نقاط القوة في المعالجة الزراعية في دونج ثاب

في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة تجهيز المنتجات الزراعية في مقاطعة دونغ ثاب تطورًا ملحوظًا، ولعبت دورًا محوريًا في الاقتصاد الزراعي المحلي. وتضم المقاطعة حاليًا أكثر من 800 شركة تعمل في تجهيز المنتجات الزراعية والغابات والمائية والغذائية.

معالجة المنتجات الزراعية في شركة ثابيكو تيان جيانج للصناعات الغذائية المساهمة.

تم تشكيل صناعات المعالجة الرئيسية بالاشتراك مع المنتجات القوية في المنطقة مثل: المأكولات البحرية (بنغاسيوس)، والأرز، والفواكه (الدوريان، والمانجو، وفاكهة التنين، واللونجان، والجاك فروت)، واللوتس... ومن بينها، يوجد في المنطقة أكثر من 200 مؤسسة لمعالجة الأرز، بطاقة إجمالية تتراوح من 4.5 إلى 5 ملايين طن / سنة؛ و25 مؤسسة لمعالجة الفاكهة، بطاقة إجمالية تبلغ حوالي 700 ألف طن / سنة؛ ونحو 48 مؤسسة لمعالجة المأكولات البحرية، بطاقة تبلغ حوالي 640 ألف طن / سنة.

المواد الخام الوفيرة

بهدف تحسين إنتاج المنتجات الزراعية المحلية وتوفير فرص عمل للنساء في مسقط رأسها، غادرت السيدة نجوين ثي مينه ثي، مديرة شركة باك ماي ثوان للإنتاج والتجارة والخدمات ذات المسؤولية المحدودة، في بلدية آن هو بمقاطعة دونغ ثاب ، المدينة عائدةً إلى مسقط رأسها لبدء مشروع تجاري لبيع الفواكه المجففة. وبفضل مثابرتها وجهودها الدؤوبة، نجحت في إطلاق مشروع تجاري لبيع منتجات الفواكه المجففة تحت اسم "بامو فود".

في حديثها معنا، قالت السيدة نغوين ثي مينه ثي: "عندما عدتُ إلى مسقط رأسي، رأيتُ الكثير من المانجو الناضجة تتساقط، فتذكرتُ أطباق المانجو والموز المجففة التي كانت جدتي تُعدّها. قشرتُ المانجو وجففتُها، ثم قدمتها لأقاربي وأصدقائي. أشاد كل من تناولها بلذتها. ومن هنا، خطرت لي فكرة إنتاج المانجو المجففة لتعريف المزيد من الناس بها، ولنشر مانجو هوا لوك على نطاق أوسع. وعندما رأيتُ ردود فعل إيجابية من السوق وكثرة الطلبات، عززتُ الإنتاج."

عندما أدركت مزايا المانجو المجفف، استثمرت في الآلات والتكنولوجيا، وافتتحت مصنعًا لإنتاجه. تضمن الشركة خلو منتجاتها من السكر والألوان والمواد الحافظة. بعد العديد من المشاريع الناشئة، اكتسبت خبرة من الممارسة وتعلمت من الخبراء، مما أدى إلى تحسين جودة وتصميم المنتجات بشكل متزايد، وتلقت العديد من الطلبات الكبيرة.

بعد تجفيف المانجو، جربت تجفيف الموز السيامي، والتفاح القاسي، والأناناس، وفاكهة التنين... وقد لاقت جميعها رواجًا كبيرًا في السوق. حتى الآن، طورت شركتها ثمانية أنواع من الفواكه المجففة، مثل: مانجو هوا لوك، والموز السيامي، والجوافة، وفاكهة التنين... من بين منتجات الفواكه المجففة، يُعد مانجو هوا لوك وفاكهة التنين المنتجين الرئيسيين للشركة. تُزود الشركة السوق سنويًا بحوالي 50 طنًا من أنواع مختلفة من الفواكه المجففة، أي ما يعادل حوالي 500 طن من المواد الخام.

شركة ثابيكو تيان جيانج للصناعات الغذائية المساهمة هي إحدى الشركات الرائدة في معالجة المنتجات الزراعية للتصدير في مقاطعة دونغ ثاب. تُعالج الشركة وتُصدر سنويًا عشرات الآلاف من الأطنان من المنتجات الزراعية المتنوعة.

قال السيد نجوين مينه توان، مدير الشركة، إن المعالجة الزراعية المتخصصة صناعة متخصصة تتطلب تكنولوجيا متقدمة وإجراءات رقابة صارمة وفئات عملاء متطلبة، بالإضافة إلى ضغوط تنافسية حادة في الأسعار مع دول آسيا وأمريكا الجنوبية. ومع ذلك، أكدت الشركة بوضوح أنه إذا لم يقتصر تصدير المنتجات الزراعية الفيتنامية خامًا فحسب، بل توسع نطاق وصولها إلى أسواق ذات معايير أعلى وأكثر استدامة، فإن الاستثمار المنهجي في تكنولوجيا المعالجة يُعد خطوةً أساسية.

تستخدم شركة ثابيكو تيان جيانج حاليًا خط المعالجة IQF والتجميد فائق السرعة بالكامل. تُمكّن هذه التقنية من معالجة 60 ألف طن من المنتجات الزراعية سنويًا، مما يُساعد على الحفاظ على نكهة المنتجات وقيمتها الغذائية.

منتجات من المعالجة الزراعية المعدة للتصدير في شركة ثابيكو تيان جيانج للصناعات الغذائية المساهمة.

تُعالَج هذه الشركة الخضراوات والدرنات والفواكه المجففة بالتجميد، وتستخدم تكنولوجيا هولندية، بطاقة إنتاجية تبلغ 4500 طن من المنتجات الزراعية سنويًا. أما في مجال معالجة عصائر الفاكهة المركزة، فتستخدم تكنولوجيا إيطالية، تسمح باستعادة النكهة من عملية التبخير لتركيز الفاكهة، مما يضمن أعلى جودة، بطاقة إنتاجية تبلغ 10000 طن من المنتجات الزراعية سنويًا.

وفي الفترة المقبلة، ستركز شركة ثابيكو تيان جيانج على تطوير مناطق المواد الخام لتتبع المنشأ، والزراعة بأقل قدر من التلوث، واستخدام الأسمدة العضوية باعتدال، واستخدام المياه بشكل فعال؛ والاستثمار في تكنولوجيا المعالجة الموفرة للطاقة، والحد من الخسائر وتحسين النفايات الزراعية ؛ وتنفيذ المسؤولية الاجتماعية مع المزارعين والمجتمعات المحلية.

إعطاء الأولوية لتطوير صناعة المعالجة الزراعية

في الآونة الأخيرة، بادرت المقاطعة إلى تشجيع الاستثمار، مما هيأ بيئة جاذبة لمشاريع التصنيع الزراعي. ونظمت العديد من المؤتمرات للترويج لإمكانياتها والإعلان عنها، وأصدرت سياسات تفضيلية في مجالات الأراضي والائتمان وتدريب الموارد البشرية، وغيرها، لجذب المستثمرين.

صرح مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونغ ثاب، لي ها لوان، بأنه بعد عملية الدمج، تتمتع مقاطعة دونغ ثاب بميزة التخطيط الشامل واسع النطاق، مع وجود عشرات من المجمعات الصناعية وتجمعات الصناعات التحويلية، ووفرة من الأراضي النظيفة؛ ويوجد حاليًا مئات المشاريع التي تدعو للاستثمار، مما يزيد من جاذبية الأعمال. وبفضل البيئة المواتية، تم تنفيذ العديد من المشاريع واسعة النطاق في مجال المعالجة العميقة في المنطقة. وقد ساهمت مرافق المعالجة الأولية والتخزين البارد للمنتجات الزراعية في تجمعات موانئ سا ديك، وثونغ فوك، وغو كونغ في تشكيل مركز إقليمي للخدمات اللوجستية والمعالجة.

حققت مشاريع مصانع المعالجة التي دخلت حيز التنفيذ آثارًا إيجابية للغاية على إنتاج واستهلاك المنتجات الزراعية. أولًا، بفضل مصنع المعالجة، أصبح إنتاج المنتجات الزراعية أكثر استقرارًا، مما يُسهم في استهلاك المنتجات الزراعية المحلية بشكل مستقر، ويُقلل من مشكلة "إنقاذ" المحاصيل.

ومن الأمثلة النموذجية على ذلك مصنع معالجة الخضروات وجوز الهند التابع لشركة Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company، الذي تبلغ مساحته 4.8 هكتار، وبطاقة إنتاجية 120 ألف طن سنويًا، ويطبق تكنولوجيا التجميد السريع IQF الحديثة.

بالإضافة إلى ذلك، هناك شركات كبيرة مثل: Go Dang، Van Duc، Vinh Hoan، Vinh Hoan collagen؛ Hung Ca، Phat Tien (المنتجات المائية)؛ Chon Chinh، Vinarice، Co May، Ricegrower، Viet Hung (الأرز)؛ T&H، Chu Chin، Westernfarm، Song Nhi، Ecolotus، Sen Dai Viet، Ba Tre (المانجو، فاكهة اللوتس)...

وفقًا للرفيق لي ها لوان، بفضل تطور عمليات التصنيع، تتزايد نسبة المنتجات الزراعية المُصنّعة، مما يُقلل تدريجيًا من صادرات المواد الخام منخفضة القيمة. وتتحسن قيمة المنتجات وتتنوع تصاميمها. وقد أصبحت العديد من المنتجات، التي كانت تُعتبر في السابق مجرد منتجات ثانوية، مثل دهن سمك السلور ونخالة الأرز، تُصنّع الآن وتُحوّل إلى منتجات تصديرية قيّمة، مثل زيت السمك وزيت نخالة الأرز والكولاجين، وغيرها. وقد وسّعت المنتجات المُصنّعة عالية الجودة سوق استهلاك المنتجات الزراعية المحلية، ووصلت حتى إلى الأسواق الأكثر طلبًا.

تكنولوجيا المعالجة الحديثة في شركة ثابيكو تيان جيانج للصناعات الغذائية المساهمة.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من الشركات استثمرت في التقنيات الحديثة والمتطورة، مما ساهم في تحسين جودة المنتجات وتعزيز قدرتها التنافسية الدولية. وتشمل التقنيات المُطبقة: تقنية التجميد السريع IQF، والإشعاع، والمعالجة الحرارية، والتعبئة بالتفريغ والتعبئة في جو مُعدّل لحفظ المنتجات الزراعية الطازجة؛ وفصل الألوان، والتصنيف الآلي، وتلميع الأرز باستخدام أجهزة استشعار بصرية في صناعة الطحن؛ وتقنية الأغشية الحيوية لحفظ الفاكهة مع امتصاص الإيثيلين لإطالة مدة التخزين.

بفضل تطبيق التكنولوجيا الحديثة، تتزايد تنوع المنتجات الزراعية المُصنّعة، مُلبيةً معايير العديد من الأسواق المُتطلبة، مثل الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي واليابان وكوريا. ولا تُسهم صناعة المُصنّعة في تخفيف ضغط الاستهلاك الموسمي فحسب، بل تُحفّز أيضًا الشركات والمزارعين على الاستثمار في تحسين جودة مناطق المواد الخام، بهدف بناء سلسلة قيمة مُتكاملة وفعّالة ومستدامة.

مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونج ثاب، لي ها لوان

من أجل تطوير صناعة المعالجة الزراعية بشكل قوي وتعزيز جذب الاستثمار، تخطط مقاطعة دونج ثاب لتحويل المنطقة إلى واحدة من مراكز المعالجة الزراعية الرائدة في دلتا ميكونج، وخلق بيئة استثمارية مفتوحة؛ وجذب مشاريع المعالجة العميقة والتكنولوجيا الفائقة؛ وتطوير مناطق المواد الخام المستدامة، والاستثمار في البنية التحتية اللوجستية للمعالجة، وتنمية الموارد البشرية، وما إلى ذلك.

وفقًا لـ nhandan.vn

المصدر: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/