نقاط القوة في معالجة المنتجات الزراعية في دونغ ثاب

معالجة المنتجات الزراعية في شركة ثابيكو تيان جيانغ للصناعات الغذائية المساهمة.

وقد تم إنشاء صناعات معالجة رئيسية بالارتباط مع المنتجات القوية للمنطقة مثل: المأكولات البحرية (سمك البانغاسيوس)، والأرز، والفواكه (الدوريان، والمانجو، وفاكهة التنين، واللونجان، والجاك فروت)، واللوتس... وعلى وجه الخصوص، تضم المنطقة أكثر من 200 منشأة لمعالجة الأرز، بطاقة إجمالية تتراوح من 4.5 إلى 5 ملايين طن/سنة؛ و25 منشأة لمعالجة الفاكهة، بطاقة إجمالية تبلغ حوالي 700 ألف طن/سنة؛ ونحو 48 منشأة لمعالجة المأكولات البحرية، بطاقة تبلغ حوالي 640 ألف طن/سنة.

مواد خام وفيرة

سعياً منها لتحسين إنتاج المنتجات الزراعية المحلية وتوفير فرص عمل للنساء في مسقط رأسها، غادرت السيدة نغوين ثي مينه ثي، مديرة شركة باك مي ثوان للإنتاج والتجارة والخدمات ذات المسؤولية المحدودة، في بلدية آن هوو، بمقاطعة دونغ ثاب ، المدينة عائدةً إلى مسقط رأسها لبدء مشروع تجاري في مجال الفواكه المجففة. وبفضل مثابرتها وجهودها الدؤوبة، نجحت في تأسيس مشروعها الخاص بمنتجات الفواكه المجففة تحت العلامة التجارية بامو فود.

قالت السيدة نغوين ثي مينه ثي في حديثها إلينا: "عندما عدتُ إلى مسقط رأسي ذات مرة، رأيتُ الكثير من ثمار المانجو الناضجة تتساقط، فتذكرتُ أطباق المانجو المجفف والموز التي كانت جدتي تُعدّها. قمتُ بتقشير المانجو وتجفيفها، ثمّ قدّمتها لأقاربي وأصدقائي. أشاد بها كلّ من تذوّقها ووصفها بالمذاق الرائع. ومنذ ذلك الحين، راودتني فكرة إنتاج المانجو المجفف لتعريف المزيد من الناس بها، ولنشر مانجو هوا لوك على نطاق أوسع. وعندما لمستُ ردود فعل إيجابية من السوق، وتلقّيتُ العديد من الطلبات، قمتُ بزيادة الإنتاج."

عندما أدركت إمكانيات المانجو المجفف، استثمرت في الآلات والتكنولوجيا، وافتتحت مصنعًا لإنتاجه. تضمن الشركة خلو منتجاتها من السكر والألوان والمواد الحافظة. بعد تجارب عديدة في مجال الإنتاج، اكتسبت خبرة عملية واسعة، وتعلمت من الخبراء، مما أدى إلى تحسين جودة المنتجات وتصميمها باستمرار، وحصدت العديد من الطلبات الكبيرة.

بعد نجاح منتج المانجو المجفف، جربت تجفيف الموز السيامي، والقشطة، والأناناس، وفاكهة التنين... ولاقت جميعها رواجًا كبيرًا في السوق. وحتى الآن، طورت شركتها ثمانية أنواع من الفواكه المجففة، منها: مانجو هوا لوك، والموز السيامي، والجوافة، وفاكهة التنين... وتُعد مانجو هوا لوك وفاكهة التنين المنتجين الرئيسيين للشركة. وتُزود الشركة السوق سنويًا بحوالي 50 طنًا من الفواكه المجففة بمختلف أنواعها، أي ما يعادل حوالي 500 طن من المواد الخام.

تُعدّ شركة ثابيكو تيان جيانغ للصناعات الغذائية المساهمة إحدى الشركات الرائدة في مجال معالجة المنتجات الزراعية للتصدير في مقاطعة دونغ ثاب. وتقوم الشركة سنوياً بمعالجة وتصدير عشرات الآلاف من الأطنان من مختلف المنتجات الزراعية.

