البطاطا الحلوة بين الحين والآخر: فوائد مذهلة لسكر الدم والقلب

يستمتع الكثير من المهتمين بصحتهم بتناول البطاطا الحلوة. فهذا الطعام الشعبي ليس سهل التحضير فحسب، بل غنيٌّ أيضًا بالعناصر الغذائية، مما يوفر فوائد صحية عديدة.

تتمتع البطاطا الحلوة بطعم حلو خفيف وهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات A و C. يمكن أن يفيد الاستهلاك المنتظم جهازك الهضمي وسكر الدم والقلب.

قالت خبيرة التغذية آمي ديفيس، التي تعمل في داوني، كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، إن البطاطا الحلوة غذاء صحي ومغذٍّ. تحتوي هذه الدرنة على العديد من المغذيات الدقيقة الأساسية. يمكن أن توفر حصة واحدة أكثر من 100% من الاحتياجات اليومية من فيتامين أ، وحوالي 40% من فيتامين ج، والبوتاسيوم، والعديد من مضادات الأكسدة، وما يصل إلى 4 غرامات من الألياف. بفضل هذه التركيبة الغذائية المثالية، تُعدّ البطاطا الحلوة مفيدة بشكل خاص للقلب ومستوى السكر في الدم، وفقًا لموقع Verywell Health المتخصص في أخبار الصحة.

البطاطا الحلوة هي أطعمة مغذية وصحية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم

بفضل محتواها من الكربوهيدرات المعقدة والألياف، يتم هضم البطاطا الحلوة ببطء، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.

على الرغم من ارتفاع نسبة الكربوهيدرات، أظهرت الأبحاث أن البطاطا الحلوة يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، كما توضح خبيرة التغذية شارنيكيا وايت، من جرينسبورو، بولاية نورث كارولينا.

مع ذلك، يُشدد ديفيس على أهمية حجم الحصة، خاصةً لمرضى السكري أو متبعي حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات. بالنسبة لمعظم الناس، يُمكن أن يُساعد تناول البطاطا الحلوة مع البروتين والدهون الصحية - مثل بعض المكسرات - على توازن مستوى السكر في الدم بشكل أفضل بعد تناول الوجبة.

البطاطا الحلوة مفيدة للقلب.

البطاطا الحلوة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، وخالية تماما من الدهون المشبعة، مما يجعلها مفيدة للقلب، كما يقول ديفيس.

حتى أن جمعية القلب الأمريكية تعترف بالبطاطا الحلوة كغذاء صحي للقلب.

تساعد الألياف الموجودة في هذه الخضراوات الجذرية على التحكم في الكوليسترول عن طريق الارتباط به في الجهاز الهضمي والتخلص منه. كما أنها خالية من الدهون المشبعة، وهي غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت.

دعم الجهاز الهضمي

يقول وايت: تساعد الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة على الحفاظ على سلاسة عمل الجهاز الهضمي. فهي تزيد من حجم البراز، وتعزز حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك. كما أنها مصدر غذائي غني بالبريبايوتيك، وهو مصدر غذائي يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. وقد ثبت أن ميكروبيوم الأمعاء المتنوع والصحي يقلل الالتهاب، ويعزز المناعة، ويحسن امتصاص العناصر الغذائية، ويؤثر إيجابًا على المزاج والصحة النفسية.

وفقاً لخبراء التغذية، تُعدّ حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مخبوزة أو مسلوقة (حوالي ١١٤ غراماً، أي ما يعادل ١٠٠ سعرة حرارية)، حصةً يوميةً مناسبةً. يُمكنك تناول البطاطا الحلوة عدة مرات أسبوعياً، أو حتى يومياً، إذا ما تم تناولها بشكل متوازن مع مجموعات غذائية أخرى.

يمكن تحضير البطاطا الحلوة بمرونة، بدءًا من السلق، والطهي على البخار، والخبز، وصولًا إلى القلي في مقلاة هوائية. وبشكل خاص، يُساعد الخبز أو الطهي على البخار على الحفاظ على جميع العناصر الغذائية، وفقًا لموقع Verywell Health.

المصدر: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm