تُعدّ خسائر الفاكهة والخضراوات مرتفعة بسبب سوء التعبئة والتغليف.

تُعدّ خسائر ما بعد الحصاد للفواكه والخضراوات مرتفعة في البلدان النامية، ويُعتبر سوء التغليف أحد الأسباب الرئيسية لذلك.

وفي حديثه في ورشة العمل "تحسين التعبئة والتغليف لتصدير الفاكهة"، التي عقدت في مدينة هو تشي منه في 12 ديسمبر، صرح السيد نغوين نغوك مينه ثي، نائب رئيس جمعية التعبئة والتغليف الفيتنامية (VINPAS) والمدير العام لشركة ليكسين لصناعة طباعة وتغليف المنتجات، بأن خسائر ما بعد الحصاد للفاكهة والخضروات في البلدان النامية مرتفعة للغاية، حيث تصل إلى 30-44%.

ومن بين أسباب الخسائر الكبيرة في الفاكهة والخضراوات، تعتبر مواد التعبئة والتغليف المستخدمة لحفظ الفاكهة عاملاً رئيسياً.

يقدم السيد نغوين نغوك مينه ثي (يسار) نوعًا من عبوات الطعام من شركة ليكسين. الصورة: سون ترانغ .

بحسب السيد نغوين نغوك مينه ثي، لا تزال عبوات الفاكهة في فيتنام تعاني من العديد من القيود، مثل انخفاض مستوى استدامتها نتيجة اعتمادها الكبير على البلاستيك الخام والكرتون الذي لا يفي بمعايير إعادة التدوير العالية. كما تفتقر عبوات الفاكهة إلى تقنيات التغليف النشطة، مما يؤدي إلى ارتفاع معدل تلف الفاكهة بعد الحصاد (يُقدر بنسبة 15-30%).

علاوة على ذلك، يفتقر قطاع تغليف الفاكهة إلى التغليف الذكي نتيجةً لقلة دمج أجهزة الاستشعار بشكل كامل لمراقبة الجودة في الوقت الفعلي. ولا تزال كفاءة التغليف (OEE) منخفضة لأن تصاميم التغليف غير مُحسَّنة للأتمتة وعرضة للأخطاء.

علّق بيتر جونسون، الخبير الدولي في سلسلة قيمة الفاكهة الاستوائية لدى برنامج ضمان الجودة العالمي في فيتنام التابع لمنظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (اليونيدو)، قائلاً إنّ متانة صناديق الكرتون المستخدمة في تغليف الفاكهة منخفضة، حيث تتعرض معظم طبقاتها السفلية للسحق والانضغاط. كما أنّ تصميم التغليف غير مناسب لتبريد الفاكهة أو الحفاظ على درجة حرارتها. ولا يتناسب هذا التغليف مع نوع الفاكهة، مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة النقل. ويُعدّ شراء صناديق الكرتون في المقام الأول بهدف توفير تكاليف نقل الفاكهة، إلا أنّ المشترين يفتقرون إلى الوعي بالخسائر المصاحبة لذلك.

السيد أندري ماير يتحدث في المؤتمر. الصورة: سون ترانغ .

أكد السيد أندري ماير، نائب رئيس قسم التعاون الإنمائي في السفارة السويسرية في فيتنام، قائلاً: "إن صناعة الفاكهة الطازجة في فيتنام ديناميكية وتنمو بسرعة. ومع ذلك، لا تزال تواجه العديد من التحديات النظامية، بما في ذلك ارتفاع خسائر ما بعد الحصاد، وعدم اتساق الجودة، وتجزئة سلاسل التوريد، ومحدودية اعتماد حلول وتقنيات التعبئة والتغليف المتقدمة، في حين أن أسواق التصدير تطالب بشكل متزايد بمتطلبات الاستدامة وإمكانية التتبع وسلامة الأغذية".

تمثل الحلول لهذه التحديات جوهر ورشة العمل: تعزيز تبادل المعرفة التقنية، وتبادل الخبرات العملية، ودعم المناهج المبتكرة والمستدامة. وتواصل سويسرا تأكيد دورها كشريك موثوق، وتلتزم بمرافقة فيتنام في مسيرتها نحو بناء قطاع تصدير زراعي أكثر تنافسية واستدامة وأعلى قيمة مضافة.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html