صعود وهبوط زراعة التوت وتربية دودة القز.

مكتب بريد سنغافورة 25/05/2023 09:10

على ضفاف نهر في، لطالما اشتهرت بلدة دوك هيب (مقاطعة مو دوك، محافظة كوانغ ناي ) بزراعة التوت التقليدية وتربية دودة القز، وهي ممارسة عمرها أكثر من مئة عام. ولكن الآن، لم يبقَ سوى كبار السن، الذين يحاولون الحفاظ على الحرفة التي أسسها أجدادهم...

تُمارس عائلة السيد لي فان ترونغ (قرية فو آن، بلدية دوك هيب، مقاطعة مو دوك) زراعة التوت وتربية دودة القز منذ أجيال. بالنسبة له، هذه مهنة توارثها عن أجداده ووالديه، ولذلك، ورغم تغير الظروف، لا يزال السيد ترونغ ملتزمًا بها. يقول: "لفترة طويلة، كان لدى التعاونية فريق عمل جماعي لزراعة التوت وتربية دودة القز. في ذلك الوقت، كانت كوانغ نغاي تمتلك شركة لتربية دودة القز، لذا كان جميع سكان بلدية دوك هيب يعملون بجد في هذه المهنة. لقد كان ذلك وقتًا مزدهرًا؛ حيث مارست قرى فو آن، ونغيا لاب، وتشو تونغ، وأن لونغ زراعة التوت وتربية دودة القز. لاحقًا، تم حل الشركة، ولم تتمكن التعاونية من البقاء أيضًا، فتوقفت عن العمل. ومنذ ذلك الحين، تناقص عدد مزارعي التوت ومربي دودة القز تدريجيًا."

يُحافظ السيد لي فان ترونغ على مهنة عائلته التقليدية في زراعة التوت وتربية دودة القز. الصورة: نغوين ترانغ

إن زراعة التوت وتربية دودة القز مهنة شاقة للغاية، حتى أنها تُسمى "الأكل وقوفًا"، لأنه إذا ما كاد المطر أن يهطل وأنت تتناول طبقًا من الأرز، فعليك أن تركض لقطف أوراق التوت. يقول السيد نجو هوانغ هاي (قرية فو آن، بلدية دوك هيب): "إذا تبللت أوراق التوت بالمطر، ستموت ديدان القز. لذلك، خلال موسم الأمطار، إذا تبللت الأوراق، علينا أن ننشرها في الفناء ونشغل المروحة لتجفيفها. ديدان القز تتغذى على مواد نظيفة؛ فلا ينبغي رش أوراق التوت بالمبيدات الحشرية، ولا حتى بأثر منها".

السيد نغو هوانغ هاي يُطعم ديدان القز أوراق التوت. الصورة: نغوين ترانغ

لا تتغذى ديدان القز إلا على أوراق التوت الطازجة والنظيفة والمجففة. الصورة: نغوين ترانغ

يعمل مربو دودة القز ليل نهار بلا كلل حتى تنسج ديدان القز شرانقها. في الوقت نفسه، يتسم سعر الشرانق بتقلبات شديدة؛ ففي عام 2022، لم يتجاوز سعر شرانق دودة القز المجففة 70,000-80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، أما هذا العام، فرغم ارتفاع السعر، إلا أنه لا يزال يتراوح بين 170,000 و190,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

تُعدّ شرانق دودة القزّ منتجًا مميزًا لبلدية دوك هيب (مقاطعة مو دوك، محافظة كوانغ ناي). الصورة: جمعية مزارعي دوك هيب

لم ينجح الكثيرون في هذا المجال، فغادروا مسقط رأسهم لبدء مشاريعهم الخاصة. وشعر آخرون بالإحباط وفكروا في ترك المهنة، لكنهم عادوا في النهاية. حتى السيد هاي نفسه ترك المهنة للعمل في مكان آخر، لكنه عاد في النهاية إلى مسقط رأسه وتمسك بمهنته القديمة. يقول السيد هاي: "لقد غيرت مهنتي ثلاث مرات، لكنني أعود دائمًا إلى نقطة البداية". كل شهرين، يربي السيد هاي ثلاث دفعات من ديدان القز، تنتج كل دفعة حوالي 25 كيلوغرامًا من الشرانق المجففة، والتي تُباع بسعر 170,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ورغم صعوبة العمل، فإن تربية ديدان القز توفر دخلًا ثابتًا؛ إذ تُدرّ ثلاث دفعات ربحًا يتراوح بين 7 و8 ملايين دونغ فيتنامي.

لم يعد يمارس حرفة زراعة التوت وتربية دودة القز إلا كبار السن في قرية فو آن. الصورة: جمعية مزارعي دوك هيب

قال السيد لي فات، رئيس جمعية المزارعين في كومونة دوك هيب: "في العام الماضي، كان لا يزال هناك 23 أسرة تعمل في زراعة التوت وتربية دودة القز، لكن انخفاض سعر الشرانق إلى مستوى قياسي دفع الكثيرين إلى التخلي عن هذه المهنة. أما هذا العام، فلا يزال حوالي 10 أسر فقط تمارس هذه التجارة، ويتركز معظمها في قرية فو آن."

تستبدل مزارع التوت الكبيرة، التي يصل بعضها إلى 20 هكتارًا، محاصيل الذرة التي تعتمد على الكتلة الحيوية تدريجيًا، مما يؤدي إلى تقلص المساحة حيث لا تزرع كل أسرة الآن سوى 3-5 ساو (حوالي 0.3-0.3 هكتار) من أشجار التوت.

زار السيد فات حقل توت تابعًا لمزارع محلي. الصورة: نغوين ترانغ

بحسب السيد فات، أصبحت مهنة تربية دودة القز أقل استهلاكاً للوقت. ففي السابق، كانت دورة التربية تستغرق حوالي 25 يوماً، أما الآن فيتولى موردو دودة القز رعايتها، لذا لا يستغرق إنتاج شرانق دودة القز سوى 10 إلى 15 يوماً.

قال السيد فات، متحدثاً عن الصعوبات التي يواجهها مزارعو التوت ومربو دودة القز: "حالياً، لا يوجد سوى منشأة واحدة في بينه دينه تشتري شرانق دودة القز، كما أنها توفر يرقات دودة القز. لذلك، فهي التي تحدد الأسعار، وفي بعض السنوات تكون الأسعار منخفضة للغاية. كما أنها هي التي تحدد جدول الشراء."

مزرعة توت تابعة لأحد السكان المحليين. الصورة: نغوين ترانغ

لاستعادة وتطوير صناعة زراعة التوت وتربية دودة القز، طلب الناس الدعم من حيث المعدات، وتشجيع الناس على استئناف تربية دودة القز، وإيجاد أسواق لشرانق دودة القز.

مصدر: https://www.sggp.org.vn/thang-tram-nghe-trong-dau-nuoi-tam-post691007.html