لماذا هناك عادة "قتل الحشرات" في مهرجان دوانوو؟

(NLDO) - يعتبر مهرجان دوانوو الوقت الذي يعتقد فيه الناس أنه من الضروري "قتل الحشرات"، ليس فقط الحشرات في الحقول، ولكن أيضًا "الآفات" في الجسد والروح.

يصادف مهرجان دوانوو اليوم الخامس من الشهر القمري الخامس. في الثقافة الفيتنامية، تعني كلمة "Doan" البداية، و"Ngo" تعني الظهر، ويرتبط هذا اليوم غالبًا بوقت الطاقة الأقوى في العام.

يتم تناول نبيذ الأرز اللزج ونبيذ الأرز اللزج الأرجواني والعديد من أنواع الفاكهة في الصباح الباكر "لقتل الحشرات" في الجسم.

ويعتبر هذا هو الوقت الذي يعتقد الناس أنه من الضروري "قتل الآفات" - ليس فقط الآفات في الحقول، ولكن أيضا "الآفات" في الجسد والروح، لطرد الأرواح الشريرة والأمراض. يوم يقوم فيه الناس بالتطهير بنشاط، والاستحمام، وتناول الأدوية، وتناول الأطعمة الساخنة لتحقيق التوازن بين الين واليانج، والاستعداد عقليًا وجسديًا لأيام الصيف القاسية القادمة.

في هذا اليوم، تتناول العائلات عادة نبيذ الأرز اللزج أو نبيذ الأرز اللزج الأرجواني في الصباح الباكر "لقتل الحشرات" في الجسم. تُستخدم الفواكه مثل البرقوق والليتشي والمانجو والرامبوتان لتقديمها وتناولها، حيث ترمز إلى الوفرة. بان جيو (كعكة الرماد) التقليدية، مصنوعة من الأرز اللزج المنقوع في ماء الرماد، وهي باردة ومنعشة.

تعد عادة تناول لحم البط خلال مهرجان دوانوو من العادات الشائعة في المناطق الوسطى والجنوبية، ولها أهمية ثقافية وطبية شعبية فريدة من نوعها.

في بعض المناطق، يتم تناول لحم البط في هذا اليوم، وذلك لاعتقادهم بأن للبط تأثير تبريد، مما يساعد على توازن الجسم في الطقس الحار. تعد عادة تناول لحم البط خلال مهرجان دوانوو من العادات الشائعة في المناطق الوسطى والجنوبية، ولها أهمية ثقافية وطبية شعبية فريدة من نوعها.

وفي كثير من الأماكن أيضًا عادة الاستحمام بماء به أوراق الكزبرة القديمة أو أوراق عطرية أخرى لتطهير الجسم والصلاة من أجل الصحة.

شارك الصحفي فينه كوين، في ورشة العمل "تت دوان نجو: عادات وفلسفة الشعب الفيتنامي" التي عقدت مؤخرًا في هانوي ، بالعديد من العادات التقليدية الغنية والعميقة التي حافظ عليها الشعب الفيتنامي لأجيال عديدة خلال تيت دوان نجو.

يقدم الصحفي فينه كوين (في الوسط) الثقافة والمطبخ الفيتنامي في ورشة عمل "تيت دوان نجو: عادات وفلسفة الشعب الفيتنامي"

مع الرغبة في تقديم أطباق لذيذة للمتناولين بالإضافة إلى تجربة ثقافية طهي كاملة مع قصص رائعة حول الجاذبية المتأصلة للطعام، يقدم Quan An Ngon للمتناولين ابتداءً من 27 مايو وليمة Doan Ngo Tet الحقيقية مع الأطباق التقليدية مثل نبيذ الأرز اللزج وكعكة الجيو والفواكه المبكرة الموسمية وأطباق البط المحضرة بشكل جذاب بشكل خاص.

الطعام ليس للمتعة فحسب، بل للرواية والحب والذكرى أيضًا. والأهم من ذلك، أننا نرغب في سرد ​​قصص عن كل طبق، لمساعدة رواد المطاعم على فهم الثقافة والعادات الفيتنامية بشكل أعمق. أعتقد أنه عند الاستمتاع بالأطباق اللذيذة وفهم القصص الثقافية الشيقة، سيجد رواد المطاعم أنها أكثر معنى ولذة، لأنهم سيخوضون تجربة طهي متكاملة. - السيدة هانه فام، صاحبة سلسلة مطاعم نغون.

السيدة هانه فام مع صينية مهرجان دوآن نجو التي تحتوي على أطباق تقليدية

وأضافت السيدة هانه فام أيضًا أن رغبتها هي إجراء سلسلة من ورش العمل الشهرية المنتظمة لتقديم الثقافة والمطبخ الفيتنامي لمجموعة واسعة من الناس، ليس فقط خلال مهرجان دوآن نجو ولكن أيضًا خلال مهرجان منتصف الخريف، ورأس السنة القمرية الجديدة، وما إلى ذلك، في العديد من المواقع المختلفة.

اخترنا مهرجان دوانوو لافتتاح المعرض لأنه أيضًا وقتٌ للبدايات الجديدة. فالمطبخ جزءٌ لا يتجزأ من الثقافة. فهو ليس مجرد قصة عن الأكل والشرب، بل هو أيضًا رمزٌ لهوية الأمة وتاريخها ومعتقداتها وفلسفتها الحياتية. على سبيل المثال، لا يُعد نبيذ الأرز اللزج خلال مهرجان دوانوو طبقًا للفطور فحسب، بل يُعتقد أيضًا أنه يساعد على "قتل الحشرات" في الجسم، ما يعني التطهير والدعاء من أجل الصحة. عند فهم هذا، سيشعر رواد المطعم بخصوصية هذا الطبق، من نكهته إلى أهميته الثقافية.

تقول الفواكه الموجودة على صينية مهرجان دوآن نجو الكثير عن الثقافة الفيتنامية.

وبحسب السيدة هانه فام، فإن الشباب الذين التقتهم هم الذين ألهموها لإجراء هذه السلسلة من ورش العمل التي تقدم الثقافة الطهوية.

"أعتقد أن قصص الثقافة الطهوية لا تساعد الشباب على فهم جذورهم بشكل أعمق فحسب، بل تجعل الطعام أكثر لذة ومعنى بفضل الارتباط بالثقافة والعواطف"، قالت السيدة هانه فام.

المصدر: https://nld.com.vn/vi-sao-co-tuc-diet-sau-bo-trong-tet-doan-ngo-196250527232419301.htm