في 24 أغسطس، تم إطلاق المشروع المجتمعي "العودة إلى المنزل لتناول الطعام - تغذية الصحة من الجذور" رسميًا في هانوي ، بهدف نشر عقلية البدء بتناول الطعام الصحيح للعيش بصحة جيدة، ورعاية الصحة البدنية والعقلية تدريجيًا من خلال كل وجبة مطبوخة في المنزل.
الشيف هاي آنه، خبيرة تغذية وممارسة للطب التقليدي، بخبرة تزيد عن 20 عامًا في مجال الطهي وتثقيف المجتمع حول التغذية الطبيعية، قالت مؤسسة المشروع إنه في ظل نمط الحياة العصري، نسي الكثيرون قيمة الطعام المنزلي المليء بالحب والتواصل. انطلق مشروع "عد إلى المنزل لتناول الأرز" رغبةً في إحياء حب المطبخ والتعافي من الأمور البسيطة.
خلال إطلاق المشروع، شاركت السيدة هاي آنه رحلتها عندما اضطرت لمواجهة المرض، مما أجبرها على العودة إلى المطبخ الصغير لموازنة طاقتها والعناية بصحتها. من خلال وجبات بسيطة ذات تغذية متوازنة، بدا أنها "أعادت" صحتها، بل وعززت أيضًا علاقتها بوالدتها وعائلتها ونفسها.
أدركتُ أن الوجبات الصحية لا تعني فقط العيش بصحة جيدة، بل تعني أيضًا العيش بمسؤولية. وأن الوجبة المنزلية، وإن كانت بسيطة ومتكاملة، تُنشئ جيلًا أكثر قدرة على الصمود، كما قال الشيف هاي آنه.
أشار الشيف توان هاي إلى أن كل فرد في عصرنا الحديث يحتاج إلى نظام غذائي صحي. لذلك، فإن الوجبات المنزلية وحدها كفيلة بموازنة العناصر الغذائية في أطباق الأرز والمقبلات والشوربات، بما يجعلها مناسبة. ومن خلال الوجبات العائلية فقط، يمكن للجميع الاستمتاع بأطباق متوازنة المكونات، تُرتّب المكونات بطريقة مناسبة لصحة كل فرد من أفراد الأسرة.
في ظل مجتمع حديث يزداد انشغالًا، تتناول العديد من العائلات الطعام على انفراد، أو على عجل، أو تفقد التواصل مع نفسها وأحبائها، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض، واضطرابات التمثيل الغذائي، واختلال التوازن العاطفي. لذلك، يهدف المشروع إلى تذكير الناس برسالة لطيفة وعميقة: "الرعاية الصحية لا تبدأ بالدواء، بل تبدأ بالوجبات اليومية".
في الندوة، أجاب الخبراء مباشرةً على أسئلة عملية حول كل وجبة عائلية، من الأطفال وكبار السن إلى الأشخاص المشغولين. لم يقتصر الحدث على إلهام الناس باتباع نمط حياة صحي، بل ساهم أيضًا في إعادة ترسيخ الثقة بالطعام الفيتنامي كرمز للثقافة والصحة والتواصل بين الأجيال.
من خلال الأنشطة التجريبية مثل الحوار والاستمتاع، يقدم البرنامج المعرفة العملية ومنظورًا شاملاً لحماية الصحة من مطبخ كل عائلة.
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp
تعليق (0)