مطعم فيتنامي حائز على نجمة ميشلان
سيقام هذا المساء (6.6 يونيو) حفل للإعلان عن قائمة المطاعم الأولى في مدينة هوشي منه وهانوي التي تحصل على نجوم ميشلان. وبناء على ذلك، سيقام الحدث اعتبارا من الساعة 16:30 مساء في هانوي، ليجذب انتباه العديد من محبي المطبخ الفيتنامي.
وفقًا لدليل ميشلان، يعد هذا حدثًا لتكريم مطبخ مدينة هانوي ومدينة هوشي منه بمشاركة مشاهير الطهاة وأصحاب المطاعم ووسائل الإعلام وعشاق الطهي.
تشرف مطعم Hum Vegetarian في مدينة هوشي منه بدعوته لحضور حفل الإعلان عن قائمة المطاعم الأولى في فيتنام التي حصلت على دليل ميشلان.
وقال مطعم Hum النباتي (مدينة هوشي منه)، الذي تمت دعوته لحضور "حفل الإعلان عن قائمة المطاعم الأولى التي اختارها دليل ميشلان في هانوي ومدينة هوشي منه"، إن المطعم كان سعيدًا للغاية بهذا التكريم. الاعتراف لهوم.
تتمتع هذه العلامة التجارية بأكثر من 11 عامًا من التطوير وهي محبوبة من قبل رواد المطعم في فيتنام. وأعرب المطعم عن حرصه على الترحيب بالتقدم المطرد والعلامة القوية للمطبخ الفيتنامي على خريطة الطهي العالمية في حدث اليوم.
وبناء على ذلك، يمثل كل نجم ميشلان مستوى تصنيف مختلف:
نجمة ميشلان واحدة: جيد جداً مقارنة بالمستوى العام.
نجمتان ميشلان: جودة طعام ممتازة، تستحق الاستمتاع بها.
3 نجوم ميشلان: يتمتع بأسلوب طهي خاص يصل إلى القمة.
يتجه عالم الطهي إلى هانوي بعد ظهر اليوم عندما يتم تكريم المطبخ الفيتنامي "على أرقى منصات الطهي في العالم".
وفي الوقت نفسه، تمت دعوة الشيف سمر لو من مطعم Nen Light الشهير في مدينة هوشي منه لحضور الحدث المذكور أعلاه. "نحن نقدر حقًا التقدير الذي منحه دليل ميشلان لشركة Compression Light، خاصة وأن المطعم لا يزال في عامه الأول من الافتتاح. دعونا ننتظر بفارغ الصبر أن نشهد تكريم المطبخ والمكونات الفيتنامية على أرقى منصات الطهي في العالم!"، كما أعرب هذا المطعم.
حقيقة نشر محلات المعكرونة لافتات "نجمة ميشلان"
ومع ذلك، لم يكن مطعم ثانه دات لحساء المعكرونة الرجالي في مدينة هوشي منه مدرجًا في قائمة الضيوف لهذا الحدث، وقد جذب انتباه العديد من العملاء عندما نشر لافتة تحمل محتوى "ميشلان 2023 قريبًا".
وشارك العديد من رواد المطعم الصور على شبكات التواصل الاجتماعي، متسائلين عما إذا كان هذا المطعم يمكن أن يحصل على نجمة ميشلان.
تثير اللافتة الموضوعة أمام متجر ثانه دات للمعكرونة فضول العديد من العملاء.
تبادل مع ثانه نينوأكد السيد نجوين نجوك بان (35 عاما، مالك) أنه قام بوضع اللافتة أعلاه في بعض فروع المطعم للرد على حدث مهم للمطبخ الفيتنامي عندما يكون هناك أول مطعم يحصل على نجمة ميشلان.
"لم تتم دعوتي لحضور هذا الحدث، ولكنني وضعت هذا الملصق جزئيًا للرد على حدث تكريم المطبخ الفيتنامي على خريطة العالم، وجزئيًا كهدف بالنسبة لي أن أسعى لتحقيق حلمي بالحصول على نجمة ميشلان في العالم". المستقبل"، أضاف المالك.
من المعروف أن العلامة التجارية للمعكرونة الخاصة بالسيد فريند تتمتع بخبرة تقارب 10 سنوات في مدينة هوشي منه. اشتهر المطعم ذات يوم بقصة طهي طن من العظام يوميًا في عشرات الفروع لصنع مرق العظام للعملاء.
وقال السيد بان إنه كان سعيدا عندما تم تكريم المطبخ الفيتنامي وحاول جعل المطعم يلبي معايير نجمة ميشلان في المستقبل.
يقوم دليل ميشلان بتصنيف المطاعم من خلال نظام الجوائز، حيث تكون نجوم ميشلان عبارة عن جوائز شهيرة تُمنح للمطاعم التي تقدم أفضل تجارب الطهي. بالإضافة إلى تصنيف نجمة ميشلان، يحتوي دليل ميشلان أيضًا على فئة جائزة Bib Gourmand للمطاعم التي تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة.
يتم تقييم المطاعم المدرجة في دليل ميشلان بشكل مستقل من قبل مثمنين مشهورين، من خلال العديد من جولات التفتيش، بناءً على 5 معايير ثابتة حول العالم مثل: جودة المنتج؛ مهارات الطبخ؛ انسجام النكهة يتم التعبير عن شخصية الشيف من خلال الطعام؛ اتساق الأطباق مع مرور الوقت وعبر القائمة.