أوضح السيد نغوين مينه توان، مدير الشركة، أن معالجة المنتجات الزراعية المتخصصة صناعةٌ تتطلب تقنياتٍ عالية، وعمليات رقابة صارمة، وشرائح عملاء متطلبة، فضلاً عن منافسة سعرية شرسة مع دول آسيا وأمريكا الجنوبية. ومع ذلك، فقد أكدت الشركة بوضوح أنه إذا لم تقتصر المنتجات الزراعية الفيتنامية على تصدير المواد الخام فحسب، بل استطاعت الوصول إلى أسواق ذات معايير أعلى وأكثر استدامة، فإن الاستثمار المنهجي في تكنولوجيا المعالجة يُعد خطوةً لا غنى عنها.

تستخدم شركة ثابيكو تيان جيانغ حاليًا خط التجميد والمعالجة فائق السرعة بتقنية التجميد السريع الفردي (IQF) بالكامل. وتستطيع هذه التقنية معالجة 60 ألف طن من المنتجات الزراعية سنويًا، مما يساعد على الحفاظ على نكهة المنتجات وقيمتها الغذائية.

المنتجات الزراعية المعدة للتصدير في شركة ثابيكو تيان جيانغ للصناعات الغذائية المساهمة.

تستخدم هذه الشركة تقنية هولندية لمعالجة الخضراوات والدرنات والفواكه المجففة بالتجميد، بطاقة إنتاجية تبلغ 4500 طن من المنتجات الزراعية سنويًا. أما فيما يتعلق بمعالجة عصير الفاكهة المركز، فتستخدم تقنية إيطالية تسمح باستخلاص النكهة من عملية التبخير لتركيز الفاكهة، مما يضمن أعلى مستويات الجودة، بطاقة إنتاجية تبلغ 10000 طن من المنتجات الزراعية سنويًا.

في الفترة المقبلة، ستركز شركة ثابيكو تيان جيانغ على تطوير مناطق المواد الخام لتتبع أصلها، والزراعة بأقل قدر من التلوث، واستخدام الأسمدة العضوية باعتدال، واستخدام المياه بفعالية؛ والاستثمار في تكنولوجيا المعالجة الموفرة للطاقة، والحد من الفاقد، وتحسين إدارة النفايات الزراعية ؛ والقيام بالمسؤولية الاجتماعية تجاه المزارعين والمجتمعات المحلية.

إعطاء الأولوية لتطوير صناعة تجهيز المنتجات الزراعية

في الآونة الأخيرة، بادرت المحافظة إلى استقطاب الاستثمارات، مما خلق بيئة جاذبة لشركات تصنيع المنتجات الزراعية. وقد نظمت العديد من المؤتمرات للترويج لإمكاناتها، وأصدرت سياسات تفضيلية في مجالات الأراضي والائتمان وتدريب الموارد البشرية، وغيرها، بهدف جذب المستثمرين.

صرحت لي ها لوان، مديرة إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونغ ثاب، بأن المقاطعة، بعد عملية الدمج، تتمتع بميزة التخطيط العام واسع النطاق، حيث تضم عشرات المناطق الصناعية ومجمعات الصناعات التحويلية، بالإضافة إلى وفرة الأراضي النظيفة. وتشهد المقاطعة حاليًا مئات المشاريع الاستثمارية، مما يخلق بيئة جاذبة للشركات. وبفضل هذه البيئة المواتية، تم تنفيذ العديد من المشاريع الضخمة في مجال المعالجة المتقدمة. وقد ساهمت مرافق المعالجة الأولية ومخازن التبريد للمنتجات الزراعية في مجمعات موانئ سا ديك، وثونغ فوك، وغو كونغ، في إنشاء مركز إقليمي للخدمات اللوجستية والمعالجة.

أحدثت مشاريع مصانع المعالجة التي دخلت حيز التشغيل آثاراً إيجابية للغاية على كلٍ من إنتاج واستهلاك المنتجات الزراعية. أولاً، بفضل هذه المصانع، أصبح إنتاج المنتجات الزراعية أكثر استقراراً، مما ساهم في ضمان استهلاك المنتجات الزراعية المحلية بشكل مستدام، والحد من الحاجة إلى إنقاذ المحاصيل.

ومن الأمثلة النموذجية مصنع معالجة الخضراوات وجوز الهند التابع لشركة ثابيكو تيان جيانغ للصناعات الغذائية المساهمة، والذي تبلغ مساحته 4.8 هكتار، وطاقته الإنتاجية 120,000 طن/سنة، ويطبق تقنية التجميد السريع IQF الحديثة.

إلى جانب ذلك، توجد شركات كبيرة قائمة مثل: جو دانغ، فان دوك، فينه هوان، فينه هوان كولاجين؛ هونغ كا، فات تيان (منتجات مائية)؛ تشون تشينه، فيناريس، كو ماي، رايس جروور، فيت هونغ (أرز)؛ تي آند إتش، تشو تشين، ويسترن فارم، سونغ نهي، إيكولوتوس، سين داي فيت، با تري (مانجو، فاكهة اللوتس)...

بحسب الرفيق لي ها لوان، بفضل تطور عمليات التصنيع، تتزايد نسبة المنتجات الزراعية المصنعة، مما يقلل تدريجياً من صادرات المواد الخام منخفضة القيمة. وقد تحسنت قيمة المنتجات وتنوعت تصاميمها. العديد من المواد التي كانت تُعتبر سابقاً مجرد منتجات ثانوية، مثل دهن سمك الترا ونخالة الأرز، أصبحت الآن تُصنع منها منتجات تصديرية قيّمة، مثل زيت السمك وزيت نخالة الأرز والكولاجين، وغيرها. وقد ساهمت المنتجات المصنعة عالية الجودة في توسيع سوق استهلاك المنتجات الزراعية المحلية، حتى أنها وصلت إلى أسواق أكثر تطلباً.

تكنولوجيا المعالجة الحديثة في شركة ثابيكو تيان جيانغ للصناعات الغذائية المساهمة.

والجدير بالذكر أن العديد من الشركات استثمرت في التكنولوجيا الحديثة والمتطورة، مما ساهم في تحسين جودة المنتجات وتعزيز قدرتها التنافسية على الصعيد الدولي. وتشمل التقنيات المستخدمة: تقنية التجميد السريع (IQF)، والتشعيع، والمعالجة الحرارية، والتعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي والجو المعدل لحفظ المنتجات الزراعية الطازجة؛ وفصل الألوان، والتصنيف الآلي، وتلميع الأرز باستخدام أجهزة استشعار بصرية في صناعة الطحن؛ وتقنية الأغشية الحيوية لحفظ الفواكه مع امتصاص الإيثيلين للمساعدة في إطالة مدة التخزين.

بفضل تطبيق التكنولوجيا الحديثة، تتنوع المنتجات الزراعية المصنعة بشكل متزايد، لتلبي معايير العديد من الأسواق المتطلبة كالولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي واليابان وكوريا. ولا تقتصر فوائد صناعة التصنيع على تخفيف ضغط الاستهلاك الموسمي فحسب، بل تحفز الشركات والمزارعين أيضاً على الاستثمار في تحسين جودة المواد الخام، بهدف بناء سلسلة قيمة مغلقة وفعالة ومستدامة.

مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونغ ثاب، لي ها لوان

بهدف تطوير صناعة المعالجة الزراعية بقوة وتعزيز جذب الاستثمارات، تخطط مقاطعة دونغ ثاب لتحويل المنطقة إلى واحدة من المراكز الرائدة في مجال المعالجة الزراعية في دلتا نهر ميكونغ، مما يخلق بيئة استثمارية مفتوحة؛ ويجذب مشاريع المعالجة العميقة والمشاريع عالية التقنية؛ ويطور مناطق المواد الخام المستدامة، ويستثمر في البنية التحتية اللوجستية للمعالجة، ويطور الموارد البشرية، وما إلى ذلك.

بحسب موقع nhandan.vn

المصدر: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/