استمتع بالمأكولات الفيتنامية الفرنسية المستوحاة من... زنابق الماء

يقوم الشيف سينيكروبي كريستيان الحائز على نجمتي ميشلان (السفير الطهوي لمدينة كان، كوت دازور، فرنسا) والشيف دوآن فان توان (رئيس الطهاة في مجمع فوراما السياحي أريانا دانانج) بإعداد أطباق فيتنامية - فرنسية مستوحاة من... زنابق الماء.

ويعد التبادل الثقافي والطهوي جزءًا من برنامج التعاون الودي بين مدينة كان ومدينة نيس، منطقة كوت دازور (فرنسا) والمدينة. أقيمت فعاليات دا نانغ ليلة أمس، 28 أكتوبر، في منتجع فوراما دا نانغ، وشهدنا العديد من الانطباعات المثيرة للاهتمام.

يتم تنظيم البرنامج بشكل مشترك من قبل تحالف الجامعات الأوروبية أوليسيس، وجامعة كوت دازور، وجمعية السياحة في دا نانغ، وجمعية فنادق دا نانغ، ومنتجع فوراما دا نانغ.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 1. — *أطباق مستوحاة من زنابق الماء من إعداد الشيف سينيكروبي كريستيان*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 2. — *يقوم الشيف سينيكروبي كريستيان (في الوسط) ودوآن فان توان (على اليمين) بإعداد الطبق.*

كان أبرز ما في التبادل الطهوي هو أداء اثنين من الطهاة، بما في ذلك الشيف الحائز على نجمتي ميشلان سينيكروبي كريستيان (السفير الطهوي لمدينة كان) والشيف دوآن فان توان (رئيس الطهاة في مجمع فوراما - أريانا دانانج السياحي).

قام الشيفان بإعداد أطباق على الطراز العالمي بعنوان "المطبخ الفيتنامي - لمسات دولية" باستخدام مكونات محلية مثل زنابق الماء المزروعة في مزرعة زنابق الماء في بلدية هوا لين (منطقة هوا فانغ، مدينة دا نانغ).

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 3. — *مقبلات زنبق الماء على الطريقة الفرنسية*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 4. — *المواد الخام المستخدمة في تصنيع الأغذية هي منتجات محلية.*

قالت الشيف سينيكروبي كريستيان، الحائزة على نجمتي ميشلان: "خلال رحلتي في السفر واستكشاف الأسواق المحلية في فيتنام، انبهرت وألهمتني العديد من الإبداعات الطهوية، وخاصةً تلك التي استخدمت فيها مكونات اللوتس. آمل أن أقدم تجارب طهي شيقة، تجمع بين ثقافة وطني - كوت دازور (فرنسا) مع الحفاظ على خصائص المطبخ الفيتنامي الأصيلة".

في هذه الأثناء، يقدم الشيف دوآن فان توان لفائف الربيع البحرية مع زهور اللوتس الفيتنامية. "من خلال الجمع بين زهور اللوتس والنكهات الخمس الحامض - الحار - المالح - الحلو - المر والألوان الخمسة للخضراوات من المنطقة الوسطى، آمل أن أقدم طبقًا جميلًا ولذيذًا ومغذيًا ويكرم القيم الطهوية التقليدية للمنطقة"، قال الشيف دوآن فان توان.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 5. — *لفائف الربيع بالمأكولات البحرية على الطريقة الفيتنامية مع اللوتس*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 6. — وباستخدام زهور اللوتس كمكون رئيسي، قدم الشيفان للضيوف أطباقًا إبداعية احتفظت في الوقت نفسه بالهوية الطهوية الدقيقة لفيتنام.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 7. — *تقديم النكهات الفريدة من فيتنام للضيوف الفرنسيين*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 8. — *لحم العجل المشوي، أحد تخصصات كوانغ نام*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 9. — *شوربة بذور اللوتس الحلوة بنكهة الياسمين – كعكة الفاصوليا الخضراء بنكهة الزنجبيل*

وفي كلمته خلال التبادل الثقافي والفني، قال البروفيسور بوي فان جا، نائب وزير التعليم والتدريب السابق، إن هذا البرنامج هو جزء من سلسلة من فعاليات التعاون المتعددة الأوجه في المجالات الأكاديمية والبحثية، بهدف تعزيز العلاقات الدبلوماسية، وجذب الاستثمار، وتعزيز السياحة بين المحليتين.

أكد السيد كاو تري دونج، رئيس جمعية السياحة في مدينة دا نانغ، أن المدينتين لا تزالان تتمتعان بالعديد من الفرص لتطوير صناعة الأفلام ومهرجانات الأفلام وقطاع السياحة. في عام 2024، ستنظم كوت دازور (فرنسا) برنامجًا للتبادل الثقافي والطهوي لكلا الجانبين.

ثانهين.فن