مدينة هو تشي منه: مهرجان الطعام النباتي 2025 يساهم في نشر نمط حياة صديق للبيئة

من 31 أكتوبر إلى 4 نوفمبر 2025، في منتزه بينه فو (حي بينه فو، مدينة هوشي منه)، ستنسق لجنة شعب حي بينه فو مع جمعية الطهي في مدينة هوشي منه (FBA) والوحدات ذات الصلة لتنظيم مهرجان الطعام النباتي 2025. هذا حدث ثقافي - سياحي - طهي لتكريم قيمة المطبخ النباتي الفيتنامي ونشر رسالة "الحياة الخضراء - الحياة الصحية".

سيستمتع زوار مهرجان الطعام النباتي بالعديد من الأطباق النباتية الجذابة.

في عصر يوم 20 أكتوبر، صرّح السيد نجوين تان فيت، رئيس جمعية فنون الطهي في مدينة هو تشي منه ورئيس اللجنة المنظمة لمهرجان الطعام النباتي 2025، بأنه بعد النجاح الذي حققه عام 2023، يُعدّ مهرجان الطعام النباتي 2025 أحد أبرز فعاليات قطاع الطهي في المدينة. يجمع مهرجان هذا العام مئات الأجنحة من المطاعم والشركات والطهاة وفناني الطهي والعلامات التجارية النباتية الشهيرة محليًا ودوليًا، بهدف الترويج لجوهر المطبخ النباتي الفيتنامي، وتشجيع المجتمع على اتباع نمط حياة صديق للبيئة.

وفقًا للسيد نجوين تان فيت، صُممت مساحة المهرجان وفقًا لنموذج "المهرجان الأخضر - صفر نفايات" بدعم من شبكة بنك الطعام الفيتنامي (بنك الطعام الفيتنامي) ومشروع "البطل الأخضر". وهما أيضًا الوحدتان اللتان ستنفذان "مهرجان إعادة تدوير نفايات الطعام"، مما يُسهم في خلق بيئة مهرجان نظيفة وجميلة ومستدامة.

وفي الوقت نفسه، فإن نشاط "مطبخ الحب - 1000 وجبة مجانية" الذي يتم تنفيذه بشكل مشترك من قبل شبكة Chef Action ورابطة الطهاة في مدينة هو تشي منه وبنك الطعام فيتنام وفريق المتطوعين في رابطة فنانين مدينة هو تشي منه سوف ينشر روح التطوع ومشاركة الحب للمجتمع.

مهرجان الطعام النباتي 2025 ليس مجرد حدث ثقافي وطهي سنوي فحسب، بل هو أيضًا حركة اجتماعية للمجتمع.

قالت السيدة نجوين ثي ثو هانج، نائبة رئيس لجنة شعب مقاطعة بينه فو: "نرحب وندعم الفعاليات ذات القيم الإنسانية المتعددة، مثل مهرجان الطعام النباتي 2025. فهو ليس مجرد فرصة للناس والسياح للاستمتاع بالمأكولات النباتية الفاخرة، بل هو أيضًا فرصة للتعاون لبناء مجتمع صديق للبيئة، خالٍ من النفايات، يسوده الحب والتشارك."

يحمل مهرجان هذا العام، الذي يحمل شعار "شهية المذاق - صحة القلب"، رسالةً تتمحور حول الصحة والثقافة وحماية البيئة. يُحضّر كل طبق نباتي بعناية فائقة، ليس فقط لإظهار إبداع الطهي، بل أيضاً لتجسيد فلسفة "الأكل الصحي - الحياة الخضراء"، التي تربط الناس بالطبيعة. كما يضم المهرجان ركناً إبداعياً للطهي، ومنطقة لعرض منتجات OCOP العضوية، والماكروبيوتيك، والمعاد تدويرها، بالإضافة إلى أنشطة ثقافية وفنية، ولقاءات حوارية، وورش عمل، وعروض طهي مميزة.

ومن المتوقع أن يستقطب المهرجان أكثر من 200 جناح تجاري و150 ألف زائر لمواصلة تأكيد الرمز الجديد للمطبخ الأخضر - المعيشة المستدامة - حركة المسؤولية الاجتماعية من خلال الحدث.

ووقع ممثلو اللجنة المنظمة اتفاقية تعاون لتنفيذ أنشطة المهرجان بعد ظهر يوم 20 أكتوبر.

وفي هذه المناسبة، نظم المنظمون أيضًا سلسلة من الأنشطة البارزة مثل: مؤتمر المطبخ النباتي الدولي مع أكثر من 15 متحدثًا من الولايات المتحدة والهند وسنغافورة وتايلاند وماليزيا والبرازيل؛ السياحة الخضراء - الاقتصاد الأخضر - مؤتمر المطبخ الأخضر؛ مسابقات "Green Master Chef Vietnam 2025"، "Green Future Chef Vietnam 2025"، "Healthy Drink Vietnam 2025" وبرنامج "Vegetarian Meal of Love Binh Phu" الخيري للأطفال وكبار السن والمحرومين.

قال السيد دونغ ثانه داو، نائب رئيس جمعية فنون الطهي في مدينة هو تشي منه، إن مهرجان هذا العام ليس مجرد حدث ثقافي وطهوي سنوي، بل هو أيضًا حركة اجتماعية مجتمعية، تُسهم في تشكيل توجه "الطعام الأخضر - المدينة الخضراء الكبرى - المستقبل الأخضر" لمدينة هو تشي منه. يُعتبر كل مشارك "سفيرًا أخضرًا"، ينشر رسالة "النباتية من أجل الصحة - الحياة الخضراء من أجل الأرض"، بهدف تحويل مدينة هو تشي منه إلى مدينة خضراء كبرى - مدينة فنون طهي مستدامة في فيتنام.

المصدر: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm