اتجاه أكل بيض السمان بقشرته: طعم غريب لكن احذر من ثقب الأمعاء

"غني، فريد من نوعه، ويحتوي على الكالسيوم" - يتم نشر هذا الإعلان في مقاطع تيك توك حول اتجاه تناول بيض السمان المحمص المملح غير المقشر.

رصدت العديد من حسابات مواقع التواصل الاجتماعي "ترند" تناول بيض السمان بقشره - صورة: لقطة شاشة

مضغ قشر البيض لأنه غني بالكالسيوم؟

في الآونة الأخيرة، انتشرت على منصات التواصل الاجتماعي، مثل تيك توك وفيسبوك، ظاهرة تناول بيض السمان المحمص والمملح دون تقشيره. وقد واكب العديد من مستخدمي تيك توك هذه الظاهرة بمضغ قشر البيض، مدّعين أنها طريقة فريدة ومبتكرة لجذب الانتباه.

نشر حساب تيك توك باسم TL مقطع فيديو لمجموعة من الأشخاص جالسين ويتناولون طبقًا من بيض السمان. قام بعضهم بلف البيض بالخضراوات وأكلوا قشره. وعندما سُئل أحدهم، أجاب بأنه "يعاني من نقص الكالسيوم، لذا تناوله كمكمل غذائي".

نشر حساب آخر على تيك توك فيديو يُظهر تناول طبق من أكثر من 30 بيضة سمان مسلوقة في ماء جوز الهند، مع قشرها. وعلّق الحساب أيضًا: "تناول قشر البيض له طعم جوزي لذيذ، وهو غني بالكالسيوم".

لكن خبراء الصحة يحذرون من أن هذه العادة قد تشكل العديد من المخاطر الصحية.

خطر العدوى والتسمم الغذائي

في حديثه مع موقع توي تري أونلاين ، قال الدكتور تران كوك كونغ، نائب رئيس قسم التغذية السريرية في مستشفى ثونغ نهات، إنه لا توجد حاليًا أي توصيات بتناول البيض بقشره لأي فائدة. فالقول بأن قشر البيض غني بالكالسيوم غير لائق. ربما يكون هذا نوعًا من "التشويه" من قِبل حسابات التواصل الاجتماعي.

وفقًا للدكتور كونغ، على الرغم من أنها مجرد ظاهرة لجذب الانتباه، إلا أنها قد تُسبب عواقب وخيمة، مثل تناول الكثير من البيض المقشر. في الحالات الخفيفة، قد تُسبب عسر الهضم والتهاب المعدة. وفي الحالات الشديدة، قد تُسبب أجسامًا غريبة في الجهاز الهضمي، وفي حالات نادرة، قد تُسبب ثقبًا في الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يقول خبراء الصحة أن قشور البيض يمكن أن تحتوي على السالمونيلا، وهي بكتيريا شائعة تسبب التسمم الغذائي.

يمكن أن تدخل هذه البكتيريا إلى قشر البيض من براز الدواجن أو أثناء النقل والتخزين غير السليمين. عند استهلاك قشر البيض الذي لم يُعامل بشكل صحيح، يزداد خطر التلوث البكتيري والتسمم الغذائي.

لذلك، يُنصح المستهلكون بتقشير البيض قبل تناوله لضمان سلامته. فتناول قشر البيض لا يُقدم فوائد غذائية فحسب، بل يُشكل أيضًا العديد من المخاطر الصحية المحتملة.

كن حذرا من بيض السمان الرخيص الذي يباع على الأرصفة

حاليًا، يُباع بيض السمان في شوارع مدينة هو تشي منه ومحافظات أخرى بأسعار زهيدة جدًا، مجهولة المصدر وظروف تخزين سيئة. تُشكل علب البيض المعرضة لأشعة الشمس والمغبرة، والتي لا تضمن سلامة الغذاء ونظافة البيئة، مخاطر محتملة عديدة على صحة المستهلكين.

يحذر الأطباء من أن البروتين الموجود في البيض يتحلل بسهولة عند انتهاء صلاحية البيض أو حفظه بشكل غير صحيح. عند تحلله، قد يسبب التسمم بسهولة، مصحوبًا بأعراض مثل القيء والإسهال وآلام البطن.

بالإضافة إلى ذلك، في هذا الوقت تفقد قشرة البيضة أيضًا قدرتها الوقائية، مما يسهل على البكتيريا اختراق الداخل، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى المعوية.

لذلك، ينصح المستهلكين بشراء البيض من مصادر موثوقة، مع مراقبة الجودة وتواريخ انتهاء الصلاحية واضحة.

اقرأ المزيد العودة إلى المواضيع

كام نونغ

المصدر: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm