حول كاتدرائية هانوي: ماذا نأكل من الصباح إلى الليل؟

استكشف الخريطة الطهوية النابضة بالحياة حول الكاتدرائية، بدءًا من حساء الفو الشهير الحائز على جائزة ميشلان، وصولًا إلى نيم تشوا المشوي العطري، ووصولًا إلى الشعيرية المقرمشة المصنوعة من ثعبان البحر والتي تأسر الزوار.

استكشف الخريطة الطهوية النابضة بالحياة حول الكاتدرائية

ليست المنطقة المحيطة بكاتدرائية هانوي مجرد تحفة معمارية عتيقة ووجهة تاريخية، بل هي أيضًا جنة طهي نابضة بالحياة، حيث يمكن للزوار اكتشاف أطباق شهية لا تُحصى من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل. تتشابك الشوارع الصغيرة لتشكل خريطة طهي غنية، تجذب كل من يعشق ثقافة العاصمة.

المنطقة المحيطة بكاتدرائية هانوي مزدحمة دائمًا. تصوير: هوي نجوين

وجبة إفطار شهيرة مع حساء الفو الموصى بها من قبل ميشلان

عند بدء يومهم في هذه المنطقة، يمكن للزوار الاختيار من بين العديد من محلات الفو الشهيرة، بما في ذلك المحلات الحائزة على نجمة ميشلان.

Pho Tu Lun Au Trieu: مرق غني فريد من نوعه

يقع مطعم فو تو لون بجوار الكاتدرائية مباشرةً، وهو عنوانٌ مألوفٌ حاز على جائزة بيب غورماند (طعامٌ جيدٌ بأسعارٍ معقولة) لثلاث سنواتٍ متتالية. يمتاز المطعم بمرقه الغامق والدسم، الذي يختلف عن معظم مطاعم فو الصافية في هانوي. يُدقّ لحم البقر الطازج بسكينٍ قبل وضعه في الطبق، مما يُحافظ على حلاوته الطبيعية. يبدأ سعر طبق فو هنا من 55,000 دونج فيتنامي.

المرق الغنيّ والغائم هو سمة المطعم المميزة. الصورة: ذا بانج

فو أوانه ثو شيونغ: نكهة نام دينه في قلب هانوي

على بُعد بضع مئات من الأمتار، يقدم مطعم فو أونه في زقاق ثو شوونغ نكهة فو نام دينه التقليدية. يزدحم المطعم دائمًا بالزبائن، خاصةً في عطلات نهاية الأسبوع. يُقطع لحم البقر النادر إلى شرائح رفيعة، ويُدقّ، ثم يُسكب فوق مرق مغلي للحفاظ على حلاوته وطراوته. كما يُعدّ لحم الصدر المقرمش الطازج ميزة إضافية رائعة. سعر طبق الفو هنا مناسب جدًا، حيث يبدأ من 40,000 دونج فيتنامي فقط.

يتمتع Pho Oanh بنكهة Nam Dinh pho. الصورة: لينه ترانج

فو 10 لي كووك سو: مكان لقاء مألوف للسياح

مطعم فو ١٠ لي كوك سو، الحائز على تصنيف ميشلان، وجهة مألوفة للعديد من السياح، وخاصةً الزوار الدوليين. غالبًا ما يكون المطعم ممتلئًا، ويضطر الزبائن للانتظار في طوابير طويلة. يبدأ سعر طبق الفو هنا من ٧٠,٠٠٠ دونج فيتنامي.

عالم الوجبات الخفيفة يبقيك مشغولاً في فترة ما بعد الظهر

وفي فترة ما بعد الظهر، تصبح الشوارع المحيطة بالكنيسة مليئة بالوجبات الخفيفة الجذابة.

لفائف الربيع الحامضة المشوية والأطباق المقلية

النيم تشوا المشوي وجبة خفيفة شهيرة في هذه المنطقة، تُباع عادةً في وقت متأخر من بعد الظهر. يُشوى النيم الوردي الطازج، ذو الحواف المتفحمة قليلاً، على الفحم، ويُقدم مع صلصة الفلفل الحار والجيكاما والمانجو الأخضر. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن للزوار طلب بطاطس مقلية إضافية أو نيم تشوا مقلية.

لفائف لحم الخنزير المخمرة المشوية وجبة خفيفة شهيرة تجذب السياح الشباب. سعر طبق مثل الموجود في الصورة ٢٢٠,٠٠٠ دونج فيتنامي. تصوير: هوي نجوين

زلابية غوك دا المقلية: مقرمشة في زقاق صغير

على الرغم من صغر حجم متجر "غو دا بان غوي"، إلا أنه دائمًا ما يكون مزدحمًا خلال ساعات الذروة. يتميز بان غوي الساخن بقشرة ذهبية مقرمشة، وحشوة من اللحم، وفطر أذن الخشب، والشعيرية، والنقانق الصينية. أما صلصة التغميس، الممزوجة وفقًا لوصفة تقليدية، فهي جوهر الطبق. يبلغ سعر بان غوي 14,000 دونج فيتنامي. كما يقدم المتجر كعكات الروبيان، والكعكات المقلية، ولفائف الربيع المقلية.

بالإضافة إلى بان جوي، يقدم المطعم أيضًا كعكات الجمبري، والكعكات المقلية، ولفائف الربيع المقلية، وفطائر التابيوكا... الصورة: هوي نجوين

رقائق الأرز الخضراء الخريفية: هدية أنيقة من هانوي

في الخريف، تنتشر أكشاك الأرز الأخضر الريفية حول منطقة الكاتدرائية. استمتع بتناول الأرز الأخضر العطري أو الأرز اللزج الحلو أثناء تأمل الشوارع، إنها تجربة لا تُفوّت.

الأرز الأخضر اللزج يجذب الزبائن. تصوير: هوي نجوين

أطباق دافئة للمساء

عندما يحل الظلام، تسيطر الأطباق الساخنة، مما يجلب شعورًا بالدفء والرضا.

عصيدة أضلاع هوين ألي

هذا المطعم الشهير لعصيدة الأضلاع خيار رائع لعشاء خفيف. تُصنع العصيدة من دقيق أرز مطحون ناعمًا ومرق عظام، مما يجعلها سميكة ولذيذة. تشمل الإضافات غضروف لحم الخنزير المقرمش، وأعواد الخبز المقلية، وخيوط لحم الخنزير المجففة. يبدأ سعر طبق العصيدة من 30,000 دونج فيتنامي.

يُزيّن كل طبق من العصيدة عادةً بقطعتين من الخبز المقلي وبعض خيط لحم الخنزير المجفف لمزيد من النكهة. يبدأ سعر الطبق من 30,000 دونج فيتنامي.

Chan Cam Eel Vermicelli: Bib Gourmand Class

يقع هذا المطعم، الذي يقدم نودلز ثعبان البحر، عند تقاطع شارعي تشان كام ولي كوك سو، وقد أوصى به دليل ميشلان في قائمة بيب غورماند لعام ٢٠٢٥. يمكن للزبائن الاختيار من بين حساء النودلز، أو النودلز المشكلة، أو سلطة ثعبان البحر. يتميز ثعبان البحر المقلي هنا بمذاقه المقرمش، فهو ليس قاسيًا أو منقوعًا في الزيت. يُمزج المرق والصلصة بتناغم وغنى. يتراوح سعر كل وجبة بين ٤٥,٠٠٠ و٦٠,٠٠٠ دونج فيتنامي.

تم اختيار مطعم شان كام لمأكولات البحر الفيرميسيلي وتقديمه في قائمة بيب جورماند من قبل دليل ميشلان في عام 2025. الصورة: لينه ترانج

المصدر: https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html