجوين ترونغ ثين إنه يعمل مع محاميه على حل القضايا القانونية المتعلقة بالعلامة التجارية. وأعرب السيد ثين عن أمله في أن يركز رواد مطعم فو ثين 13 لو دوك على الاستمتاع بالطعام فقط، وأن ينسوا الخلافات التي لا تنتهي.

الفضيحة بين السيد نجوين ترونغ ثين وخلفائه حول علامة فو ثين 13 لو دوك ليست سوى واحدة من العديد من النزاعات داخل العلامات التجارية التقليدية. في السابق، كانت هناك العديد من النزاعات التي أدت إلى تفكك العلامات التجارية في خبز هوينه هوا، ومخبز دوك فات، ومخبز ثو هونغ... وقد جذبت هذه الحوادث اهتمامًا كبيرًا من الجمهور.

أجاب السيد نجوين ترونغ ثين على المقابلة التي أجرتها معه صحيفة فييتنام نت في 28 فبراير.

السيد ثين يُحضّر فو بنفسه لخدمة الزبائن في هانوي، وينشر "رسالة حب" وسط جدل حول العلامة التجارية . في ظهر يوم 28 فبراير، كان السيد نجوين ترونغ ثين (71 عامًا)، مؤسس مطعم فو ثين 13 لو دوك، حاضرًا في مطعم فو ثين 13 لو دوك الواقع في لو كوانغ فو (ترونغ هوا، كاو جياي، هانوي).

[إعلان 2]
مصدر