إنتاج الدوريان يلبي متطلبات التصدير

حلول زراعة الدوريان للسيطرة على المخلفات الكيميائية

إن الإدارة غير السليمة وغير العلمية للأراضي والري واستخدام الأسمدة يمكن أن تؤدي إلى تراكم المعادن الثقيلة في منتجات الدوريان.

تتم زراعة حدائق الدوريان بطريقة تتحكم في بقايا المواد الكيميائية والمعادن الثقيلة، مما يضمن سلامة الغذاء. الصورة: كمبيوتر شخصي

تلعب إدارة بقايا المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية في منتجات الدوريان دورًا مهمًا في سلسلة قيمة الصناعة المستدامة. يمكن السيطرة على هذا الأمر بشكل جيد من خلال التنفيذ الصارم لممارسات الزراعة الرئيسية التالية:

فيما يتعلق بإدارة التربة: غالبًا ما تكون المعادن الثقيلة متاحة في التربة اعتمادًا على الصخور الأم التي تشكل التربة وتتغير أثناء التجوية والزراعة، وخاصة التسميد والري واستخدام المواد الكيميائية لحماية النباتات. عندما يكون محتوى المعادن الثقيلة وخاصة الكادميوم والرصاص المتبقي في التربة مرتفعاً فإنه يؤدي إلى امتصاص النباتات للكثير من هذه المواد وبالتالي من السهل أن تتسبب بقايا في النباتات والمنتجات تتجاوز الحد المسموح به مما يسبب ضرراً بصحة المستهلكين.

من حيث فسيولوجيا النبات، يعتبر الدوريان نباتًا يمكنه امتصاص كمية أكبر من الكادميوم مقارنة بالنباتات الأخرى، لذا فإن خطر تراكم هذا المحتوى في المنتج مرتفع جدًا.

لذلك، فإن التحكم في محتوى الكادميوم في تربة زراعة الدوريان يعد قضية مثيرة للقلق لضمان عدم كون التربة عامل خطر لزيادة تراكم الكادميوم في منتجات الدوريان. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للتربة شديدة الحموضة (pHKCl من 3 - 4)، فإن القدرة على إذابة المعادن الثقيلة جيدة جدًا، لذلك تمتص أشجار الدوريان بسهولة المزيد من الكادميوم، مما يؤدي إلى تراكم أكبر لهذه المادة في المنتج.

ويحتاج البستانيون والتعاونيات والشركات إلى أخذ عينات من التربة لاختبار العناصر المعدنية الثقيلة، وخاصة الكادميوم والرصاص، إلى جانب حموضة التربة للحصول على حلول إدارية فعالة منذ البداية. ينبغي للدولة أن تقوم بإنشاء خريطة لتوزيع محتوى المعادن الثقيلة مثل الكادميوم والرصاص والزنك والنحاس والزرنيخ ودرجة الحموضة في مناطق زراعة الدوريان في فيتنام لتكون بمثابة قاعدة بيانات لإدارة بقايا المعادن الثقيلة، وخاصة الكادميوم، وهذه خطوة أساسية لدعم الإنتاج الفعال للدوريان.

بالنسبة للتربة التي تزرع الدوريان مع محتوى إجمالي من الكادميوم في الطبقة المزروعة (0 - 30 سم) يتجاوز 1.5 ملجم / كجم من التربة أو محتوى إجمالي من الرصاص في التربة السطحية يتجاوز 70 ملجم / كجم من التربة، لا ينبغي زراعة الدوريان ويجب إجراء تناوب المحاصيل لتحسين التربة لفترة من الزمن.

بالنسبة للتربة الحمضية، من الضروري استخدام الجير أو الأسمدة الأخرى لتحسين حموضة التربة للحد من ذوبان المعادن الثقيلة، وبالتالي مساعدة أشجار الدوريان على امتصاص المعادن الثقيلة بطريقة محكومة، مما يحد من خطر بقاء هذه المواد في المنتج.

بالنسبة للتربة الحمضية (درجة الحموضة المنخفضة) التي تزيد من قابلية ذوبان/حركة المعادن الثقيلة في التربة، فإن التكليس السنوي للتربة بمعدل 800 - 1000 كجم/هكتار أو الزيوليت سيقلل بشكل فعال من إطلاق الكادميوم والمعادن الثقيلة في التربة، وبالتالي تقليل مستوى امتصاص أشجار الدوريان. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة المواد المعدنية مثل مسحوق البازلت أو المعادن الطينية القلوية يمكن أن تزيد من قدرة التربة على الامتصاص وتحسن درجة حموضة التربة، وبالتالي زيادة القدرة على تثبيت الكادميوم في التربة بشكل جيد.

توفير كمية وفيرة من المواد العضوية النظيفة للتربة عن طريق إعادة بقايا النباتات (الزراعة الدورية)، وإعطاء الأولوية للسماد التقليدي، ودفن القش لزيادة تثبيت المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية السامة في التربة، وبالتالي الحد من امتصاص أشجار الدوريان لهذه المواد.

فيما يتعلق باستخدام الأسمدة: يعتبر التسميد الكافي والمتوازن بين العناصر الغذائية الكبرى والمتوسطة والصغرى مسألة تحتاج إلى اهتمام خاص لزراعة الدوريان. إن الاستخدام الحالي لكميات كبيرة من الأسمدة غير العضوية هو أيضًا سبب محتمل لامتصاص أشجار الدوريان لكميات كبيرة من الكادميوم، مما قد يؤدي إلى ترك بقايا في المنتج. غالبًا ما يتواجد الكادميوم في خامات الفوسفور، لذا فإن الأسمدة الفوسفاتية مثل الفوسفات المندمج، والسوبر فوسفات، وDAP تحتوي على هذا العنصر.

