الآثار الضارة المحتملة لتناول لحم البقر المجفف بانتظام

[إعلان 1]

يسبب الانتفاخ وزيادة الوزن

يحتوي لحم البقر المجفف على نسبة عالية من الصوديوم، والذي يمكن أن يسبب احتباس الماء والانتفاخ وزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب.

زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

نظرًا لكونها من اللحوم الحمراء المصنعة، فإن لحم البقر المجفف قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. تشير بعض الأدلة إلى أن اللحوم الحمراء قد تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ويمكن استبدالها بخيارات البروتين النباتي.

لحم البقر المجفف هو طعام متبل بالعديد من التوابل الحارة، ويحتوي على كميات كبيرة من الملح ويحتوي على الكثير من الكوليسترول. إذا كنت تستهلك الكثير منه، فإنه سوف يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وتلف الكلى الشديد. لذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى وارتفاع مستويات الدهون في الدم استخدام لحم البقر المجفف بانتظام لأنه ضار بصحتهم.

معرض لخطر التسمم

أثناء المعالجة، إذا لم يتم ضمان النظافة، يمكن أن يحتوي لحم البقر المجفف على الكثير من بكتيريا الليستيريا، والتي يمكن أن تسبب بسهولة الإسهال وأمراض الأمعاء لدى المستخدمين.

علاوة على ذلك، فإن لحم البقر المجفف معرض أيضًا بشكل كبير للإصابة بداء المقوسات. يمكن أن يكون هذا النوع من البكتيريا ضارًا للمرأة الحامل، وخطيرًا بشكل خاص على الجنين، وقد يؤدي إلى ضعف وظائف المخ والعين لدى الطفل. لذلك يجب على المرأة الحامل تجنب استخدام هذا الطبق.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند تناول لحم البقر المجفف؟

يعد هذا اللحم مصدرًا جيدًا للبروتين والزنك والحديد وسهل الهضم ولكنه قد يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم. يمكن أن يؤدي تناول كمية زائدة من الصوديوم إلى الانتفاخ وزيادة الوزن. عادة، يقوم المصنعون بإضافة الملح أثناء عملية التجفيف لمنع اللحوم من التلف. تشير بعض الأدلة إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية. تحتوي حصة واحدة من لحم البقر المجفف على حوالي 20% من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم للبالغين.

غالبًا ما يحتوي لحم البقر المجفف على مواد حافظة مثل نتريت الصوديوم، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بمرور الوقت، قد يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض صحية مثل أمراض القلب، وضغط الدم، وهشاشة العظام، وحصوات الكلى، وغيرها.

العلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، يجب عليك تناول لحم البقر المجفف باعتدال واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ومغذي.

تشير بعض الأدلة إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بالبروتين النباتي يقلل من نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب. هناك العديد من البدائل النباتية للحوم البقر المجففة إذا كنت ترغب في تناول كمية أقل من اللحوم الحمراء، على سبيل المثال، يحتوي الفطر المجفف على نسيج وطعم أومامي مماثل.

انتبه إلى قائمة المكونات الموجودة على ملصق عبوة المنتج، فقد تستخدم بعض ماركات لحم البقر المجفف مسببات الحساسية الشائعة، مثل مستخلص الشعير الصويا أو الشعير (مصدر للغلوتين).

قم بتخزين لحم البقر المجفف في مكان بارد وفي وعاء محكم الغلق. تناول فقط لحم البقر المجفف الذي يكون في تاريخ انتهاء صلاحيته وفي حالة جيدة، وغير متعفن، ولا تظهر عليه أي علامات تلوث ظاهرة؛ لا توجد رائحة غريبة ولا تغير في اللون.

ما هي كمية لحم البقر المجفف التي يجب أن أتناولها يوميًا؟

يجب عليك تناول لحم البقر المجفف باعتدال (حوالي 28 جرامًا / يوميًا). تحتوي كل حصة على حوالي 100 سعرة حرارية. على الرغم من أن هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن تكون مفيدة بسبب محتواها الغذائي العالي، إلا أنه لا يزال ينبغي استهلاك لحم البقر المجفف باعتدال.

يجب عليك تناول الأطعمة الكاملة غير المصنعة لتلبية احتياجاتك الغذائية من البروتين والزنك والحديد وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية.

[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html