جربي طهي حساء نودلز السمك النباتي لتغيير الروتين.

المكون:

- لتحضير المرق: الفجل، الجزر، التفاح، البصل.

- الإضافات: فطر المحار الملكي، التوفو، كعكة السمك النباتية.

- الخضراوات: الطماطم، الشبت، الكزبرة، زهرة الموز، السبانخ المائية المقطعة، براعم الفاصوليا، الأعشاب، سيقان القلقاس.

- التوابل: مسحوق التوابل، صلصة المحار، صلصة الصويا، الكراث، مسحوق الكركم، زيت الطهي، معجون الأرز المخمر، السكر.

تحضير:

- تحضير المكونات: قطّع الفجل والجزر والطماطم والتفاح إلى قطع. قطّع فطر المحار الطازج إلى نصفين، واغسل جذور الكزبرة واهرسها.

- اغسل الخضراوات وصفيها. قشر سيقان القلقاس، وقطعها إلى شرائح، واعصرها مع الملح لمدة 10-15 دقيقة لإزالة الحكة.

أضيفي الخضار والأعشاب إلى القدر، ثم صبّي كمية كافية من الماء لتغطيتها. اتركي المرق يغلي على نار عالية. أزيلي أي رغوة تظهر على السطح للحفاظ على صفاء المرق. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

شوّحي البصل حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم وقلّبيها. أضيفي التوفو، وكعكة السمك، وفطر المحار، وتبّلي بصلصة المحار، ومسحوق التوابل، وصلصة الصويا، والسكر. قلّبي جيداً واتركي المزيج على النار حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.

بمجرد أن يبدأ المرق بالغليان، أزيلي جميع الخضراوات وأضيفي الإضافات المقلية. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي معجون الأرز المخمر وسيقان القلقاس، واطهي المزيج حتى تصبح سيقان القلقاس طرية. تبّلي المرق حسب الرغبة، وأضيفي الشبت والكزبرة، ثم ارفعي القدر عن النار.

ضعي نودلز الأرز في وعاء، وأضيفي الخضار الطازجة كطبقة علوية، ثم اسكبي المرق. وهكذا، أصبح طبق حساء نودلز السمك مع جميع الإضافات جاهزاً.