إن استخدام كمية كبيرة من الأسمدة الفوسفاتية للدوريان (عادة 6 - 10 كجم/شجرة خلال مرحلة الإثمار كما هو الحال في الوقت الحاضر) سوف يزيد بسرعة من محتوى الكادميوم في التربة، مما يزيد من قدرة الشجرة على امتصاص هذا العنصر، مما يؤدي إلى خطر وجود بقايا في المنتج.

تحتوي أسمدة NPK أيضًا على كمية معينة من الكادميوم بسبب استخدام مصادر الأسمدة الفوسفاتية في الإنتاج، لذا من الضروري مراعاة استخدام كمية معقولة لضمان نمو وإنتاجية وجودة أشجار الدوريان.

تتم معالجة الأسمدة العضوية الصناعية مثل روث الدجاج والخنازير من المواد الخام التي يتم جمعها من مزارع الثروة الحيوانية واسعة النطاق. حيث يحتوي سماد الدجاج الصناعي على العديد من المعادن الثقيلة، وخاصة أعلى نسبة من الكادميوم مقارنة بأنواع أخرى من السماد. لذلك يجب على البستانيين الاهتمام باستخدام كمية معقولة من الأسمدة العضوية المعالجة صناعيا مثل السماد الموسع، وكريات الأسمدة المضغوطة... (نوع سماد الدجاج) المستوردة، وعدم الإفراط في استخدامها لتجنب تراكم نسبة عالية من الكادميوم في التربة. من الأفضل إعطاء الأولوية لاستخدام الأسمدة العضوية التقليدية مع الأسمدة العضوية المعالجة صناعياً.

غالبًا ما تحتوي مياه الصرف الصحي والطين من البرك والبحيرات، وخاصة تلك التي تتم معالجتها في المناطق الصناعية، على مستويات عالية نسبيًا من الرصاص والكادميوم. لذلك، يجب عليك الحد من أو عدم استخدام هذه الأسمدة للدوريان.

لمساعدة البستانيين على استخدام الأسمدة لأشجار الدوريان للحد من خطر بقايا المعادن الثقيلة، وخاصة الكادميوم، يجب على الحكومة أن تضع لوائح للإعلان عن ومراقبة محتوى المعادن الثقيلة مثل الكادميوم والرصاص في الأسمدة المتوفرة في السوق.

فيما يتعلق باستخدام المبيدات الحشرية: إن الاستخدام غير المنضبط للمبيدات الحشرية على أشجار الدوريان يمكن أن يؤدي إلى وجود بقايا الكادميوم في منتجات الدوريان. وتظهر الحقائق الحالية أنه بسبب ارتفاع الدخل من زراعة الدوريان، فإن المزارعين لا يترددون في الاستثمار في حماية النباتات من خلال رش المبيدات الحشرية والآفات بشكل منتظم أسبوعيا في الحديقة بمواد كيميائية شديدة السمية تلوث البيئة والصحة العامة. وتنطوي هذه الممارسة على مخاطر عالية تتمثل في بقاء المواد الكيميائية السامة والمعادن الثقيلة في التربة وفي المنتجات، مما يؤدي إلى انعدام الأمن الغذائي وتغيير بيئة التربة في اتجاه غير موات للإنتاج الزراعي .

إن استخدام المبيدات الحشرية وفقًا لمبدأ "الحقوق الأربعة" استنادًا إلى منظور الإدارة المتكاملة للآفات (IPM) لأشجار الدوريان هو الحل العلمي الذي يساهم في إدارة المواد الكيميائية الضارة المتبقية في منتجات الدوريان اليوم.

حول المياه اللازمة لري الدوريان: معظم مصادر المياه اللازمة لري الدوريان تتوافق مع المعايير المحددة. ومع ذلك، في مناطق زراعة الدوريان القريبة من المناطق الصناعية ومصادر مياه الصرف الصحي وما إلى ذلك، يجب على البستانيين أخذ عينات من المياه لاختبار العناصر المعدنية الثقيلة (الكادميوم والرصاص) للحصول على المعلومات اللازمة لخدمة زراعة الدوريان لتلبية معايير سلامة الغذاء. لا تستخدم المياه الملوثة على الإطلاق لري أشجار الدوريان.

الأصفر O: الأصفر O له الاسم الكيميائي Diarylmethane، وهي مادة تستخدم لإنشاء اللون في الصناعة، ويحظر استخدامها في تربية الحيوانات، ولا يمكن استخدامها لإنتاج أو معالجة المنتجات الزراعية، أو كمضاف غذائي.

يجب على وكالات إدارة الدولة القيام بعمل جيد في التواصل حتى يفهم المزارعون ولا يستخدمون هذه المادة الكيميائية لصبغ قشرة الدوريان ولحمه باللون الأصفر. يمكن حل مشكلة جودة منتج الدوريان من خلال اتباع نظام الزراعة الصحيح (إدارة الأراضي واستخدام الأسمدة والمواد الكيميائية لحماية النبات).

هوونغ هواي (وفقًا لموقع Nonngnghiep.vn)

المصدر: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128262/San-xuat-sau-rieng-dap-ung-yeu-cau-xuat-khau