يعتبر البالوت لذيذًا جدًا ولكن ليس كل شخص يستطيع تناوله، فمن لا يجب عليه تناول البالوت؟
 |
البلوت لذيذ جدًا، ولكنه محرم لدى البعض. الصورة: Vietnamcoracle. |
لطالما عُرف البالوت بأنه طعام مغذٍّ. ورغم فائدته، لا يستطيع الجميع تناوله.
الفوائد الصحية للبلوط
للبالوت تأثيرٌ في استعادة الين، وتغذية الدم، وتحفيز الذكاء، ومساعدة الجسم على النمو السريع. للكزبرة الفيتنامية تأثيرٌ في التخلص من البرد، وهضم الطعام، وتفتيح العينين، والتطهير، وتقوية الركبتين والساقين، وتدفئة المعدة، وعلاج عسر الهضم. أما الزنجبيل الطازج، فيُحفّز الهضم، ويقوي القلب، ويُزيل سموم الطعام.
وفقا للطب التقليدي، فإن البالوت الذي يتم تناوله مع التوابل هو دواء يستخدم لعلاج فقر الدم، والضعف، وتوقف النمو، والصداع، والدوار، وضعف الانتصاب، وما إلى ذلك.
يقول خبراء التغذية أن بيضة البالوت تحتوي على 182 سعرة حرارية من الطاقة، و13.6 غرام من البروتين، و12.4 غرام من الدهون، و82 ملغ من الكالسيوم، و212 ملغ من الفوسفور، و600 ملغ من الكوليسترول... بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين أ، وكمية صغيرة من الحديد، والجلوكوز، وفيتامين ب1، وفيتامين ج... ومع ذلك، لا يمكن للجميع تناول بيض البالوت.
من لا يجب عليه أكل البلوت؟
فيما يلي مجموعات من الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول هذا الطبق.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي بيض البالوت على مستويات عالية جدًا من البروتين والكوليسترول. تناول الكثير من بيض البالوت قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يضر بالقلب، ويزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وانسداد الشرايين، والسكتات الدماغية. لذلك، يُنصح مرضى القلب والأوعية الدموية بتجنب تناول بيض البالوت.
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أيضًا الامتناع عن تناول الطعام أو عدم تناول الكثير منه لأنه قد يؤدي إلى انسداد الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يُنصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بالابتعاد تمامًا عن بيض البالوت. فتناوله يعني استهلاك كمية كبيرة من البروتين والكوليسترول، وهما من أهم أسباب ارتفاع ضغط الدم.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والطحال
الطحال والكبد مسؤولان عن تصفية المواد الضارة من الجسم. ومع ذلك، عند تلفهما، يعمل البروتين الموجود في بيض البط بكامل طاقتهما، مما يُسبب ضررًا أكبر.
بالإضافة إلى ذلك، فإن بيض البالوت له طبيعة باردة من شأنها أن تسبب للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والطحال وأمراض المعدة الانتفاخ وعسر الهضم وحتى آلام المعدة بسهولة.
امرأة حامل
يُمنع على الحوامل تناول بيض البط مع الكزبرة الفيتنامية النيئة. تُساعد الكزبرة الفيتنامية على الهضم، وتُطرد البرد، وتُطهّر، وتُدفئ المعدة، وتمنع الانتفاخ وعسر الهضم لدى الأشخاص الأصحاء، ولكنها قد تُؤثّر سلبًا على الجنين.
الزنجبيل الطازج حار، يحفز الهضم، يزيل السموم، مفيد للقلب... لكنه قد يسبب الإجهاض في بداية الحمل إذا كان الجسم ضعيفاً والأربطة مرتخية.
في المراحل المتأخرة من الحمل، فإن المرأة الحامل التي تتناول بيض البالوت سوف تتراكم لديها كمية كبيرة من البروتين، وتبطئ عملية الهضم، وتنتج الكثير من الكوليسترول السيئ في الدم، وهو أمر ليس جيدًا أيضًا.
الشخص الذي ولد للتو
لا ينبغي للنساء اللاتي أنجبن حديثًا تناول البالوت لأن هذا الطعام يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والدهون، والتي يمكن أن تسبب عسر الهضم والانتفاخ.
وينصح الأطباء الأمهات بتناول البيض فقط بعد يوم أو يومين من الولادة، وعدم تناول أكثر من بيضتين يومياً.
أطفال
وفقاً للأطباء، لا يكتمل نمو الجهاز الهضمي للأطفال الصغار بعد، لذا فإن إطعام الآباء أطفالهم مبكراً جداً أو تناولهم الكثير من بيض البالوت سيؤدي إلى انتفاخ البطن واضطرابات هضمية. يجب على الأطفال بعمر 5 سنوات فما فوق تناول نصف بيضة فقط في كل مرة، مرة أو مرتين أسبوعياً.
وفقا لزينغ
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)