ভিটামিন সি এর ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা শরীরের অনেক কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, কোলাজেন উৎপাদন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করা এবং আয়রন শোষণ...

ভিটামিন সি (এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) হল এমন একটি ভিটামিন যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। যেহেতু শরীর নিজে থেকে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করতে পারে না, তাই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার থেকে এর পরিপূরক গ্রহণ করতে হবে।

১. ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে

কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য শরীর ভিটামিন সি-এর উপর নির্ভর করে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কোলাজেন উৎপাদনের জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন সি-এর মাত্রা প্রয়োজন। কোলাজেন হল শরীরের সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং এটি আমাদের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ এবং চুল, ত্বক এবং নখের মতো সংযোগকারী টিস্যুতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির মতে, কোলাজেন সংশ্লেষণ বৃদ্ধির অর্থ ভিটামিন সি ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে।

ভিটামিন সি স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

২. ভিটামিন সি আয়রনের সাথে মিশে ভালো শোষণে সাহায্য করে

ভিটামিন সি-এর আরেকটি সুবিধা হলো এটি শরীরের অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, যেমন আয়রনের সাথে কীভাবে মিথস্ক্রিয়া করে। আয়রন সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশকে সমর্থন করে, শরীরের সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহনের ক্ষমতাকে সমর্থন করে এবং নির্দিষ্ট হরমোন তৈরিতে সহায়তা করে। উদ্ভিদে পাওয়া ননহিম আয়রন, শরীরের জন্য শোষণ করা কঠিন হতে পারে, কিন্তু হার্ভার্ড টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, ননহিম আয়রনের সাথে ভিটামিন সি (এবং আদর্শভাবে হিম আয়রন, যা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া যায়) খাওয়া শোষণে সহায়তা করে।

৩. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে

ভিটামিন সি নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণ এবং জ্ঞানীয় ক্রিয়ায়ও ভূমিকা পালন করে। অস্ট্রেলিয়ার কুইন্সল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, মস্তিষ্ক থেকে শরীরের অন্যান্য অংশে বার্তা প্রেরণে নিউরোট্রান্সমিটার গুরুত্বপূর্ণ। আরও ভিটামিন সি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার সাথে যুক্ত হতে পারে। নিউট্রিয়েন্টস-এর একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে অক্ষত জ্ঞানীয় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ভিটামিন সি-এর মাত্রা দুর্বল জ্ঞানীয় অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় বেশি।

৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে

ভিটামিন সি এর অনেক উপকারিতা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে, যা শরীরে উৎপাদিত উদ্বায়ী এবং ক্ষতিকারক পদার্থ যা কোষ এবং টিস্যুর ক্ষতি করে।

মায়ো ক্লিনিকের মতে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার বা হৃদরোগের মতো গুরুতর স্বাস্থ্যগত অবস্থার বিকাশ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। তবে, হার্ভার্ড টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, ভিটামিন সি ক্যান্সার বা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে কিনা তা দেখানোর জন্য আরও গবেষণা, বিশেষ করে মানুষের সাথে সম্পর্কিত গবেষণা প্রয়োজন।

৫. ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ভিটামিন সি-এর সবচেয়ে সুপরিচিত উপকারিতা হল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর এর ইতিবাচক প্রভাব। গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে সাহায্য করে এবং টিস্যুর ক্ষতি কমিয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে। এই ভিটামিনের ঘাটতি সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায় বলে প্রমাণিত হয়েছে। পর্যাপ্ত ভিটামিন সি আপনাকে ঠান্ডা লাগা থেকে দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করতে পারে।

৬. ভিটামিন সি ক্যান্সার নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে

মায়ো ক্লিনিকের মতে, ভিটামিন সি শিরাপথে দেওয়া হলে রেডিয়েশন এবং কেমোথেরাপি আরও কার্যকর করে তুলতে পারে। অ্যান্টিক্যান্সার রিসার্চ-এর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি-এর উচ্চ মাত্রা ক্যান্সার প্রতিরোধী ওষুধের সাথে মিলিত হলে স্তন ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি পেয়েছিলেন যা মানুষ খাদ্য এবং ঘরোয়া পরিপূরকগুলির মাধ্যমে পেতে পারে না। তবে, বিশেষজ্ঞের পরামর্শ ছাড়া উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি পরিপূরক গ্রহণ করা একেবারেই বাঞ্ছনীয় নয়। সাধারণত, চিকিৎসার ফলাফল ক্যান্সারের ধরণ, ক্যান্সারের তীব্রতা এবং প্রতিটি ব্যক্তির সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি করে।

৭. ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা চোখকে রক্ষা করে

আমেরিকান অপটোমেট্রিক অ্যাসোসিয়েশন উল্লেখ করেছে যে ভিটামিন সি ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে পারে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) এর অগ্রগতি ধীর করতে পারে। বিশেষ করে, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 500 মিলিগ্রাম সাপ্লিমেন্টের অংশ হিসেবে গ্রহণ করলে মাঝারি AMD আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রোগের অগ্রগতি ধীর হয়ে যায়, সম্ভবত এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে। তবে, দীর্ঘমেয়াদী সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে আপনার চক্ষু বিশেষজ্ঞের সাথে আলোচনা করা উচিত।

৮. ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কিছু খাবার

ফল:

পেয়ারা: পেয়ারা ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস, এমনকি কমলার চেয়েও বেশি। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, বি এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থেও সমৃদ্ধ।

কমলালেবু, লেবু, ট্যানজারিন এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল: এগুলি ভিটামিন সি-এর সাধারণ উৎস। একটি মাঝারি কমলায় প্রায় ৮৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

কিউই: একটি মাঝারি কিউইতে প্রায় ৭০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

স্ট্রবেরি: স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারের পাশাপাশি ভিটামিন সি-এরও ভালো উৎস।

পেঁপে: এক কাপ পেঁপে আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে।

কালো আঙ্গুর: কালো আঙ্গুরেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে।

অন্যান্য ফল: চেরি, লিচু, পার্সিমন, আনারস, তারকা ফল, আম, সবুজ আম, জাম্বুরা, প্যাশন ফল...

শাকসবজি:

বেল মরিচ (বিশেষ করে লাল বেল মরিচ): এটি এমন একটি সবজি যা ভিটামিন সি-তে সর্বোচ্চ। আধা কাপ লাল বেল মরিচে ৯৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি থাকতে পারে।

ব্রোকলি: আধা কাপ রান্না করা ব্রোকলিতে প্রায় ৫০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

কেল: কেল ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস, পাশাপাশি অন্যান্য অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও রয়েছে।

টমেটো: একটি মাঝারি টমেটোতে প্রায় ২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

অন্যান্য সবজি: পালং শাক, বেগুনি বাঁধাকপি, ফুলকপি, পার্সলে...

ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণের সময় নোটস

উচ্চ তাপমাত্রায় ভিটামিন সি সহজেই নষ্ট হয়ে যায়, তাই ফল এবং শাকসবজি কাঁচা বা কম তাপমাত্রায় রান্না করে খাওয়াই ভালো। পরিপূরক গ্রহণের চেয়ে প্রাকৃতিক খাবার থেকে ভিটামিন সি পাওয়া সর্বদাই ভালো। জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট (NIH) এর খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক অফিসের মতে, প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের প্রতিদিন 75 মিলিগ্রাম এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের 90 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রয়োজন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm