اتجاه أكل بيض السمان بقشرته: طعم غريب لكن احذر من ثقب الأمعاء

"غني، فريد من نوعه، ويحتوي على الكالسيوم" - يتم نشر هذا الإعلان في مقاطع تيك توك حول اتجاه تناول بيض السمان المحمص المملح غير المقشر.

رصدت العديد من حسابات مواقع التواصل الاجتماعي "ترند" تناول بيض السمان بقشره - صورة: لقطة شاشة

مضغ قشر البيض لأنه غني بالكالسيوم؟

في الآونة الأخيرة، ظهر على منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك وفيسبوك، اتجاه لتناول بيض السمان المحمص المملح دون تقشيره. وقد لاحظ العديد من مستخدمي تطبيق تيك توك انتشار ظاهرة مضغ قشر البيض، حيث زعموا أن هذه طريقة فريدة ومبتكرة لتناول الطعام لجذب الانتباه.

نشر حساب على تطبيق تيك توك يحمل اسم TL مقطع فيديو لمجموعة من الأشخاص يجلسون ويأكلون صينية من بيض السمان. قام بعض الناس بتغليف البيض بالخضراوات وأكلوا القشرة. عندما سئل هذا الشخص، قال "نقص الكالسيوم، تناول الطعام لتكميله".

أو نشر حساب آخر على تيك توك مقطع فيديو لتناول طبق يحتوي على أكثر من 30 بيضة سمان مسلوقة في ماء جوز الهند، ولكن أكل القشور كاملة. علّق هذا الحساب أيضًا: "تناول قشرة البيضة كاملةً له طعمٌ لذيذٌ يشبه الجوز، وهو غنيٌّ بالكالسيوم".

لكن خبراء الصحة يحذرون من أن هذه العادة قد تشكل العديد من المخاطر الصحية.

خطر العدوى والتسمم الغذائي

وفي حديثه مع موقع "توي تري أونلاين" ، قال الدكتور تران كووك كونج، نائب رئيس قسم التغذية السريرية في مستشفى ثونغ نهات، إنه لا توجد حاليًا أي توصية بتناول البيض بقشره للحصول على أي فائدة. لأن القول بأن قشر البيض غني بالكالسيوم ليس صحيحا. ربما تكون هذه هي أشكال "جذب المشاهدين" التي تستخدمها حسابات مواقع التواصل الاجتماعي.

وبحسب الدكتور كونج، على الرغم من أنها مجرد موضة لجذب الانتباه، إلا أنها لا تزال قادرة على التسبب في عواقب مثل تناول الكثير من البيض مع قشرته، إذا كانت خفيفة، فإنها سوف تسبب عسر الهضم والتهاب المعدة. يمكن أن تؤدي الحالات الشديدة إلى ظهور أجسام غريبة في الجهاز الهضمي، وفي حالات نادرة، حدوث ثقب في الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يقول خبراء الصحة أن قشور البيض يمكن أن تحتوي على السالمونيلا، وهي بكتيريا شائعة تسبب التسمم الغذائي.

يمكن أن تدخل هذه البكتيريا إلى قشرة البيض من خلال براز الدواجن أو أثناء النقل والتخزين غير السليم. عند تناول قشور البيض التي تم التعامل معها بشكل غير صحيح، يزداد خطر التلوث البكتيري والتسمم الغذائي.

لذلك، ينبغي على المستهلكين تقشير البيض قبل تناوله لضمان سلامة الغذاء. إن تناول قشر البيض لا يوفر فوائد غذائية فحسب، بل إنه يشكل أيضًا العديد من المخاطر الصحية المحتملة.

كن حذرا من بيض السمان الرخيص الذي يباع على الأرصفة

في الوقت الحاضر، يتم بيع بيض السمان في العديد من شوارع مدينة هوشي منه ومقاطعات أخرى في كل مكان بأسعار رخيصة بشكل مدهش، مع أصول غير معروفة وظروف تخزين سيئة. تشكل أوعية البيض الموضوعة تحت أشعة الشمس والمغبرة وعدم التأكد من نظافة وسلامة الأغذية العديد من المخاطر المحتملة على صحة المستهلكين.

يحذر الأطباء من أن البروتين الموجود في البيض يتحلل بسهولة عندما تنتهي صلاحية البيض أو يتم تخزينه بشكل غير صحيح. عندما يتحلل البروتين، فإنه يمكن أن يسبب التسمم بسهولة مع أعراض مثل القيء والإسهال وآلام البطن.

بالإضافة إلى ذلك، في هذا الوقت تفقد قشرة البيضة أيضًا قدرتها الوقائية، مما يسهل على البكتيريا اختراق الداخل، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى المعوية.

لذلك، ينصح المستهلكين بشراء البيض من مصادر موثوقة، مع مراقبة الجودة وتواريخ انتهاء الصلاحية واضحة.

اقرأ المزيد العودة إلى المواضيع

كام نونغ

المصدر: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm