تحتوي فيتنام على بذرة صغيرة ولكنها قوية، وتعتبر "لؤلؤة سوداء" ذات قيمة غذائية فائقة.

دعم صحة القلب

تحتوي بذور السمسم الأسود على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك وحمض اللينوليك. لقد ثبت أن هذه الدهون تعمل على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يمنع تصلب الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمسم الأسود أيضًا على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة أيضًا لصحة القلب. تساعد الألياف على تقليل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء، ويحمي فيتامين E خلايا القلب والأوعية الدموية من التلف، كما تلعب المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة القلب والأوعية الدموية الصحية.

يعتبر السمسم الأسود مفيدًا جدًا لصحة القلب. الصورة: هيلث لاين

جيد للهضم

تعتبر بذور السمسم الأسود مصدرًا غنيًا بالألياف. تلعب الألياف دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على زيادة حركة الأمعاء، مما يساعد على تحرك الطعام بشكل أسهل عبر الأمعاء ويمنع الإمساك. كما أن الألياف الموجودة في السمسم الأسود تعتبر أيضًا مصدرًا غذائيًا للبكتيريا المفيدة في الأمعاء. تلعب هذه البكتيريا دورًا مهمًا في عملية الهضم، حيث تساعد على تكسير الطعام، وامتصاص العناصر الغذائية، والحفاظ على توازن البكتيريا المعوية.

تحسين صحة العظام

تعتبر بذور السمسم الأسود مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، وهو معدن ضروري لبناء العظام والحفاظ عليها قوية. يساعد الكالسيوم على نمو العظام والحفاظ على كثافتها، مما يمنع هشاشة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور. بالإضافة إلى الكالسيوم، تحتوي بذور السمسم الأسود على العديد من المعادن الأخرى المهمة أيضًا لصحة العظام، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمنجنيز.

يساعد الماغنسيوم الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل، والفوسفور هو عنصر مهم لبناء العظام، والزنك يشارك في تكوين العظام الجديدة، والنحاس يساعد في الحفاظ على كثافة العظام، والمنجنيز يساعد في منع هشاشة العظام. ويحتوي السمسم الأسود أيضًا على مركبات نباتية مثل السيسامين والسيسامول، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. قد تساعد هذه المركبات على حماية خلايا العظام من التلف وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

يعتبر السمسم الأسود مصدرًا غنيًا بالكالسيوم. الصورة: جيتي إيماجز

تحسين صحة الغدة الدرقية

يلعب محتوى السيلينيوم الوفير في السمسم الأسود، والذي يمثل 18% في كل من البذور المقشرة وغير المقشرة، دورًا مهمًا في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. السيلينيوم هو معدن أساسي، يتركز بشكل أكبر في الغدة الدرقية مقارنة بالأعضاء الأخرى في الجسم. يشارك في تحويل هرمونات الغدة الدرقية من الشكل غير النشط (T4) إلى الشكل النشط (T3)، ويحمي أيضًا الغدة الدرقية من الجذور الحرة الضارة.

يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم

تحتوي بذور السمسم الأسود على نسبة كبيرة من الألياف، التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، وبالتالي تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، خاصة بعد تناول الوجبات. يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية للتحكم في مستويات السكر في الدم.

كما تعد بذور السمسم الأسود مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم، وهو معدن مهم في تنظيم نسبة السكر في الدم ووظيفة الأنسولين. ولكن تجدر الإشارة إلى أن السمسم الأسود ليس علاجًا لمرض السكري. إنه مجرد جزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة يمكن أن يساعد في دعم إدارة مرض السكري.

العناية بالبشرة والشعر

يلعب الزنك الموجود في بذور السمسم الأسود دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين أساسي يساعد في بناء والحفاظ على صحة الأنسجة العضلية والبشرة والشعر. بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين E الموجود في زيت السمسم لديه القدرة على إبطاء عملية شيخوخة الجلد، مما يقلل من ظهور التجاعيد والبقع البنية. لذا، إذا كنت تبحثين عن مكون طبيعي للعناية ببشرتك، فإن السمسم الأسود هو خيار رائع.