وضع إطار قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي.

وضع إطار قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي.

في المؤتمر الدولي للتغذية الفيتنامية، استمرت مناقشة القضايا المتعلقة بالتغذية المدرسية مع طرح وجهات نظر ملحة وحلول مهمة، بما في ذلك الحاجة إلى بناء إطار قانوني للتغذية المدرسية.

تُعد التغذية المدرسية مهمة لتحسين النمو البدني.

تم تنظيم ورشة العمل الثانية للتغذية في فيتنام، والتي كانت تحت شعار "التغذية المدرسية"، مؤخرًا بالاشتراك بين المعهد الوطني للتغذية ( وزارة الصحة ) وجمعية التغذية اليابانية، بدعم من مجموعة TH ومعهد TH للتغذية.

جمعت ورشة العمل أكثر من 300 مندوب، من بينهم خبراء وعلماء بارزون في مجال التغذية من داخل البلاد وخارجها، بالإضافة إلى ممثلين عن الهيئات التنظيمية والمنظمات الدولية. وخلال الورشة، أجمع المندوبون والخبراء على أن الصحة كنز ثمين في الحياة، يبدأ في الألف يوم الأولى من عمر الطفل ويستمر من سن الثانية إلى الثانية عشرة.

على وجه الخصوص، أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للشخص يتحقق قبل سن الثانية عشرة. هذه هي الفترة الحاسمة لنمو طول الشخص وقوته البدنية وذكائه إلى أقصى حد. لذلك، أصبحت مسألة رعاية تغذية الأطفال خلال هذه الفترة - وخاصة التغذية المدرسية - ملحة وتتطلب فهمًا كاملًا لتطبيق حلول فعالة.

وفي حديثه في ورشة العمل، ذكر الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دوونغ، مدير معهد التغذية، أن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ زيادة الوزن والسمنة؛ ونقص المغذيات الدقيقة.

ألقى الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دوونغ كلمة في المؤتمر.

بحسب المسح الوطني لعام 2023، بلغت نسبة التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة في فيتنام 18.2% (مما يضع فيتنام ضمن الدول التي تقل فيها نسبة التقزم عن 20%، وهو المعدل المتوسط ​​وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية). ومع ذلك، لا تزال هذه النسبة مرتفعة في المناطق الجبلية الشمالية (24.8%) والمرتفعات الوسطى (25.9%).

بالإضافة إلى ذلك، كانت هناك زيادة في معدل زيادة الوزن والسمنة في جميع الفئات السكانية، حيث ارتفع معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا من 8.5٪ في عام 2010 إلى 19.0٪ في عام 2020 (أكثر من الضعف في 10 سنوات).

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، بأهداف محددة تهدف إلى تحسين الحالة التغذوية لجميع السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

تتضمن بعض الأهداف الأساسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ والسيطرة على معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف إبقاء هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عامًا بحلول عام 2030؛ وتعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تقوم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية بتنظيم وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي للوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

"لتحقيق هذا الهدف، هناك حاجة إلى حلول تدخل شاملة ومستمرة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين الآليات والسياسات المتعلقة بالتغذية لتسهيل التنفيذ؛ وتعزيز التنسيق متعدد التخصصات والتعبئة الاجتماعية؛ وتحسين جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ وتعزيز البحث العلمي والتواصل بشأن التثقيف الغذائي"، هذا ما قاله الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دوونغ.

في مجال التغذية المدرسية، وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دوونغ، لتحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمؤسسات التعليمية، هناك حاجة إلى مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.

يحتاج الآباء إلى التزود بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على اتباع عادات غذائية صحية في المدرسة والمنزل على حد سواء. كما تلعب شركات الأغذية دورًا بالغ الأهمية في توفير منتجات غذائية صحية والمشاركة في برامج دعم التغذية للأطفال.

نموذج التقييم والتجارب الناجحة.

قال الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ثانه دي، مدير قسم التربية البدنية بوزارة التعليم والتدريب، في كلمته خلال ورشة العمل، إن أحد الحلول لتطوير التغذية المدرسية المناسبة للوضع العملي في فيتنام هو تطبيق نموذج للوجبات المدرسية يضمن التغذية السليمة، إلى جانب زيادة النشاط البدني للأطفال والطلاب وطلاب الجامعات الفيتناميين.

يتم تنفيذ هذا النموذج، الذي نفذته وزارة التعليم والتدريب بالتعاون مع مجموعة TH، في 10 محافظات ومدن على مستوى البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.

وبناءً على ذلك، وبعد تقييم الحالة التغذوية ووضع قوائم طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التعامل مع وجبات المدارس في النموذج التجريبي مع التركيز على استخدام الأطعمة الطبيعية بالكامل، استنادًا إلى المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم دمج الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.

شارك الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ثانه دي رؤيته حول نموذج الوجبات المدرسية.

يتضمن التدخل الرئيسي للنموذج 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية، ووجبة خفيفة بعد الظهر تتضمن كوبًا من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، ومزيج من التثقيف الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا رياضيًا و60 لعبة حركية مناسبة للفئة العمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور نغوين ثانه دي، تُظهر نتائج البحث أن النموذج التجريبي كان له تأثير إيجابي على نمو طول ووزن الأطفال، بينما ساهم أيضًا في تحسين المعرفة بالتغذية السليمة وتعزيز اللياقة البدنية لجميع المجموعات الثلاث: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.

"من الضروري تكرار هذا النموذج، ووضع سياسات، والتحرك نحو تقنين التغذية المدرسية، ما سيشكل الأساس القانوني للهيئات الإدارية والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط المتعلقة بالمرافق والموارد البشرية والإجراءات والخبرات اللازمة لتقديم وجبات مدرسية، والامتثال لها. إضافةً إلى ذلك، من الضروري ضمان وجود كوادر مؤهلة في مجال التغذية في المدارس"، هذا ما صرّح به الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ثانه دي.

وفي الوقت نفسه، وفيما يتعلق بالخبرة الدولية، شارك البروفيسور ناكامورا تايجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، وهو نموذج حقق نجاحًا باهرًا في جميع أنحاء العالم.

بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا حادًا في التغذية. وفي ظل هذا الوضع الوطني الصعب، أولت اليابان اهتمامًا بالغًا بوجبات الغداء المدرسية. ففي عام 1954، سنّت اليابان قانون وجبات الغداء المدرسية. وفي عام 2005، سنّت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي للتغذية والتعليم الغذائي (قانون شوكويكو الأساسي)".

تُعد مجموعة TH واحدة من الشركات الرائدة التي تجرّب نماذج التغذية المدرسية.

يتضح مما سبق أن قانون التغذية المدرسية في اليابان قد وُضع مبكراً، وتطور بمرور الوقت ليواكب الواقع من حيث الحالة التغذوية والظروف الاقتصادية والاجتماعية. يُوحّد هذا القانون وجبات المدارس، ويُركز في الوقت نفسه على تطوير التثقيف الغذائي. وحتى الآن، طبقت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجةً لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، ويشهد الشباب الياباني نمواً بدنياً وفكرياً متزايداً، مع ارتفاع ملحوظ في متوسط ​​الطول والقامة مقارنةً بما كان عليه قبل خمسين عاماً.

بحسب أحدث نتائج مسح أجرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية ونُشرت عام ٢٠٢٣، يُعدّ متوسط ​​طول اليابانيين مثيرًا للإعجاب: ١.٧٢ مترًا للرجال و١.٥٨ مترًا للنساء. قبل خمسين عامًا، كانت هذه الأرقام ١.٥٠ مترًا و١.٤٩ مترًا على التوالي. حاليًا، يُصنّف متوسط ​​طول اليابانيين من بين الأعلى في العالم.

أصبحت اليابان مثالاً بارزاً على كيفية استخدام التغذية، المنظمة بإطار قانوني موحد، كأداة فعّالة لتحسين صحة وبنية ونوعية حياة جيل الشباب. وفي هذا السياق، لا تُعدّ التغذية المدرسية مجرد حل لتحسين صحة الطلاب، بل هي أيضاً أساس متين لبناء مجتمع صحي ومستدام.

يجب وضع إطار قانوني للتغذية المدرسية.

إن اقتراح وضع إطار قانوني للتغذية المدرسية ليس المرة الأولى التي يتم فيها ذكره، وقد تم التأكيد عليه مرة أخرى في المؤتمر.

لم يقتصر الأمر على اقتراح الأستاذ المشارك الدكتور نغوين ثانه دي وضع سياسات والتحرك نحو تقنين التغذية المدرسية، بل اقترحت الأستاذة الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتناميات، والمديرة السابقة لمعهد التغذية (وزارة الصحة)، والرئيسة السابقة لجمعية التغذية الفيتنامية، أن تقنين اللوائح المتعلقة بالتغذية المدرسية يمثل قضية ملحة لضمان حلول مستدامة وشاملة.

بحسب السيدة لي ثي هوب، فإن أنشطة التغذية المدرسية تساعد في توحيد وجبات الطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وتعزيز الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو بشكل شامل وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق من حياتهم.

كما يوفر القانون أساسًا للنص على ضرورة حصول العاملين في مجال التغذية المدرسية على التدريب المناسب؛ وإدراج المعرفة الغذائية في المنهج الدراسي الرئيسي للطلاب؛ وتعزيز التنسيق بين الأسر والمدارس في توفير الرعاية الغذائية للطلاب.

وفي الوقت نفسه، اقترحت بطلة العمل تاي هوونغ، المؤسسة ورئيسة المجلس الاستراتيجي لمجموعة TH، مرة أخرى الحاجة إلى وضع إطار قانوني للتغذية المدرسية.

اقترحت سيدة الأعمال تاي هوونغ ضرورة وضع إطار قانوني للتغذية المدرسية.

في وقت سابق، اقترحت السيدة تاي هوونغ هذا الأمر خلال اجتماع اللجنة الدائمة للحكومة مع الشركات الكبرى. وعلى وجه الخصوص، أكدت خلال اجتماعها مع الأمين العام والرئيس تو لام في 13 أكتوبر، على ضرورة أن يمتلك رواد الأعمال الرؤية والذكاء والموهبة، إلى جانب الشجاعة الكافية، لفهم وتحمل المسؤوليات إلى جانب البلاد وهي تدخل حقبة جديدة - حقبة التقدم الوطني.

"إلى جانب السعي لتحقيق التقدم الاقتصادي والثقافي، يجب علينا أيضاً السعي لتحقيق المكانة واللياقة البدنية والطول. وبعيداً عن الإطار القانوني والسياسات، يجب على شركات الأغذية أن تعتبر مهمة رفع مكانة الأمة مهمتها الخاصة، وأن تتشارك هذه المسؤولية"، هذا ما قالته سيدة الأعمال تاي هوونغ.

بحسب قولها، تحتل فيتنام المرتبة الخامسة عشرة من الأسفل عالميًا من حيث متوسط ​​الطول. في الوقت نفسه، أثبت العلم أن 86% من نمو طول الإنسان يحدث خلال المرحلة العمرية الذهبية من 0 إلى 12 عامًا، و14% حتى سن 25 عامًا. لذا، يحتاج الأطفال إلى رعاية كافية، ولتحقيق ذلك، لا بد من وضع قوانين شاملة وواسعة النطاق. ينبغي سنّ قانون للتغذية المدرسية، يشمل لوائح تتعلق بالنشاط البدني، والموارد البشرية، والتثقيف الغذائي، وغير ذلك.

أكدت سيدة الأعمال تاي هوونغ قائلة: "آمل أن ألهم الناس للترويج لإنشاء إطار قانوني للتغذية المدرسية. سأكون ثابتة ومثابرة في هذه المسيرة. كما أن لدي حلماً وطموحاً بأن أصبح منتجة لأغذية عالية الجودة، أولاً للشعب الفيتنامي نفسه، ثم للتوسع دولياً".

المصدر: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html