বিশ্বের সেরা ১০০টি ভাতের খাবারের মধ্যে ৩টি ভিয়েতনামী খাবার

রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাস বিশ্বের ১০০টি সেরা ভাতের খাবারের একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। জীবনের খুব কাছাকাছি তিনটি ভিয়েতনামী খাবার এই তালিকায় রয়েছে।

তালিকায় ১১তম স্থানে থাকা ভিয়েতনামী খাবার ভাঙা ভাত - ছবি ইউটিউব থেকে নেওয়া হয়েছে।

ভাঙা চাল

তিনটি ভিয়েতনামী খাবারের মধ্যে সর্বোচ্চ রেটিংপ্রাপ্ত খাবার হল ভাঙা ভাত, যার রেটিং ৪.৫/৫ স্টার, যা পুরো তালিকার ১১তম স্থানে রয়েছে।

টেস্ট অ্যাটলাস অনুসারে, এই খাবারের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল ভাঙা চালের দানা। রান্না করার সময়, এই ধরণের ভাত একটি তুলতুলে, স্পঞ্জি অনুভূতি তৈরি করবে। খাওয়ার সময়, ভাতের একটি অংশে ভাজা ডিম, শুয়োরের মাংসের খোসা, গ্রিল করা পাঁজর ইত্যাদির মতো পার্শ্ব খাবারের অভাব থাকতে পারে না।

এছাড়াও, আচার, শসা, টমেটো, স্ক্যালিয়ন তেল ইত্যাদির মতো পার্শ্ব খাবারগুলি অপরিহার্য উপাদান।

তারা দুজনেই প্লেটে রঙের একটি সুরেলা ছবি আঁকে এবং একসাথে কাজ করে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

মাছের সস ভাজা ভাতের একটি অপরিহার্য উপাদান। এটিই ভাতের থালাটিকে প্রাণবন্ত করে তোলে।

সাইগন ভাঙা ভাতের সাথে, খাবারের দোকানের খাবারের দোকানদাররা সহজেই মাছের সসের বাটি খুঁজে পাবেন যার স্বাদ মিষ্টি, খুব বেশি ঘন নয়।

লং জুয়েন ​​ভাঙা ভাতের কথা বলতে গেলে, খাবারের স্বাদ কিছুটা লবণাক্ত হবে এবং মাছের সসের একটি নির্দিষ্ট সান্দ্রতা থাকবে।

বিদেশী খাবারের দোকানদাররা যে জিনিসটি পছন্দ করেন তা হল, তারা ভিয়েতনামের প্রতিটি রাস্তায় সহজেই ভাতের গাড়ি দেখতে পান।

ভাঙা ভাত তৈরির সময় ধোঁয়াটে গ্রিলের উপর পড়ে থাকা লাল, সুগন্ধি মাংসের টুকরোটির চিত্রটিও "ক্লাসিক" হয়ে উঠেছে।

বান বিও

এই গ্রাম্য খাবারটি ৪.১/৫ স্টার পায়।

এই হিউ খাবারটি দীর্ঘদিন ধরেই নারীদের গাড়ি ঠেলে দেওয়ার বা রাস্তার মোড়ে কোথাও বসে থাকার চিত্রের সাথে যুক্ত।

খাবার ধরে রাখার জন্য মাঝখানে একটি গর্ত সহ জনপ্রিয় বান বিও ডিশ - ছবি ইউটিউব থেকে তোলা।

বান বিও তৈরি করা হয় ভাপে সেদ্ধ চালের আটা দিয়ে। খাঁটি ভিয়েতনামী বান বিওর একটি প্লেটে অতিরিক্ত উপাদান যেমন কিমা করা চিংড়ি, শুয়োরের মাংস, ভাজা পেঁয়াজ, শুয়োরের খোসা, ভাজা রুটি... এর অভাব থাকতে পারে না।

প্রাথমিকভাবে, ভিয়েতনামী লোকেরা দুটি সংস্করণের সাথে পরিচিত ছিল: হিউ বান বিও এবং কোয়াং নাম বান বিও।

কোয়াং নাম-এ, এই খাবারটি মোটা, বড় কেক দিয়ে তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই মাংস, কিমা করা চিংড়ি, চিভস ইত্যাদির সাথে আঠালো চালের আটার মিশ্রণ দিয়ে খাওয়া হয়।

এদিকে, হিউ বান বিও পাতলা এবং ছোট। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল শুকনো চিংড়ির গুঁড়ো, কখনও কখনও মুচমুচে ভাজা শুয়োরের মাংসের খোসা সহ। পরবর্তীতে, এই খাবারটি বান বিওর একটি দক্ষিণ সংস্করণও তৈরি করে।

টেস্ট অ্যাটলাস উল্লেখ করে যে ভিয়েতনামী বান বিওর বিশেষত্ব হল কেকের মাঝখানের ইন্ডেন্টেশন, যা বিভিন্ন স্বাদ বের করার জন্য বিভিন্ন ফিলিং ধরে রাখতে ব্যবহৃত হয়।

বান টেট

বান বিওর মতো একই ৪.১/৫ স্টার রেটিং সহ, ভিয়েতনামী বান টেট তালিকার শেষ স্থানে রয়েছে।

বান টেট

এই আঠালো চালের পিঠা দক্ষিণ ভিয়েতনামের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।

বান টেট তৈরির সময়, বেকাররা প্রায়শই মুগ ডাল, শুয়োরের মাংস এবং ডিম দিয়ে ভরে এবং অবশেষে রান্না করার আগে সমস্ত উপকরণ কলা পাতায় মুড়ে দেয়।

ঐতিহ্যবাহী সংস্করণের পাশাপাশি, নিরামিষ বান টেটের জন্ম হয়েছিল এমন লোকদের সেবা করার জন্য যারা কিছু অর্থপূর্ণ অনুষ্ঠানে মাংস খান না।

এখন কেকটিতে মূলত সবুজ শিমের ভরাট থাকে, তবে এটি তার আসল সুস্বাদু স্বাদ হারায় না।

বিদেশী ডিনারদের একটা জিনিস খুব পছন্দ হয়, তা হলো কলা পাতা কেকটিকে এক অনন্য সুবাস এবং স্বাদ দেয়।

ভিয়েতনামী জনগণের কিছু বিশেষ উৎসবে বান টেট অপরিহার্য বলে মনে হয়।

বিশ্বের ১ নম্বর সেরা ভাতের খাবার জাপান

প্রথম স্থানে রয়েছে সুশি, যা জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির প্রতীক। উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে সাদা ভাতের চারপাশে ঘূর্ণিত সামুদ্রিক শৈবাল এবং বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি ফিলিং।

সুস্বাদু ভাতের খাবারের তালিকার শীর্ষ তিনটি খাবার

এরপরে আছে কাইসেনডন, যা তাজা সামুদ্রিক খাবার সহ একটি জাপানি ভাতের বাটি খাবার।

ভাতের একটি অংশে থাকে পাতলা করে কাটা সামুদ্রিক খাবার, যাকে সাশিমি বলা হয়, যা ভাতের উপরে ঢাকা থাকে, সম্ভবত তার সাথে থাকে সামুদ্রিক শৈবাল, পেরিলা, তুলসী ইত্যাদি।

তৃতীয় স্থানে রয়েছে অ্যারোজ কন বোগাভান্তে। এই খাবারটি ভ্যালেন্সিয়ায় উৎপত্তি হয়েছিল এবং স্প্যানিশ খাবারের একটি প্রধান খাবার হয়ে উঠেছে।

লবস্টার, ব্রেইজড ফিশ, হোয়াইট ওয়াইন, অলিভ অয়েল... এই খাবারের সিগনেচার ব্রোথ তৈরির জন্য ভাজা উপাদান।

Tuoitre.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm