إن زراعة براعم الخيزران العضوية أمر سهل ويدر الكثير من المال

في بينه فوك، تعتبر زراعة براعم الخيزران العضوية سهلة للغاية لأنه لا توجد آفات أو أمراض تقريبًا، لذلك لا حاجة لاستخدام المبيدات الكيميائية لمكافحتها؛ فقط ركز على استخدام الأسمدة العضوية.

في بينه فوك، تعتبر زراعة براعم الخيزران العضوية سهلة للغاية لأنه لا توجد آفات أو أمراض تقريبًا، لذلك لا حاجة لاستخدام المبيدات الكيميائية لمكافحتها؛ فقط ركز على استخدام الأسمدة العضوية.

على الرغم من كونه جنديًا سابقًا معاقًا (من الفئة 2/4) وقد استنفد طاقته البدنية، لا يزال السيد نغوين كيم ثانه، مدير تعاونية ثانه تام لبراعم الخيزران (حي ثانه تام، بلدة تشون ثانه، مقاطعة بينه فوك )، يعمل بجدٍّ لا يقل عن أي شخص آخر. ويحسد الكثيرون عائلته على نجاحها، الذي يعود جزء كبير منه إلى صناعة براعم الخيزران.

قبل أكثر من عقد من الزمان، عندما انخفضت أسعار المطاط بشكل حاد، قرر السيد ثانه تحويل جزء من مزرعة المطاط الخاصة به إلى زراعة الخيزران للحصول على براعمه. كان نوع الخيزران الذي زرعه هو *Dendrobium nobile*، وهو نوع مناسب تمامًا للتربة الرملية في تشون ثانه. بعد عدة سنوات، ازدهر بستان الخيزران وبدأ في إنتاج براعم كبيرة وكثيفة وثقيلة الوزن.

يقف السيد نغوين كيم ثانه (على اليمين) بجانب براعم الخيزران المزروعة باستخدام أساليب الزراعة العضوية. الصورة: HT.

خلال عملية رعايته لحديقة براعم الخيزران، اكتشف السيد ثانه سهولة زراعة براعم الخيزران والعناية بها، وانخفاض تكاليفها الاستثمارية. فإذا ما حظيت بالعناية الكافية والريّ المناسب، يُمكن حصاد براعم الخيزران على مدار العام. وهو يعتقد أن براعم الخيزران مناسبة جدًا للأسر ذات رأس المال والأرض المحدودين، ويمكن زراعتها في أي مكان في الحديقة أو على طول السياج، دون الحاجة إلى زراعتها في منطقة محددة. لذلك، شارك تجربته مع الكثيرين ونصحهم بفعل الشيء نفسه.

في عام ٢٠١٧، وبعد أن بدأت أكثر من اثنتي عشرة أسرة بزراعة الخيزران لإنتاج براعمه، قرر السيد ثانه الانضمام إليهم في تأسيس جمعية ثانه تام التعاونية لبراعم الخيزران برأس مال مسجل قدره ٦٠٠ مليون دونغ فيتنامي. بدأت الجمعية بمساحة هكتارين فقط، ثم توسعت تدريجياً لتصل إلى سبعة هكتارات. وتتمثل أنشطتها الرئيسية في زراعة الخيزران لإنتاج براعمه وشراء هذه البراعم من السوق المحلي.

حتى الآن، بلغت مساحة زراعة براعم الخيزران في التعاونية أكثر من 100 هكتار. ويبلغ متوسط ​​الإنتاج حوالي 20 طنًا للهكتار. هذا الإنتاج خاص بحصاد براعم الخيزران خلال الموسم الرئيسي، أي موسم الأمطار. مع العناية الجيدة، يمكن الحصاد أيضًا خلال موسم الجفاف، الذي يمتد لحوالي 9 أشهر سنويًا، ويمكن أن يزيد الإنتاج بمقدار 1.5 ضعف.

أوضح السيد ثانه أن التعاونية استثمرت أكثر من مليار دونغ فيتنامي في ورشة لمعالجة براعم الخيزران، ونظام تجفيف كهربائي صناعي بسعة طن واحد من براعم الخيزران المجففة خلال 30 ساعة، ومستودع لتخزين براعم الخيزران الطازجة والمجففة. وبالتالي، خلال موسم الأمطار، إذا انخفض سعر براعم الخيزران، يمكن جمعها لمعالجتها وتجفيفها، مما لا يمنع انخفاض الأسعار فحسب، بل يحقق أيضًا أرباحًا أعلى من بيع براعم الخيزران الطازجة.

تُباع براعم الخيزران المجففة من تعاونية ثانه تام للخيزران بسعر يقارب 500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وذلك حسب الموسم، إلا أنها لا تزال مطلوبة بشدة. الصورة: هونغ ثوي.

قال السيد ثانه: "سواء كانت براعم الخيزران طازجة أو مجففة، أريدها أن تكون آمنة وصحية وعالية الجودة. لهذا السبب، أزرع حديقة الخيزران الخاصة بي منذ سنوات عديدة وفقًا لمعايير VietGAP، وألتزم حاليًا بممارسات الزراعة العضوية. في الواقع، زراعة الخيزران عضويًا سهلة للغاية لأنه يكاد يكون خاليًا من الآفات والأمراض، لذا لا أحتاج إلى استخدام المبيدات الكيميائية. حتى الأسمدة لا أستخدمها بكثرة. أستخدم فقط روث البقر والماعز، مخلوطًا بمستحضرات بيولوجية، وأضيف منتجات ثانوية مثل الخضراوات والفواكه، ثم أتركها لتتخمر لفترة كافية قبل استخدامها، لكنني لا أستخدم الكثير. إلى جانب ذلك، لا أستخدم أي منتجات أخرى".

وبحسب السيد ثانه، فإن زراعة الخيزران والعناية به باستخدام الأساليب العضوية تضمن جودة براعم الخيزران الطازجة، ولكن براعم الخيزران المجففة، إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح، ستكون غير نظيفة وغير لذيذة.

تنقسم عملية التجفيف إلى مرحلتين. المرحلة الأولى، التي تستغرق معظم وقت التجفيف، تتم عند درجة حرارة 60 درجة مئوية، مما يسمح للمنتج بالجفاف ببطء وبشكل متساوٍ من الداخل إلى الخارج، ويضمن عدم اسمرار براعم الخيزران أو تحولها إلى اللون الأسود. أما المرحلة الثانية، فرغم أنها لا تستغرق سوى 10% من الوقت، إلا أنها تحدد مدة صلاحية المنتج. في هذه المرحلة، تُرفع درجة الحرارة وتُحافظ عليها عند 70-75 درجة مئوية لإزالة أي ماء متبقٍ من براعم الخيزران والقضاء على أي فطريات أو كائنات دقيقة ضارة، مما يُطيل مدة صلاحية المنتج.

تُعدّ براعم الخيزران سهلة النمو والزراعة باستخدام الطرق العضوية. الصورة: هونغ ثوي.

بعد حصاد براعم الخيزران الطازجة، يجب معالجتها وتجفيفها في فرن خلال يومين. فإذا تُركت لفترة أطول، ستصبح قديمة وليفية ومرّة. إضافةً إلى ذلك، تكون براعم الخيزران المجففة أكثر صلابة، لذا يُهدر جزء أكبر من قاعدتها مقارنةً بالبراعم الطازجة. لذلك، بينما في أماكن أخرى، يكفي عادةً 20 كيلوغرامًا فقط من براعم الخيزران الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من براعم الخيزران المجففة، يتطلب الأمر في تعاونية ثانه تام ما بين 25 و28 كيلوغرامًا من براعم الخيزران الطازجة لإنتاج كيلوغرام واحد من براعم الخيزران المجففة.

"لأننا مضطرون إلى قطع سيقان براعم الخيزران بعمق لمنعها من أن تصبح ليفية وقاسية، وتجفيفها في درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة، والهدف هو إزالة الماء الموجود بداخلها تمامًا من أجل حفظها لفترة أطول، وبالتالي هناك خسارة أكبر مقارنة بالمنشآت الأخرى"، قال السيد نغوين كيم ثانه.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html